Ẩm thực gắn liền với đồng ruộng, núi đá và sông nước ở Ninh Bình quê Phương Oanh
Từ những cánh đồng lúa, núi đá và sông nước, người dân Ninh Bình - quê Phương Oanh đã tạo nên nền ẩm thực mộc mạc nhưng giàu bản sắc. Mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn kể câu chuyện về vùng đất cố đô.
Không chỉ nổi tiếng với danh thắng Tràng An hay Tam Cốc, Ninh Bình - quê hương của diễn viên Phương Oanh, còn chinh phục du khách bằng nền ẩm thực mộc mạc, gắn liền với đồng ruộng, núi đá và sông nước. Từ những nguyên liệu quen thuộc của làng quê, người dân nơi đây đã tạo nên những món ăn mang hương vị rất riêng.
Diễn viên Phương Oanh quê ở Ninh Bình.
Hương vị bắt đầu từ những cánh đồng
Ninh Bình là vùng đất có sự giao hòa giữa đồng bằng, núi đá vôi và hệ thống sông ngòi. Điều kiện tự nhiên ấy mang đến nguồn nguyên liệu phong phú, từ hạt gạo, rau đồng đến thủy sản nước ngọt.
Trên những cánh đồng lúa trải dài, người dân không chỉ thu hoạch lúa mà còn có thể bắt được cua, cá, ốc hay tép – những nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Chính sự gần gũi với thiên nhiên đã góp phần tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực địa phương.
Cơm cháy – từ món ăn giản dị thành đặc sản
Ít ai biết rằng cơm cháy từng xuất phát từ cách tận dụng phần cơm dưới đáy nồi của người dân. Qua thời gian, món ăn này được chế biến công phu hơn, tạo nên lớp cơm vàng giòn, thơm bùi.
Ngày nay, cơm cháy Ninh Bình thường được ăn kèm sốt thịt dê, chà bông hoặc nước sốt đậm đà, trở thành món đặc sản mà nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm vùng đất cố đô.
Thịt dê núi – dấu ấn của vùng núi đá vôi
Nhắc đến ẩm thực Ninh Bình, thịt dê núi luôn là cái tên không thể thiếu. Dê được chăn thả trên các triền núi đá nên thịt săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt tự nhiên.
Từ nguồn nguyên liệu này, người dân chế biến thành nhiều món như dê tái chanh, dê hấp, dê nướng, dê xào lăn hay lẩu dê. Mỗi món đều giữ được hương vị đặc trưng, góp phần tạo nên thương hiệu ẩm thực của Ninh Bình.
Những món ăn từ sản vật đồng quê
Bên cạnh các đặc sản nổi tiếng, mâm cơm của người Ninh Bình còn có nhiều món bình dị như cá rô đồng kho, cua đồng nấu canh, ốc hấp, rau tập tàng luộc hay cà muối.
Không cầu kỳ trong cách chế biến, những món ăn này lại làm nổi bật sự tươi ngon của nguyên liệu và nét tinh tế trong khẩu vị của người dân địa phương.
Hương vị của sự mộc mạc
Điểm đặc biệt của ẩm thực Ninh Bình không nằm ở sự xa hoa mà ở cách người dân giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Gia vị được sử dụng vừa phải để món ăn vẫn giữ được vị ngọt, thơm vốn có.
Nhiều du khách nhận xét rằng, thưởng thức một bữa cơm quê ở Ninh Bình không chỉ là trải nghiệm về ẩm thực mà còn là dịp cảm nhận nhịp sống bình yên của vùng đất cố đô. Từ hạt gạo trên cánh đồng, đàn dê trên núi đá đến những sản vật của sông nước, tất cả đều góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực Ninh Bình. Mỗi món ăn không chỉ phản ánh điều kiện tự nhiên mà còn thể hiện sự cần cù, khéo léo của người dân nơi đây.
Có lẽ vì vậy, sau khi rời Ninh Bình, nhiều du khách vẫn nhớ mãi không chỉ hương vị của cơm cháy hay thịt dê núi, mà còn nhớ cả bữa cơm quê giản dị, nơi những nguyên liệu bình thường được nâng niu thành những món ăn đậm đà bản sắc.
