Cách đo lượng nước nấu cơm ngon, chuẩn xác, không khô nhão
Nấu cơm là việc tưởng chừng đơn giản nhưng không ít người vẫn gặp tình trạng cơm bị khô, nhão hoặc sượng. Trên thực tế, chỉ cần điều chỉnh lượng nước phù hợp, nồi cơm sẽ ngon hơn đáng kể mà không cần bất kỳ bí quyết cầu kỳ nào.
Cách lựa chọn gạo thơm ngon
Muốn nấu được cơm dẻo thơm, trước hết cần chọn loại gạo chất lượng. Người tiêu dùng nên mua gạo tại những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm.
Gạo ngon thường có hạt đều, ít gãy vỡ, màu trắng ngà hoặc trắng trong tự nhiên, không quá bóng. Khi ngửi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không xuất hiện mùi mốc hay mùi lạ.
Tùy khẩu vị mỗi người, có thể lựa chọn các giống gạo phổ biến như ST24, ST25, Bắc Hương hoặc Tám thơm. Gạo mới thường còn độ ẩm nên cần ít nước hơn khi nấu, trong khi gạo để lâu sẽ hút nước nhiều hơn và cần bổ sung thêm nước để hạt cơm chín mềm.
Cách đo lượng nước nấu cơm không bị khô nhão
Nếu sử dụng nồi cơm điện có vạch chia, cách chính xác và đơn giản nhất là dùng cốc đong đi kèm, sau đó đổ nước đúng theo mức tương ứng trong lòng nồi. Đây cũng là phương pháp được nhiều hãng sản xuất nồi cơm điện khuyến nghị vì đã được tính toán phù hợp với dung tích thiết bị.
Chỉ cần cho lượng nước phù hợp với loại gạo, cơm sẽ dẻo ngon
Trong trường hợp không có vạch chia, người dùng có thể tham khảo tỷ lệ nước phổ biến:
- Gạo tẻ thông thường: khoảng 1 phần gạo : 1,1-1,2 phần nước
- Gạo mới: khoảng 1:1-1,1
- Gạo cũ: khoảng 1:1,2-1,3
- Gạo lứt: khoảng 1:2-2,5
- Gạo nếp: khoảng 1:1, sau đó điều chỉnh theo từng loại nếp.
Những tỷ lệ trên chỉ mang tính tham khảo vì mỗi giống gạo có khả năng hút nước khác nhau. Nếu không có cốc đong, nhiều gia đình vẫn áp dụng mẹo đo bằng ngón tay. Sau khi dàn phẳng mặt gạo, cho nước ngập khoảng một đốt ngón tay.
Tuy nhiên, đây chủ yếu là kinh nghiệm truyền thống và sẽ cho kết quả tốt nhất khi người nấu đã quen với loại gạo cũng như chiếc nồi mình sử dụng. Khi thay đổi giống gạo hoặc đổi nồi, lượng nước có thể cần điều chỉnh để đạt độ dẻo mong muốn.
Vo gạo thế nào để giữ được độ ngon?
Nhiều người có thói quen vo gạo thật kỹ cho đến khi nước trong hẳn. Thế nhưng việc chà xát quá mạnh có thể làm mất một phần dưỡng chất cũng như ảnh hưởng đến kết cấu hạt gạo.
Cách phù hợp là cho nước ngập gạo, khuấy nhẹ rồi chắt bỏ nước. Lặp lại khoảng 2-3 lần là đủ để loại bỏ bụi và tạp chất. Với những loại gạo mới hoặc gạo cao cấp như ST24, ST25 chỉ nên vo nhẹ tay.
Riêng với gạo lứt hoặc một số loại gạo cứng, có thể ngâm khoảng 20-30 phút trước khi nấu để hạt gạo hút nước đều hơn, giúp cơm chín mềm và hạn chế bị sượng.
Trong quá trình nấu, không nên mở nắp nồi nhiều lần vì hơi nước thoát ra sẽ làm thay đổi nhiệt độ, ảnh hưởng đến quá trình làm chín. Sau khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, nên để cơm nghỉ thêm khoảng 10-15 phút rồi mới xới để hạt cơm tơi, dẻo và thơm hơn.
