Ăn nho mỗi ngày rất tốt, nhưng bạn đã biết cách ăn để không gây hại chưa?

1. Tác dụng tuyệt vời của quả nho

Sức mạnh chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch

Quả nho nổi tiếng nhất nhờ hàm lượng polyphenol cao, đặc biệt là resveratrol được tìm thấy nhiều trong vỏ nho đỏ và tím. Chất này giúp bảo vệ thành mạch máu, giảm viêm và ngăn ngừa sự oxy hóa cholesterol LDL (cholesterol xấu) - tác nhân chính gây xơ vữa động mạch. Việc ăn nho đúng cách thường xuyên giúp góp phần ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Nho là một loại quả "siêu thực phẩm" nếu chúng ta biết cách thưởng thức điều độ.

Tăng cường thị lực

Trong nho chứa lutein và zeaxanthin, hai hợp chất cực kỳ quan trọng cho mắt. Chúng giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác hại của ánh sáng xanh, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa và giải độc

Nho chứa nhiều nước và chất xơ, giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể và thúc đẩy quá trình nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, các acid hữu cơ trong nho còn hỗ trợ gan trong việc đào thải độc tố ra ngoài cơ thể.

Lợi ích cho não bộ và trí nhớ

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất trong nho giúp cải thiện lưu lượng máu lên não, từ đó tăng cường khả năng tập trung và trí nhớ. Resveratrol còn có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Làm đẹp da và chống lão hóa

Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong nho thúc đẩy sản sinh collagen, giúp da săn chắc, làm mờ các vết thâm và bảo vệ da trước tác động của tia cực tím (UV) từ ánh nắng mặt trời.

2. Những hạn chế và tác dụng phụ khi ăn quá nhiều

Dù tốt cho sức khỏe nhưng "cái gì quá cũng không tốt". Việc tiêu thụ nho quá mức có thể dẫn đến một số vấn đề:

Tăng đường huyết:Nho có hàm lượng đường tự nhiên (fructose và glucose) khá cao. Đối với người bệnh đái tháo đường, ăn quá nhiều nho có thể khiến chỉ số đường huyết tăng vọt đột ngột.

Vấn đề tiêu hóa:Chất xơ rất tốt nhưng nếu nạp quá nhiều cùng một lúc, nho có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc thậm chí là tiêu chảy.

Tăng cân mất kiểm soát: 150 g nho chứa khoảng 100 calo. Nếu bạn ăn nho như một thói quen "ăn vặt không dừng", lượng calo này sẽ tích tụ và gây tăng cân.

Dị ứng: Một số người có cơ địa nhạy cảm có thể bị nổi mề đay, ngứa ngáy hoặc khó thở sau khi ăn nho do phản ứng với một số loại protein hoặc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên vỏ.

3. Những điều nên biết khi ăn quả nho

Để hấp thụ tối đa dinh dưỡng và đảm bảo an toàn, nên lưu ý các quy tắc sau:

Vỏ và hạt nho chứa nhiều chất chống oxy hóa

Phần lớn các chất chống oxy hóa và resveratrol tập trung ở vỏ nho. Nếu bạn chỉ ăn phần thịt, bạn đã bỏ lỡ 50-70% giá trị dinh dưỡng của quả nho. Đối với nho có hạt, hạt nho cũng chứa proanthocyanidins giúp chống lão hóa rất tốt (tuy nhiên hạt hơi đắng và khó nhai). Người trưởng thành có thể ăn nho cả vỏ và hạt.

Rửa sạch đúng cách

Nho thường nằm trong nhóm trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu cao. Hãy rửa nho dưới vòi nước chảy, có thể ngâm nước muối loãng hoặc nước ozone trong 10 - 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất.

Thời điểm ăn tốt nhất

Nên ăn nho vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn (bữa phụ) để cơ thể hấp thụ đường và vitamin tốt nhất. Tránh ăn nho ngay trước khi đi ngủ vì lượng đường cao có thể làm bạn khó ngủ hoặc gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Nhóm người cần cẩn trọng

Người bị đái tháo đường: Chỉ nên ăn khoảng 10 - 12 quả nho mỗi lần và không ăn thường xuyên.
Người đang bị tiêu chảy: Nên tạm ngưng ăn nho cho đến khi hệ tiêu hóa ổn định.
Trẻ nhỏ: Cần bổ đôi quả nho theo chiều dọc để tránh nguy cơ bị hóc (nghẹt thở), đặc biệt là với các loại nho tròn và to.

Nho là một loại quả "siêu thực phẩm" nếu chúng ta biết cách thưởng thức điều độ. Hãy coi nho như một phần của thực đơn đa dạng, kết hợp cùng các loại trái cây khác để có một cơ thể khỏe mạnh và làn da rạng rỡ.

BS. Nguyễn Hà