Ăn tưởng bổ nhưng lại là 'ổ tích độc'? Bộ phận này của lợn đang khiến nhiều người giật mình
Dù xuất hiện trong nhiều món ăn quen thuộc, một bộ phận của heo lại tiềm ẩn không ít rủi ro nếu chế biến không đúng cách. Với cấu trúc đặc biệt và vai trò 'lọc khí', đây được xem là nơi dễ tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn và cả kim loại nặng.
“Bộ lọc” của cơ thể heo: Càng hoạt động nhiều, càng dễ tích tụ độc chất
Phổi heo là cơ quan hô hấp với cấu trúc gồm hàng trăm triệu phế nang nhỏ, giúp trao đổi khí. Tuy nhiên, chính đặc điểm này lại khiến nó trở thành nơi dễ tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn và ký sinh trùng.
Do thói quen sinh hoạt của heo thường xuyên tiếp xúc với đất, phân và môi trường ẩm thấp, các tác nhân gây hại có thể xâm nhập và “trú ngụ” trong phổi. Việc làm sạch hoàn toàn vì thế rất khó, ngay cả khi đã qua sơ chế.
Ảnh minh họa
Đáng chú ý, phổi còn có thể là nơi lắng đọng các chất tồn dư từ thức ăn chăn nuôi, bao gồm kim loại nặng hoặc hóa chất. Nếu tiêu thụ thường xuyên, những chất này có thể tích tụ trong cơ thể người, ảnh hưởng đến gan và thận về lâu dài.
Nguy cơ không chỉ từ vi khuẩn mà còn từ hóa chất tồn dư
Một số nghiên cứu cho thấy, nếu heo bị sử dụng chất tạo nạc như Clenbuterol, phổi có thể là nơi tích tụ nhiều nhất, thậm chí chiếm hơn 60% lượng tồn dư trong cơ thể.
Ngoài ra, do tiếp xúc trực tiếp với không khí, bụi mịn và kim loại nặng cũng có thể bám lại trong phổi. Khi ăn vào, các chất này có nguy cơ được hấp thu vào cơ thể, gây ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
Ảnh minh họa
Bên cạnh đó, phổi heo còn chứa lượng cholesterol đáng kể. Việc tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ mỡ máu, bệnh tim mạch và gây áp lực lên hệ tiêu hóa.
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia y tế, một số nhóm sau nên cân nhắc khi sử dụng phổi heo: Người béo phì hoặc đang kiểm soát cân nặng; Người có cholesterol cao, mỡ máu; Người bị táo bón mạn tính; Người mắc bệnh trĩ.
Nguyên nhân là do nội tạng này khó tiêu hóa và có thể làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa nếu ăn nhiều.
Trong trường hợp vẫn muốn sử dụng phổi heo, việc chọn và sơ chế đúng cách là rất quan trọng:
Cách chọn:
Phổi tươi có màu hồng nhạt, bề mặt đều màu
Không có nốt sần, u mủ hay bọt khí bất thường
Có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ
Cách làm sạch:
Bơm nước vào khí quản, bóp rửa để đẩy chất bẩn ra ngoài
Cắt nhỏ, dùng bột mì chà rửa để hút bụi và khử mùi
Ngâm với rượu hoặc giấm để giảm mùi tanh
Chần qua nước sôi trước khi chế biến
Dù là món ăn quen thuộc, phổi heo không phải lựa chọn “an toàn tuyệt đối”. Với đặc tính dễ tích tụ tạp chất và khó làm sạch, loại thực phẩm này nên được tiêu thụ ở mức vừa phải, ưu tiên nguồn rõ ràng và chế biến kỹ để giảm thiểu rủi ro.
Tin nóng
Từng nghĩ 5 tỷ là đủ để mua nhà, khi bước chân vào thị trường mới nhận ra tiền vẫn đó, nhưng cơ hội thì cứ như đang chạy trước mặt mình...
Khi giá cả tăng nhanh hơn thu nhập, tôi nhận ra mình cần học cách giảm mua. Cũng từ đó, tôi hiểu rõ hơn giá trị của đồng tiền và cả những điều cần thiết trong cuộc sống.
Tập 16 'Bước chân vào đời' đẩy cao kịch tính khi Trang bất ngờ bị vợ sếp kéo đến tận cơ quan đánh ghen, livestream ồn ào. Sự việc không chỉ khiến cô rơi vào cảnh tủi hổ mà còn kéo theo hàng loạt hệ lụy trong gia đình và môi trường học tập.
Đoạn video ghi lại khoảnh khắc bé gái ra đón bạn của chị khiến nhiều người thích thú. Sự nhanh nhẹn, đáng yêu của em khiến dân mạng 'tan chảy'.
MỸ - Người bố 71 tuổi ôm con trai bật khóc trong ngày đoàn tụ sau hơn 30 năm, nhờ xét nghiệm ADN.
Trong 'Không giới hạn' tập 34, Linh chạy về báo tin vừa nhìn thấy Lam Anh đi với 'khởi đầu mới'. Linh kể chàng trai này sấn sổ, vồ vập, rồi kéo tay Lam Anh đi mất. Kiên nghe thấy thế liền phóng xe đi tìm Lam Anh.
Tin mới
Y học cổ truyền là một hướng điều trị tốt đau lưng bằng các phương pháp: thuốc y học cổ truyền, châm cứu, xoa bóp bấm huyệt cấy chỉ…
Phát hiện bệnh Thalassemia từ nhỏ, cô bé 6 tuổi dân tộc Pà Thẻn đang ở thể nặng, cần phẫu thuật cắt lách sớm. Trong hoàn cảnh quá éo le, người mẹ cũng đành bất lực khi không biết xoay xở đâu ra số tiền khoảng 10 triệu đồng để con được phẫu thuật.
NSƯT Quách Thu Phương vào vai bà Dung mạnh mẽ và có phần độc đoán, cay nghiệt trong phim 'Bước chân vào đời'. Ngoài đời, chị là một người mẹ không áp đặt con nhưng luôn định hướng rõ ràng về trách nhiệm và giá trị sống.
Một nam bệnh nhân 27 tuổi bị đa chấn thương nặng sau tai nạn giao thông đã được các bác sĩ Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cứu sống ngoạn mục bằng kỹ thuật ghép thận tự thân, phối hợp liên chuyên khoa trong 'thời gian vàng'.
Khép lại vòng hoàng đạo, nhóm cung cuối bước vào tuần đầu tháng 4 với nhiều chuyển động mang tính điều chỉnh. Khi cơ hội và áp lực cùng xuất hiện, việc giữ kỷ luật và cân bằng cảm xúc sẽ quyết định hiệu quả lâu dài.
Bệnh nhân nam 28 tuổi mắc viêm túi mật hoại tử, một biến chứng hiếm gặp ở người trẻ được các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị phẫu thuật cấp cứu thành công.
Nhiều người tin rằng tài lộc không chỉ đến từ may mắn, mà còn hình thành từ chính bầu không khí và cách vận hành của gia đình.
Vừng đen (hắc chi ma) vừa là món ăn bổ dưỡng vừa là vị thuốc quý, nhưng không phải ai cũng phù hợp để dùng hàng ngày.