Tin nóng
Ngày 8/7, khoang hành khách trên một chuyến bay trở nên náo nhiệt như sân vận động khi 187 người cùng chăm chú theo dõi trận Argentina gặp Ai Cập qua Wi-Fi từ một CĐV.
Tuần phim kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ sẽ diễn ra từ ngày 21 đến 28/7 trên phạm vi cả nước, với điểm nhấn là chương trình chiếu phim miễn phí tại 190 cụm rạp.
Ban Chỉ đạo 515 TPHCM sẽ tiếp nhận các hồ sơ, tài liệu và kỷ vật có giá trị phục vụ công tác tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ gồm: hồ sơ của 3 kỷ vật liệt sĩ, hồ sơ chỉ dẫn sơ đồ chôn cất 21 liệt sĩ tại Bệnh viện K76A, hồ sơ giải mã mật danh đơn vị 926 - liên quan đến hiện vật được phát hiện tại Công viên Lê Thị Riêng.
Tên gọi 'Thủy hử' có ý nghĩa sâu sắc, liên quan đến điển tích uyên thâm từ Kinh Thi và triết lý nhân sinh sâu sắc của văn hào Thi Nại Am.
Theo phóng viên TTXVN tại Thái Lan, hòa trong không khí của những ngày tháng 7 hào hùng khi cả nước có nhiều hoạt động thiết thực kỷ niệm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7), ngày 8/7, Đại sứ Phạm Việt Hùng đã dẫn đầu đoàn công tác của Đại sứ quán Việt Nam tại Thái Lan tới thăm một số gia đình kiều bào có công với Cách mạng đang sinh sống tại tỉnh Phuket, miền Nam Thái Lan.
Chè lam là món quà quê quen thuộc của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết lý do vì sao món bánh dẻo thơm này lại có tên gọi đặc biệt như thế.
Tin mới
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai Nguyễn Thị Thanh Lịch chủ trì cuộc họp với các sở, ngành liên quan nhằm nghe báo cáo công tác chuẩn bị tổ chức Festival quốc tế cồng chiêng Tây Nguyên năm 2026 và Liên hoan quốc tế Võ cổ truyền Việt Nam lần thứ IX – Gia Lai 2026.
Sáng 9/7, tại Bảo tàng Mỹ thuật Đà Nẵng, Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức khai mạc trại sáng tác chủ đề 'Ký họa đô thị Đà Nẵng'.
Trên những ngọn núi ở vịnh Hạ Long (Quảng Ninh), hoa phát tài núi (còn gọi là phất dụ núi) khoe sắc rực rỡ, phủ sắc vàng tươi trên các vách đá cheo leo tạo điểm nhấn cho Di sản thiên nhiên thế giới.
Trong 5 ngày từ 4 đến 8-7, tại thành phố Huế, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND thành phố Huế tổ chức Hội diễn đàn, hát dân ca 3 miền toàn quốc năm 2026 quy tụ 26 tỉnh, thành trong cả nước tham gia.
BẮC NINH- Trong tiến trình phấn đấu đưa Bắc Ninh trở thành thành phố trực thuộc Trung ương, việc tạo lập bản sắc văn hóa cho kiến trúc Bắc Ninh theo hướng bền vững, sinh thái không chỉ là vấn đề cấp thiết mà chính là lời giải tối ưu cho bài toán hội nhập quốc tế.
Tuần phim kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ sẽ diễn ra từ 21 - 28/7 với hàng trăm suất chiếu miễn phí tại 190 cụm rạp trên toàn quốc phục vụ người có công, cựu chiến binh và đông đảo khán giả.
Tuần phim kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh-Liệt sỹ sẽ chiếu miễn phí nhiều bộ phim như 'Thanh âm vượt đại dương,' 'Đừng đốt,' 'Mùi cỏ cháy,' 'Những người viết huyền thoại'...
Trong khuôn khổ Tuần lễ Áo dài Huế năm 2026, sáng 9/7, Thư viện thành phố Huế tổ chức khai mạc Triển lãm 'Sách và Áo dài - Ươm mầm trí tuệ và tôn vinh bản sắc Việt' nhằm lan tỏa tình yêu sách, tôn vinh giá trị áo dài Việt Nam và góp phần gìn giữ, phát huy bản sắc văn hóa dân tộc trong cộng đồng, đặc biệt là thế hệ trẻ.