Cà phê đang dần trở thành thức uống đắt đỏ do ảnh hưởng từ khí hậu

Ảnh hưởng bởi khí hậu

Các chuyên gia cho hay, những yếu tố như biến đổi khí hậu làm giảm nguồn cung cà phê toàn cầu và có thể duy trì giá thành loại hạt này ở mức cao trong thời gian dài hơn.

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Michael Hoffmann, giáo sư danh dự tại Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Khoa học Đời sống thuộc Đại học Cornell (Mỹ) cho biết, cà phê nhạy cảm hơn với những thay đổi về nhiệt độ so với nhiều loại cây trồng khác. Biến đổi khí hậu đang trở nên tồi tệ hơn, khi thời tiết khắc nghiệt hơn, nhiệt độ cao hơn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lao động trong các đồn điền cà phê. Còn đối với người tiêu dùng, cà phê sẽ ngày càng đắt hơn.

Nhiều người trong ngành cà phê thường nói rằng “khi Brazil hắt hơi, cả thế giới sổ mũi”, để khẳng định vị thế nhà sản xuất cà phê số một thế giới của quốc gia này. Arabica - giống cà phê chủ lực của Brazil , chiếm hơn 60% tổng sản lượng cà phê toàn cầu.

Do đó, khi một đợt sương giá bất thường tàn phá nặng nề mùa màng ở Brazil Hè năm 2021, thị trường cà phê ngay lập tức hứng chịu cú sốc nguồn cung. Giá cà phê kỳ hạn của Mỹ, vốn theo sát biến động của cà phê Arabica, đã lên mức 260 cent/pound suốt 3 năm, trong khi thông thường, mức già này chỉ rơi vào khoảng 100 đến 140 cent.

Tuy vậy, Arabica không phải loại cà phê duy nhất bị ảnh hưởng. Ryan Delany cho biết, người sáng lập và trưởng bộ phận phân tích tại tổ chức Coffee Trading Academy, giá Arabica tiếp tục tăng cao dẫn đến người mua đổ xô vào thị trường cà phê Robusta, qua đó cũng ảnh hưởng đến giá loại cà phê này. Khi Arabica tăng giá thì Robusta cũng tăng giá.

Bộ Nông nghiệp Mỹ hồi tháng 5 cảnh báo các hiện tượng thời tiết cực đoan kéo dài có thể ảnh hưởng tới sản lượng xuất khẩu của những nước sản xuất cà phê Robusta hàng đầu thế giới. Trong báo cáo thường niên năm ngoái, cơ quan này dự đoán tình trạng thời tiết như vậy sẽ trở nên thường xuyên hơn do biến đổi khí hậu.

Lavazza, nhà sản xuất cà phê từ Italia, chia sẻ với kênh CNN rằng trong năm nay họ phải tăng giá bán vì nhiều lý do. Việc mùa màng thất bát, biến đổi khí hậu, chiến sự ở Ukraine, xung đột ở Biển Đỏ, sự can thiệp của các nhà đầu cơ và đồng USD tăng mạnh đã tạo ra một “cơn bão hoàn hảo” đối với ngành cà phê, vốn phải chứng kiến giá cả tăng vọt kể từ thời điểm đại dịch Covid-19.

Trong khi đó, tập đoàn Nestle phải giảm tỷ suất lợi nhuận năm 2023 do chi phí cà phê Robusta tăng. Hồi tháng 6, công ty cho biết phải đối mặt với môi trường định giá khó khăn hơn khi người tiêu dùng không còn dám mua nhiều cà phê sau những đợt tăng giá trước đó.

BN