Cách tránh bị rát lưỡi khi ăn dứa tươi
Dứa là loại trái cây thơm ngon, giàu vitamin và nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người chỉ ăn vài miếng đã cảm thấy rát lưỡi hoặc tê miệng. Vậy làm thế nào để thưởng thức dứa mà không gặp phải cảm giác khó chịu này?
1. Vì sao dứa gây rát lưỡi?
Dứa (tên khoa học Ananas sativa L.), thuộc họ Dứa (Bromeliaceae), là loại trái cây giàu vitamin và được sử dụng trong cả ẩm thực lẫn y học cổ truyền. Theo Đông y, dứa có vị chua ngọt, tính bình, thường được dùng để thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và lợi tiểu.
Tuy nhiên, khi ăn dứa tươi, nhiều người có thể cảm thấy rát hoặc châm chích ở lưỡi và niêm mạc miệng. Nguyên nhân chủ yếu là do dứa chứa bromelain – một nhóm enzyme có khả năng phân giải protein. Enzyme này có thể tác động lên lớp protein của niêm mạc miệng, gây cảm giác tê, ngứa hoặc rát nhẹ. Tuy nhiên, trong hệ tiêu hóa, bromelain thường không gây kích ứng vì enzyme này bị phân giải bởi môi trường axit mạnh của dạ dày.
Tiêu thụ dứa tươi có thể gây rát lưỡi do bromelain và axit tự nhiên có trong loại quả này.
Ngoài ra, độ axit tự nhiên của dứa cũng góp phần làm tăng cảm giác khó chịu, đặc biệt khi niêm mạc miệng nhạy cảm.
Ở một số người, cảm giác ngứa hoặc sưng trong miệng sau khi ăn dứa có thể liên quan đến hội chứng dị ứng miệng. Tình trạng này thường gặp ở những người dị ứng với phấn hoa và có thể gây ngứa, sưng môi, lưỡi hoặc họng ngay sau khi ăn trái cây tươi. Phần lớn triệu chứng ở mức độ nhẹ, nhưng nếu xuất hiện dấu hiệu nghiêm trọng như khó thở hoặc sưng họng, cần được chăm sóc y tế kịp thời.
2. Cách tránh rát lưỡi khi ăn dứa
Để tiêu thụ dứa tươi mà không muốn bị rát lưỡi có thể làm theo cách sau:
Ngâm dứa trong nước muối: Sau khi gọt vỏ dứa nên cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm nước muối nhạt trong khoảng 10 phút. Cách làm này sẽ khiến men phân giải protein bị ức chế, khi ăn sẽ hạn chế cảm giác rát lưỡi. Hơn nữa, nước muối giúp giảm niêm mạc miệng và lưỡi sẽ làm cho dứa có vị thơm và ngọt hơn.
Ngâm dứa với baking soda: Pha baking soda với nước sôi để nguội rồi cho dứa đã cắt vào ngâm trong khoảng 2-3 phút là có thể ăn trực tiếp.
Đun nóng dứa: Ngoài hai biện pháp này, có thể đun nóng dứa trong các món ăn như dứa nướng, dứa nấu, dứa đóng hộp… để giảm tác động của bromelain, giảm rát rưỡi. Nguyên nhân do nhiệt độ cao có thể phá hủy enzyme này.
Loại bỏ bớt phần lõi: Phần lõi dứa chứa hàm lượng cao enzyme bromelain (gấp 20 lần phần thịt). Do đó, khi bỏ phần lõi này khi ăn dứa tươi có thể làm giảm tình trạng rát lưỡi.
Bỏ phần lõi khi ăn dứa có thể làm giảm tình trạng rát lưỡi.
Nguồn SK&ĐS: https://suckhoedoisong.vn/cach-tranh-bi-rat-luoi-khi-an-dua-tuoi-16926031115281641.htm
Tin nóng
Đây là lời cảnh tỉnh cho nhiều bậc cha mẹ.
Lập gia đình rồi mới thấy mẹ đỉnh cỡ nào.
Nhiều thói quen tưởng chừng vô hại như ngồi lâu, ít vận động, leo cầu thang thường xuyên hay tăng cân đang khiến không ít người trẻ bị thoái hóa khớp gối sớm, thậm chí từ tuổi 30.
Tôi vỡ vạc ra rất nhiều điều sau buổi gặp tình cờ với người từng là sếp trực tiếp trước đây.
Cơn buồn ngủ khi lái xe trên cao tốc có thể đến bất ngờ và làm suy giảm phản xạ chỉ trong vài giây, vì vậy nhận biết sớm dấu hiệu và chủ động dừng nghỉ đúng lúc là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn cho cả hành trình.
Một nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần ngủ thêm 24 phút mỗi đêm, kết hợp với những thay đổi nhỏ trong vận động và chế độ ăn, con người có thể kéo dài đáng kể thời gian sống khỏe mạnh.
Tin mới
Các hướng dẫn mới về cholesterol của Mỹ khuyên các bác sĩ nên bắt đầu tầm soát và điều trị cho bệnh nhân từ độ tuổi 30, sớm hơn nhiều so với trước đây, nhằm phòng ngừa nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ ngày càng gia tăng.
Xếp hạng may mắn ngày 15/3/2026 gọi tên Bạch Dương và Kim Ngưu với số điểm 10/10, trong khi nhiều cung hoàng đạo khác phải đối mặt không ít thử thách.
Người xưa vẫn nói: 'Giàu vì bạn, sang vì vợ.' Với đàn ông, lựa chọn đúng người phụ nữ làm bạn đời đôi khi quan trọng không kém sự nỗ lực trong sự nghiệp.
Đi khám sau 2 tuần liên tục đau đầu âm ỉ, mệt mỏi, nữ bệnh nhân ở Hà Nội phát hiện mắc áp xe não trái nên cần nhập viện điều trị.
Ngày 14/3, Sở Y tế thành phố Đà Nẵng cho biết, 3 bệnh nhân nghi ngộ độc botulinum sau khi ăn cá ủ chua đã được cai máy thở và qua cơn nguy kịch, sau 2 ngày được tiêm thuốc giải đặc hiệu.
Trong 20 năm (1996–2015), số ca ung thư vú tại TPHCM tăng khoảng 70% nhưng tỉ lệ bệnh nhân được chẩn đoán sớm chỉ đạt 26%.
Các nhà khoa học phát hiện cơ chế gene mới giúp tăng độ nhạy của tế bào miễn dịch với tín hiệu tự nhiên của cơ thể, mở ra triển vọng nâng cao hiệu quả điều trị ung thư.
Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 14/3/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.