Tin nóng
Chưa đầy 2 tháng sau khi công bố mở đường bay thẳng đến Sri Lanka, Vietnam Airlines quyết định khai thác sớm đường bay TPHCM - Colombo từ ngày 16-8.
Cà Mau đang tiếp tục thực hiện các trình tự theo quy định, xin ý kiến cấp có thẩm quyền, chuyên gia chuyên ngành và lấy ý kiến rộng rãi từ nhân dân để chọn chính thức biểu trưng đại diện cho tỉnh trong các hoạt động thông tin đối ngoại, xúc tiến đầu tư và phát triển du lịch trong giai đoạn mới.
Nhân dịp kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026), nhiều cựu chiến binh từ khắp mọi miền đất nước trở về Nghĩa trang Liệt sĩ Quốc gia Vị Xuyên (Tuyên Quang) dâng hương, dâng hoa tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ đã anh dũng hy sinh trong cuộc chiến đấu bảo vệ biên giới phía Bắc của Tổ quốc.
Những điều quen thuộc với người Việt Nam như chiếc võng, ghế nhựa hay nhịp sống từ sáng sớm lại khiến nhiều du khách quốc tế đi từ ngạc nhiên đến thích thú.
Sau nhiều giờ trekking bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng), Andrew bắt gặp đàn voọc chà vá chân đỏ khi đang xuống núi. Đây là một trong những loài linh trưởng quý hiếm, đẹp nhất thế giới.
UBND tỉnh Cà Mau vừa công bố và đưa vào sử dụng logo mới, thống nhất sử dụng trong hoạt động đối ngoại, xúc tiến đầu tư, du lịch và quảng bá hình ảnh địa phương.
Tin mới
Chương trình là nguồn lực tinh thần mạnh mẽ, thúc đẩy công tác đền ơn đáp nghĩa, đưa những người con anh hùng trở về sau hơn nửa thế kỷ nằm lại nơi chiến trường, khép lại những khoảng trống trong ký ức của người thân.
Tối 30/6, Cục Công tác Chính trị, Bộ Công an tổ chức chương trình chính luận nghệ thuật đặc biệt với chủ đề 'ADN - Hành trình nối lại mạch nguồn'.
Chiều 30/6, Công an thành phố Hà Nội tổ chức Lễ tổng kết, trao giải ba cuộc thi chào mừng kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống lực lượng An ninh nhân dân (12/7/1946 - 12/7/2026).
Tối ngày 30/6, tại Công viên Giọt Nước (số 1 Lý Thái Tổ), UBND phường Vườn Lài (TP Hồ Chí Minh) tổ chức lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Thành phố mang tên Bác, đồng thời chính thức công bố biểu trưng nhận diện và ra mắt bộ sản phẩm du lịch đô thị 'Vườn Lài - Chuyện Hoa, Chuyện Phố'.
Đoàn Nghệ thuật Dân tộc tỉnh Tuyên Quang vừa phối hợp với UBND xã Sủng Máng tổ chức Chương trình nghệ thuật phục vụ chính trị đã thu hút đông đảo cán bộ và nhân dân các dân tộc trên địa bàn đến xem và cổ vũ.
Trên mạng xã hội Mỹ trong thời gian gần đây xuất hiện hàng loạt video influencer (người có ảnh hưởng trên mạng xã hội) thử nghiệm và trầm trồ về món bánh ram ít của Việt Nam.
Ngày 30-6, Sở Du lịch Hà Nội tổ chức đoàn khảo sát và tọa đàm 'Nâng cao chất lượng dịch vụ và định hướng xây dựng sản phẩm du lịch gắn với Di tích Quốc gia đặc biệt: Đền Ngọc Sơn và Tứ trấn Thăng Long'. Chương trình nhằm xây dựng sản phẩm du lịch, kết nối Tứ trấn Thăng Long với đền Ngọc Sơn, nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch cho Thủ đô.
Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau vừa ban hành thông báo công bố và thống nhất sử dụng logo tỉnh Cà Mau.