Bí quyết tránh ngộ độc từ những món ăn đường phố

Ảnh minh họa

Quan sát là chìa khóa đầu tiên

Trước khi quyết định dừng chân tại một quán hàng, bạn hãy dành một vài phút để quan sát tổng thể. Một gian hàng sạch sẽ, gọn gàng là dấu hiệu tích cực đầu tiên. Hãy chú ý đến bàn ghế, khu vực chế biến, và đặc biệt là thái độ của người bán hàng. Nếu họ sử dụng găng tay, khẩu trang, và thường xuyên vệ sinh dụng cụ, đó là một điểm cộng rất lớn.

Ngược lại, nếu bạn thấy rác thải bừa bãi, nguyên liệu nằm ngổn ngang hay khu vực rửa bát đĩa không đảm bảo, hãy cân nhắc lựa chọn một địa điểm khác.

Ưu tiên thực phẩm được nấu chín kỹ

Nhiệt độ cao là một trong những cách hiệu quả nhất để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Vì vậy, những món ăn được nấu chín ngay trước mặt bạn, chẳng hạn như các món nướng, chiên, rán hoặc súp nóng hổi, thường an toàn hơn. Hãy đảm bảo rằng thịt được nấu chín hoàn toàn, không còn màu hồng ở bên trong. Đối với các món ăn đã được chế biến sẵn và bày bán trong thời gian dài, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, nguy cơ vi khuẩn phát triển sẽ cao hơn rất nhiều.

Cẩn trọng với các món sống và rau ăn kèm

Các món gỏi, nộm, hay rau sống ăn kèm tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được rửa sạch sẽ bằng nước đảm bảo. Nguồn nước rửa thực phẩm tại các quán vỉa hè đôi khi không được kiểm soát chặt chẽ. Nếu bạn không chắc chắn về nguồn gốc và cách thức sơ chế những thực phẩm này, tốt nhất nên hạn chế hoặc tránh dùng chúng. Hãy ưu tiên những món ăn mà rau củ đã được nấu chín, hoặc nếu có ăn rau sống, hãy chọn những nơi bạn thực sự tin tưởng.

Lựa chọn nước uống một cách thông minh

Đừng bao giờ xem nhẹ vai trò của nước uống. Các loại nước đóng chai, niêm phong kín cận luôn là lựa chọn an toàn nhất. Bạn nên tránh các loại nước đá được sản xuất thủ công không rõ nguồn gốc, vì chúng có thể được làm từ nguồn nước chưa qua xử lý. Các loại nước ép trái cây, sinh tố nếu không được vệ sinh dụng cụ và rửa nguyên liệu kỹ lưỡng cũng có thể là tác nhân gây bệnh.

Tin tưởng vào giác quan của chính mình

Khứu giác và thị giác của bạn là những công cụ đánh giá vô cùng quý giá. Nếu món ăn có mùi lạ, màu sắc khác thường, hoặc có dấu hiệu ôi thiu, đừng ngần ngại từ chối. Thực phẩm tươi ngon sẽ có mùi vị đặc trưng, không bị nhớt hay chảy nước. Hãy luôn lắng nghe những phản ứng đầu tiên từ các giác quan, vì chúng thường rất chính xác.

Theo dõi phản ứng của cơ thể

Dù đã cẩn thận đến đâu, đôi khi sự cố vẫn có thể xảy ra. Sau khi thưởng thức đồ ăn đường phố, nếu bạn cảm thấy có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào như đau bụng, buồn nôn, chóng mặt hoặc tiêu chảy, hãy nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám kịp thời. Việc tự ý mua thuốc uống có thể khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn.

THÙY CHI