Bánh trung thu handmade 'hút' khách hàng

Vài năm trở lại đây, thị trường bánh trung thu handmade ở Hà Tĩnh phát triển mạnh mẽ. Từ những người làm bánh tại nhà đến các cửa hàng nhỏ, tất cả đều đang tạo ra một cơn sốt mới, thu hút một lượng lớn khách hàng.

Chị Bùi Thị Cẩm Tú - chủ tiệm bánh Cẩm Xu (phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh) cho biết: "Bắt đầu vào gần dịp lễ Trung thu là bánh trung thu handmade được mọi người ủng hộ rất nhiều. Khách hàng tìm đến bánh handmade vì họ muốn một sản phẩm chất lượng, ít ngọt hơn và đặc biệt là có sự cá nhân hóa cao".

Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên lựa chọn bánh handmade thay vì các sản phẩm công nghiệp.

Bánh handmade không chỉ an toàn hơn với nguyên liệu tươi ngon và không chất bảo quản mà còn mang đến một hương vị đặc trưng, không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Mỗi chiếc bánh đều là kết quả của sự tỉ mỉ, chăm chút từng khâu, từ chọn nguyên liệu, nhào bột, làm nhân, cho đến đóng gói.

Hộp quà gói bánh được thiết kế riêng biệt.

Sự đa dạng là một trong những điểm nổi bật của thị trường bánh trung thu handmade năm nay. Bên cạnh những loại bánh truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, khoai môn, nhiều người đã sáng tạo ra những loại nhân mới lạ, phù hợp với khẩu vị hiện đại. Các loại nhân được yêu thích phải kể đến như: trà xanh, trứng muối tan chảy hay thậm chí cả sầu riêng...

"Tôi thấy bánh handmade năm nay có nhiều loại nhân mới lạ và hấp dẫn hơn, không chỉ dừng lại ở nhân thập cẩm hay đậu xanh như trước. Bánh không quá ngọt và được trang trí rất đẹp, rất phù hợp để làm quà tặng" - chị Nguyễn Thị Thúy Hằng, một khách hàng chia sẻ.

Sự bùng nổ của thị trường bánh handmade đã tạo ra một cuộc cạnh tranh thú vị. Tuy nhiên, thay vì chỉ cạnh tranh về giá, các tiệm bánh chú trọng hơn vào chất lượng và sự sáng tạo. Chị Mai Thị Kim Oanh - chủ tiệm bánh Trang Oanh (phường Thành Sen) chia sẻ: "Dù thị trường có nhiều người làm bánh hơn, chúng tôi vẫn luôn giữ vững phương châm lấy chất lượng làm đầu. Chúng tôi tập trung vào việc làm ra những chiếc bánh có hương vị truyền thống chuẩn nhất, sử dụng những nguyên liệu tốt nhất để giữ chân khách hàng".

Vì không dùng chất bảo quản, hạn sử dụng của bánh handmade rất ngắn, thường chỉ từ 3-7 ngày tùy loại bánh và cách bảo quản.

Không chỉ chú trọng vào chất lượng bánh, những người làm bánh handmade còn đầu tư vào bao bì, hộp đựng để nâng tầm giá trị sản phẩm. Những chiếc hộp thiết kế tinh tế, độc đáo, mang đậm phong cách riêng đã biến chiếc bánh trung thu không chỉ là món ăn mà còn là một món quà ý nghĩa, sang trọng.

Bánh trung thu handmade không chỉ là một món ăn, mà còn là sự gửi gắm của người làm bánh. Đối với nhiều người, việc tự tay làm bánh là cách để thể hiện tình cảm với gia đình, người thân và bạn bè. Mỗi chiếc bánh là một lời chúc sức khỏe, an lành và hạnh phúc trong mùa trăng tròn. Hơn nữa, việc tự làm bánh trung thu cũng là cách để nhiều gia đình cùng nhau trải nghiệm và gìn giữ những nét văn hóa truyền thống. Các lớp học làm bánh trung thu nở rộ, thu hút cả người lớn lẫn trẻ em, tạo ra một không gian ấm cúng và ý nghĩa trước thềm Tết Trung thu.

Mỗi chiếc bánh không chỉ là kết quả của sự khéo léo, mà còn là một "tác phẩm nghệ thuật" được chăm chút tỉ mỉ.

Chính sự cá nhân hóa, sự sáng tạo và tình cảm của người làm bánh đã khiến bánh trung thu handmade trở thành một xu hướng bền vững tại Hà Tĩnh. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức mà còn mang đến những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, làm cho mùa trăng rằm những năm gần đây trở nên thật đặc biệt.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho bản thân cùng gia đình, người tiêu dùng cũng nên cân nhắc kỹ lưỡng khi mua bánh Trung thu. Tốt nhất nên tìm mua sản phẩm tại những cơ sở, tiệm bánh handmade uy tín, có giấy phép kinh doanh rõ ràng. Chú ý đến bao bì, nhãn mác, thời hạn sử dụng và thành phần nguyên liệu để tránh những sản phẩm không rõ nguồn gốc. Mua sắm thông minh không chỉ giúp mọi người có được những chiếc bánh ngon miệng mà còn bảo vệ sức khỏe cho chính mình và những người thân yêu.

Thủy Võ