Ẩm thực cao cấp từ sen thu hút đông đảo du khách thưởng thức

Khai mạc Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ ba. Ảnh: Hồng Thái - TTXVN

Không gian ẩm thực sen có sự góp mặt của hàng loạt nhà hàng, khách sạn tiêu biểu đến từ Thành phố Hồ Chí Minh như khách sạn Rex Sài Gòn, Majestic Sài Gòn, Grand Sài Gòn, Continental Sài Gòn, Đệ Nhất, Kim Đô, Oscar Sài Gòn, Thiên Hồng; cùng Khu du lịch sinh thái Sài Gòn – Cần Giờ, Làng Du lịch Bình Quới, khách sạn Sài Gòn – Vĩnh Long, khách sạn Sài Gòn – Rạch Giá và Trường Du lịch và khách sạn Saigontourist,… Người dân và du khách được thưởng thức một "bộ sưu tập hương vị sen" đa dạng, sáng tạo bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, từ các món ăn truyền thống, món đặc sản vùng miền,… cho đến món ăn được nâng tầm theo phong cách ẩm thực hiện đại. Hầu hết món ăn đều được chế biến bởi nguyên liệu quen thuộc là hạt sen, củ sen, lá sen, ngó sen được khéo léo kết hợp với sản vật đặc sắc của nhiều vùng miền, tạo nên trải nghiệm vị giác mới lạ và giàu bản sắc.

Nổi bật có thể kể đến các món bào ngư gân nai tần hạt sen trái dừa, bánh củ sen nhân thịt, bắp bò hon hạt sen, cơm chiên hải sản hạt sen, xôi sen Triều Châu, gân bò sâm sen, bánh xèo sen, cơm chiên sen hồng… Đồng thời, nhiều loại thức uống đặc sắc như trà sen lá nếp, chè hạt sen, mocktail sen, cocktail sâm sen…Bên cạnh hoạt động phục vụ ẩm thực, các nhà hàng, khách sạn Thành phố còn tổ chức trình diễn nghệ thuật pha chế đồ uống từ sen, giao lưu cùng nghệ nhân ẩm thực, hoạt động tương tác trải nghiệm dành cho người dân và du khách, góp phần lan tỏa câu chuyện văn hóa của hoa sen thông qua ngôn ngữ ẩm thực.

Anh Minh Tâm, người dân Đồng Tháp chia sẻ, đây là lần đầu tiên cả gia đình anh được thưởng thức những món ngon đa dạng hương vị từ sen trong không gian đậm đà bản sắc dân tộc như vậy. Tại đây có một vài món như chả giò hạt sen cung đình, mì sen,… được các thành viên trong gia đình rất thích.

Các sản phẩm từ sen đạt chứng nhận OCOP của Công ty TNHH Sản xuất và thương mại Hương Sen Đồng Tháp (xã Thanh Bình). Ảnh: Nhựt An - TTXVN

Nhiều du khách tham gia không gian ẩm thực Sen cũng ấn tượng khi được thưởng thức những món ăn được chế biến có nguyên liệu từ sen và do những đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng, khách sạn cao cấp tại Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện. Đặc biệt, có một số món ăn kết hợp sen với nhiều nguyên liệu khác ngay tại địa phương nhưng tạo nên hương vị độc đáo và có thể chế biến tại nhà.

Là doanh nghiệp đồng hành cùng Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ III, bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Chủ tịch Tổng công ty du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) cho biết, lễ hội không chỉ là một sự kiện văn hóa – du lịch đặc sắc tôn vinh hình ảnh hoa sen mà còn là biểu tượng của vùng đất Sen hồng. Lễ hội năm nay mang đến cơ hội để cộng đồng doanh nghiệp du lịch chung tay quảng bá những giá trị văn hóa bản địa, thúc đẩy phát triển kinh tế du lịch địa phương. Saigontourist Group mong muốn thông qua những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, du khách sẽ hiểu hơn về vẻ đẹp văn hóa của Đồng Tháp và ẩm thực Việt. Từ đó, đơn vị góp phần quảng bá hình ảnh vùng đất Sen hồng, kích cầu du lịch và thúc đẩy sự kết nối giữa các điểm đến trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long với Thành phố Hồ Chí Minh.

Các sản phẩm được chế biến từ các các bộ phận của cây sen. Ảnh: Nhựt An - TTXVN

Ông Phan Đông Nhựt, Quản lý lữ hành, Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh thông tin liên quan đến kết nối du lịch Thành phố Hồ Chí Minh và các địa phương trong đó có tỉnh Đồng Tháp. Ông nói, để đạt mục tiêu trao đổi khách hai chiều giữa các địa phương thì công tác truyền thông công tác quảng bá du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sản qua sự kiện văn hóa, lễ hội cần được đẩy mạnh. Trong liên kết vùng, Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành phố, bài toán đặt ra là phải gợi được sự tò mò và hấp dẫn cho nhóm sản phẩm kích cầu du lịch. Trước đây, chủ yếu Thành phố Hồ Chí Minh đưa khách về các tỉnh, thành phố, thì hiện nay Thành phố đang tăng cường thu hút khách nội địa không chỉ đến mà cò lưu trú và chi tiêu ở địa phương. Sở Du lịch Thành phố đang tổ chức hàng loạt đoàn khảo sát điểm đến du lịch tiềm năng, trong đó tại tỉnh Đồng Tháp đã khảo sát một số điểm đến như cù lao Tân Phong, cù lao Thới Sơn; Cụm du lịch cộng đồng "Rạch Chiếc - Vườn Lài"; Di tích Quốc gia đặc biệt địa điểm chiến thắng Rạch Gầm - Xoài Mút