Biến mít dạt thành cơm mít, mở lối thoát cho nhà vườn

Tại nhiều vùng trồng mít của tỉnh Đồng Tháp, sau mỗi vụ thu hoạch, những trái mít không đạt chuẩn về hình thức, kích cỡ hoặc bị sâu nhẹ từng là nỗi lo thường trực của nhà vườn.

Loại mít này trước đây thường bị thương lái ép giá, bán rẻ như cho, thậm chí bị bỏ lại vườn làm thức ăn cho cá, gây lãng phí lớn.

Trong bối cảnh tỉnh Đồng Tháp có hơn 20.000ha mít, ngành nông nghiệp đang tập trung nâng cao chất lượng trái cây để phục vụ xuất khẩu chính ngạch, bài toán đầu ra cho mít dạt càng trở nên cấp thiết. Thực tế cho thấy, dù không đạt chuẩn xuất khẩu, phần cơm mít vẫn bảo đảm chất lượng, hương vị và có thể phục vụ chế biến sâu.

Tỉnh Đồng Tháp hiện có hơn 20.000ha mít cung ứng cho thị trường

Từ nhận thức đó, ông Ngô Văn Bé Em, Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Mỹ Lợi A, xã Mỹ Lợi, đã đứng ra liên kết thu mua mít dạt cho bà con. Hợp tác xã đầu tư hệ thống kho lạnh, tổ chức lột cơm mít và cung ứng cho các cơ sở chế biến mít sấy khô, làm mứt, nguyên liệu bánh kẹo trong và ngoài tỉnh.

Theo ông Bé Em, hợp tác xã đã đầu tư 2 kho lạnh với sức chứa khoảng 55 tấn nhằm chủ động nguồn hàng, giảm áp lực tiêu thụ trong thời gian ngắn. “Mít không chín đồng loạt nên có thể bảo quản, phân phối linh hoạt. Chúng tôi thu mua mít dạt cho nông dân với mức giá hợp lý, sau đó lột cơm và giao tận nơi cho các cơ sở chế biến theo đơn đặt hàng”, ông Bé Em chia sẻ.

Những tháng giáp Tết Nguyên đán 2026, nhu cầu cơm mít tăng mạnh, đơn hàng dồn dập. Công nhân lột mít phải tăng ca liên tục để kịp tiến độ giao hàng, tạo việc làm ổn định cho nhiều lao động địa phương, nhất là phụ nữ và người lớn tuổi.

Ông Nguyễn Văn Hòa, một nông dân trồng mít tại xã Mỹ Lợi, cho hay trước đây mít dạt chỉ bán được vài ngàn đồng mỗi trái, có lúc không ai mua. Từ khi có điểm thu mua lột cơm mít, vườn mít của gia đình ông hầu như không còn trái nào bị bỏ phí. “Nhà vườn yên tâm sản xuất, không phải mang mít ra lề đường bán rẻ, thu nhập cũng ổn định hơn”, ông Hòa nói.

Mô hình tận dụng mít dạt để chế biến không chỉ giúp nông dân tăng thêm giá trị trái mít mà còn mở ra hướng phát triển kinh tế nông nghiệp tuần hoàn, giảm lãng phí và nâng cao hiệu quả sản xuất cho vùng trồng mít Đồng Tháp.

Bùi Nguyên