Bánh chưng ngũ sắc
Trong rất nhiều loại bánh chưng được bà con các tộc người gói để đón tết, bánh chưng ngũ sắc tạo ấn tượng thị giác nhất bởi màu sắc bắt khi khi bóc bánh ra. Cách làm bánh chưng ngũ sắc không khó, chỉ cầu kỳ một chút bởi cách pha trộn giữa các loại màu sắc từ nguyên liệu tự nhiên. Bà con thường gói bánh chưng vuông ngũ sắc cả lọa vuông và loại tròn.
Màu trắng với sắc gạo nếp trắng thơm ngon, luộc với lá dong nên có màu xanh nhạt mát mắt là màu sắc truyền thống của bánh chưng. Màu xanh đậm là màu của lá dứa với hương thơm đặc trưng hay lá riềng xay nhỏ kỳ công chắt lọc. Màu vàng là sắc màu của nghệ tươi vừa thơm ngọt vừa dậy mùi thơm. Màu đỏ lấy sắc từ quả gấc, màu tím đen lấy màu của gạo nếp cẩm dẻo thơm đặc biệt.
Theo quan niệm của bà con các dân tộc thiểu số, 5 màu sắc trong bánh chưng ngũ sắc theo tâm linh tượng trưng cho ngũ hành: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ với ước nguyện một năm mới trọn vẹn bình an, may mắn, thịnh vượng, hạnh phúc.
Nguồn Đại Đoàn Kết: http://daidoanket.vn/dan-toc/banh-chungngu-sac-tintuc456487
