7 nhóm người phải rất cẩn trọng khi ăn cá kẻo tự 'rước họa vào thân'
Cá là nguồn thực phẩm vàng, giàu protein chất lượng cao, vitamin D và đặc biệt là axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và trí não. Tuy nhiên, đối với một số nhóm người, việc ăn cá, nhất là cá biển hoặc các loại cá lớn, cần được cân nhắc và hạn chế nghiêm ngặt để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng sức khỏe.
Người mắc bệnh gout
Bệnh gout là tình trạng rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể, dẫn đến tăng cao nồng độ axit uric trong máu và gây viêm khớp. Cá, đặc biệt là một số loại cá biển như cá mòi, cá cơm, cá ngừ, có hàm lượng purine rất cao. Khi purine phân hủy sẽ tạo ra axit uric. Do đó, nếu bệnh nhân gout ăn nhiều cá sẽ làm tăng nguy cơ bùng phát cơn đau cấp tính hoặc khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Người bị dị ứng với cá/hải sản
Dị ứng cá là phản ứng bất thường của hệ miễn dịch đối với protein có trong cá. Đây là nhóm người cần tuyệt đối tránh ăn cá và các sản phẩm từ cá. Các triệu chứng dị ứng có thể từ nhẹ (phát ban, mẩn ngứa, buồn nôn) đến nghiêm trọng (khó thở, phù nề, sốc phản vệ, đe dọa tính mạng). Thậm chí, việc tiếp xúc với một lượng rất nhỏ protein cá cũng có thể gây phản ứng.
(Ảnh minh họa: Istock)
Phụ nữ mang thai nên tránh một số loại cá
Phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị tổn thương vì thủy ngân có thể đi qua nhau thai và ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi. Ăn các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá mập, cá kiếm, cá thu vua và cá ngói có thể dẫn đến những thách thức phát triển lâu dài ở trẻ sơ sinh. Mặt khác, các lựa chọn ít thủy ngân như cá hồi, tôm và cá ngừ cung cấp axit béo omega-3 thiết yếu cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.
Các bà mẹ đang cho con bú nên theo dõi lượng cá ăn vào
Ngay cả sau khi sinh, các bà mẹ đang cho con bú vẫn cần cẩn thận. Thủy ngân từ các loại cá có nguy cơ cao có thể truyền vào sữa mẹ và ảnh hưởng đến hệ thần kinh của trẻ. Các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp là những lựa chọn tuyệt vời, cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho cả mẹ và bé. Việc bổ sung những loại cá này vào chế độ ăn hàng ngày giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ và mắt của trẻ, đồng thời cho phép các bà mẹ thoải mái thưởng thức hải sản mà không phải lo lắng.
Trẻ nhỏ nên tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao
Trẻ em dưới 11 tuổi đặc biệt nhạy cảm với thủy ngân, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển nhận thức và kỹ năng vận động. Mặc dù cá là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 tuyệt vời, cha mẹ nên chọn các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp. Những loại cá này là lựa chọn lý tưởng cho trẻ nhỏ, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu một cách an toàn. Việc tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao đảm bảo trẻ được hưởng lợi từ giá trị dinh dưỡng của cá mà không tiếp xúc với thủy ngân có hại.
Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu
Những người có hệ miễn dịch suy yếu dễ bị nhiễm trùng do vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc virus có trong cá sống hoặc nấu chưa chín. Sushi, sashimi hoặc hải sản nấu sơ có thể nguy hiểm. Nấu cá kỹ ở nhiệt độ an toàn và chọn cá đã tiệt trùng hoặc nấu chín kỹ sẽ giúp giảm thiểu những nguy cơ này. Bằng cách thực hiện các biện pháp phòng ngừa này, những người bị suy giảm miễn dịch vẫn có thể thưởng thức cá một cách an toàn và hấp thụ các chất dinh dưỡng từ cá.
Những người đang dùng một số loại thuốc
Một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc làm loãng máu, có thể tương tác với lượng omega-3 cao từ cá, làm tăng nguy cơ chảy máu. Những người đang dùng các loại thuốc này nên tham khảo ý kiến bác sĩ và tuân thủ khẩu phần ăn được khuyến nghị. Các loại cá như cá hồi hoặc cá thu vẫn cung cấp axit béo thiết yếu, nhưng việc ăn điều độ và có sự hướng dẫn của chuyên gia sẽ đảm bảo bạn có thể thưởng thức các món hải sản yêu thích một cách an toàn.
