Các quán cà phê lâu đời và ngon nổi tiếng ở Hà Nội nhất định bạn phải ghé thăm

Quán cafe Nhân

Địa chỉ: Hàng Hành

Giá: 35.000 - 60.000 VND

Quán cà phê Nhân đã ra đời và gắn bó với người Hà Nội từ năm 1946. Tuy nhiên đây không phải là tên hiệu của gia đình một cụ Nhân mở giữa lòng phố cổ Hà Nội như nhiều người vẫn lầm tưởng mà ở một vùng sơ tán của những người Hà Nội yêu nước. Cà phê Nhân chính là đứa con tinh thần của vợ chồng cụ Nguyễn Văn Thi và cụ Trần Thị Thanh Kỳ.

Hiện nay, quán cà phê đã phát triển theo hình thức công ty sản xuất cà phê cung cấp cho nhà hàng và siêu thị, chứ không chỉ đơn thuần là quán cà phê bình thường.

Cafe Nhĩ

Địa chỉ: Hàng Cá

Giá: 20.000 - 40.000 VND

Giống như cafe Nhân, quán cafe Nhĩ đã được thành lập hơn nửa thế kỷ. Nằm lọt thỏm trong con phố Hàng Cá, Nhĩ nằm trong "bộ tứ" cà phê "Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng" nổi tiếng một thời.

Quán thì không có biển hiệu và dường như chẳng bao giờ thèm "nâng cấp" cơ sở hạ tầng, từ những chiếc cốc, cái thìa hay những chiếc ghế gỗ,... mọi thứ rất giản dị nhuốm màu thời gian. Thế nhưng, nơi đây từng được mệnh danh là quán cafe đông nhất nhì Hà Nội.

Điểm đặc biệt ở quán cà phê Nhĩ là cà phê được để trong các ấm tích bằng sứ, đong bằng các chén con, thêm đường hoặc sữa rồi đánh tung bọt lên bằng cây đánh trứng trước khi thả vài viên đá vào.

Theo những vị khách lâu năm ở đây, cà phê phải do chính tay bà chủ pha và phải uống tại quán. Nếu như hôm đó, bà chủ nghỉ hoặc mua về thì vị cà phê cũng khác hẳn.

Cafe Giảng

Địa chỉ: Nguyễn Hữu Huân
Giá: 25.000 - 50.000 VND

Cafe Giảng - nơi khai sinh ra quán cà phê trứng ở Việt Nam, được ông Nguyễn Văn Giảng mở vào năm 1946, khi ông đang làm bartender cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi. Món cà phê trứng đặc biệt gây thương nhớ của quán được biến thể tài tình từ Capuchino. Người ta thường bảo rằng cà phê trứng là thức uống mà du khách nước ngoài nhất định phải thử khi đến Hà Nội.

Thành phần chính của món cà phê trứng là lòng đỏ trứng gà, bột cà phê Việt Nam, sữa đặc có đường, bơ và phô mai. Cà phê sau khi được lọc bởi phin sẽ được ủ trong 1 chén nhỏ, trước khi được trộn với lòng đỏ trứng đánh bông cùng các thành phần khác. Chiếc cốc được đặt trong một bát nước nóng để giữ nhiệt. Ông Giảng đã phát triển các công thức trong thời kỳ đường, sữa còn rất khan hiếm ở Việt Nam. Ông đã sử dụng lòng đỏ trứng để thay thế sữa.

Điều gì khiến cho cà phê của Giảng trở thành duy nhất và khác biệt với cà phê của các nhà hàng khác? Chính là công thức pha trộn và đánh trứng đến độ hoàn hảo, hạn chế được tối đa vị ngấy và tanh của trứng gà.

Cafe Lâm

Địa chỉ: Nguyễn Hữu Huân

Giá: 25.000 - 45.000 VND

Lâm là một trong những quán cà phê lâu đời nhất của Hà Nội. Chủ sở hữu của nó, cụ Nguyễn Lâm đã cung cấp cà phê. Cụ thường cho cộng đồng nghệ sĩ nghèo của thành phố vay trong thời kỳ chiến tranh. Và có tin đồn rằng ông đang ngồi trên một bộ sưu tập tranh nghệ thuật đáng giá cả gia tài. Người ta còn thường gọi nơi đây là cafe tranh hay nơi thường thức hội họa về con người và phố phường Hà Nội.

Quán cà phê nhỏ đơn sơ, nằm giữa thành phố nhộn nhịp. Mùi vị cafe của quán khá đặc trưng, hấp dẫn và thu hút khách. Bằng vị cà phê đặc sắc với mùi khét một chút, vừa đủ, đúng độ. Đây là vị cà phê mang nét độc đáo, riêng biệt cuốn hút say đắm lòng người.

Hơn 70 năm qua, công thức rang xay ấy được truyền qua bao thế hệ, khiến hương vị ở Lâm khó để quên.

Cafe Đinh

Địa chỉ: Đinh Tiên Hoàng

Giá: 20.000 - 30.000 VND

Quán cà phê Đinh hay còn có tên gọi là cafe Bích, do bà Bích con cụ Giảng mở ra. Cafe Đinh nằm trên gác hai của một căn biệt thự Pháp cổ ở phố Đinh Tiên Hoàng. Muốn đi lên quán, phải qua một cửa hàng bán túi xách rồi đi qua chiếc cầu thang cũ kỹ.

Cà phê trứng ở Đinh có sau Giảng rất lâu, tuy nhiên càng ngày cà phê trứng ở Đinh càng được yêu thích bởi vị đậm đà. Điểm đặc biệt mà ai cùng thích thú khi ngồi ở Đinh là sẽ ngắm được phố cổ Hà Nội và thưởng thức cà phê trứng.

Cafe Năng

Địa chỉ: Hàng Bạc

Giá: 25.000 VND

Tồn tại hơn 60 năm, quán cà phê Năng được biết đến là quán lâu đời ở Hà Nội. Mỗi khi nhắc đến Năng, người ta nghĩ đến ngay tách cà phê đậm đặc làm người uống phải choáng váng.

Quán cà phê đầu tiên của cụ Năng ở đầu phố Hàng Bạc. Không giống các quán khác cùng thời chọn ấm tích để chứa cà phê pha sẵn, ngày xưa quán của cụ vẫn bày nguyên xi những chiếc phin nhôm to hơn ấm trà.

Các quán cà phê Năng hiện nay vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị ngày xưa, sự "choáng váng" của cốc cà phê ấy làm con người ta "nghiện" từ lúc nào không hay. Bây giờ thì đã có đến vài ba quán Năng mọc lên rồi, tuy khang trang đẹp đẽ hơn nhưng có lẽ quán Năng Hàng Bạc vẫn được ưa thích nhất.

Thu Trang (Ảnh: Quỳnh Trang)