Cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em trong giai đoạn 'cửa sổ vàng'

Ngày 15/9, tại Hà Nội đã diễn ra Hội nghị tổng kết, báo cáo kết quả nghiên cứu về "Cải thiện vi khuẩn đường ruột và tình trạng dinh dưỡng của trẻ thấp còi bằng các sản phẩm lên men từ đậu nành được sản xuất tại địa phương" do Viện Dinh dưỡng và Đại sứ quán Đan Mạch phối hợp triển khai.

PGS.TS Trần Thanh Dương – Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết, dinh dưỡng học đường, đặc biệt là chăm sóc và cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em trong giai đoạn "cửa sổ vàng" từ 2-5 tuổi tại các khu vực khó khăn, luôn là ưu tiên hàng đầu trong các chính sách phát triển cộng đồng và chiến lược của Đảng, Nhà nước cũng như chiến lược về dinh dưỡng của nước ta. Đây là lứa tuổi quan trọng đối với sự phát triển về thể chất, hệ vi sinh vật đường ruột, tạo ra nền tảng miễn dịch lâu dài cho trẻ.

Với mục tiêu nâng cao chất lượng khẩu phần ăn, bổ sung các vi khuẩn có lợi, cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa toàn diện cho các em nhỏ, hoạt động nghiên cứu được triển khai tại Trường Mầm non Bản Vược và Mầm non Nghĩa Hội thuộc hai tỉnh Lào Cai và Nghệ An. 

Nghiên cứu đã tiếp cận tới 460 trẻ trong độ tuổi từ 2-5 tuổi và lựa chọn 259 trẻ tham gia nghiên cứu đánh giá hiệu quả.

PGS.TS Trần Thanh Dương - Viện trưởng Viện Dinh dưỡng phát biểu tại hội nghị. Ảnh: N.Phương

Tại hội nghị, các chuyên gia tập trung đánh giá kết quả nghiên cứu, rút ra những bài học kinh nghiệm, đồng thời thảo luận về tính bền vững và khả năng nhân rộng của mô hình trong tương lai.

Bà Lina Gandløse Hansen – Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam chia sẻ, dự án giải quyết được câu hỏi quan trọng làm thế nào giải quyết tình trạng trẻ thấp còi dựa vào cộng đồng với chi phí hợp lý. Những năm qua, Việt Nam đạt được tiến bộ đáng kể trong giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, Việt Nam vẫn còn 1,8 triệu trẻ em dưới 5 tuổi bị thấp còi, đây là dạng suy dinh dưỡng mạn tính ảnh hưởng lâu dài đến thể chất của trẻ. Chính vì vậy, dự án có ý nghĩa thiết thực khi lựa chọn độ tuổi từ 24-59 tháng tuổi.

Bà Lina Gandløse Hansen nhấn mạnh, 2 kết quả trọng tâm của dự án đó là tạo thêm bằng chứng khoa học góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột của trẻ thấp còi; đồng thời đánh giá khả năng sử dụng, cung cấp các sản phẩm nghiên cứu tại địa phương khi áp dụng vào thực tiễn.

"Cải thiện dinh dưỡng trẻ em không chỉ là nhiệm vụ của ngành y tế mà còn cần sự tham gia của chính quyền, nhà nghiên cứu, phụ huynh và cộng đồng...", bà Đại sứ nói.

Các đại biểu tham gia hội nghị. Ảnh: N.Phương

Theo TS. Bùi Thị Mai Hương, Viện Dinh dưỡng, nhóm nghiên cứu đã thực hiện theo các nguyên tắc đạo đức và thực hành nghiên cứu tốt (GCP). Đề cương được Hội đồng Đạo đức và Hội đồng Khoa học Viện Dinh dưỡng Quốc gia xem xét, phê duyệt.

Trước khi tham gia, phụ huynh/người giám hộ được tư vấn đầy đủ và ký giấy tình nguyện tham gia nghiên cứu (Informed Consent). Thông tin cá nhân của trẻ tham gia nghiên cứu được mã hóa và bảo mật.

Đối với nhóm đối chứng, sau khi kết thúc thời gian can thiệp 42 ngày, trẻ được nhận sản phẩm dinh dưỡng theo nội dung của nghiên cứu, nhằm bảo đảm quyền lợi của người tham gia.