Cận cảnh bữa cơm bán trú đầu tiên của học sinh Thủ đô sau tinh gọn trường học

Năm học 2026-2027, Trường Tiểu học Xuân Phương được tổ chức lại sau khi sáp nhập với Trường Tiểu học Lý Nam Đế. Cơ sở Lý Nam Đế trở thành phân hiệu 1. Trong ngày 7/9 đã có gần 2.400 học sinh trở lại bàn ăn sau kỳ nghỉ hè, trong ngày đầu vận hành bán trú sau sắp xếp, sáp nhập trường học.

Trao đổi với phóng viên Báo Nhà báo và Công luận, nhà giáo Lê Thị Tuyết Lan, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Xuân Phương cho biết, việc tổ chức bán trú không chỉ dừng ở việc chuẩn bị một bữa ăn mà kéo theo cả chuỗi công việc trong suốt buổi trưa. Nhà trường phải tham gia và đặc biệt bảo đảm việc giám sát từ khâu nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, chia thức ăn đến quản lý, chăm sóc học sinh buổi trưa, từ bữa ăn đến giấc ngủ.

Cũng theo nữ hiệu trưởng, trước khi chia suất ăn cho học sinh, bộ phận bếp xây dựng định lượng cụ thể cho từng lớp. Mẫu suất ăn được lưu và chụp ảnh gửi về Công ty Hương Việt Sinh để kiểm tra việc chia suất, bảo đảm thống nhất về định lượng giữa các lớp. Nhà trường và đơn vị cung cấp cùng tham gia giám sát quá trình này.

"Công tác kiểm tra bán trú cũng được Ban Giám hiệu thực hiện hằng ngày. Các thành viên Ban Giám hiệu kiểm tra tại các tầng, các lớp, đồng thời theo dõi việc thực hiện thực đơn. Thực đơn do đơn vị cung cấp xây dựng nhưng nhà trường có ý kiến điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu của học sinh", bà Lan nhấn mạnh.

Nhân viên bếp ăn bắt đầu thực hiện chia suất cơm ra từng khu vực ăn của học sinh.

Suất ăn của học sinh ngày 7/9.

Tiếng trống báo hiệu giờ học buổi sáng kết thúc cũng là lúc khu vực bán trú bắt đầu nhộn nhịp. Từng lớp học sinh lần lượt di chuyển xuống khu vực ăn trưa, nhận suất ăn và ổn định chỗ ngồi.

Mỗi suất ăn bán trú có giá 40.000 đồng. Trong đó, học sinh được hỗ trợ 28.000 đồng, phụ huynh đóng 12.000 đồng mỗi suất. Thực đơn được nhà trường phối hợp với đơn vị cung cấp xây dựng và thay đổi theo tuần. Hương Việt Sinh là đơn vị đã phối hợp với trường trong nhiều năm.

Em Nguyễn Tấn Lộc, học sinh lớp 5A3 cho biết, em khá thích những bữa ăn bán trú tại trường vì món ăn được thay đổi thường xuyên. “Bữa trưa có nhiều món khác nhau, hôm thì có thịt, cá, hôm có trứng và rau nên em không thấy chán. Em thích nhất là được ăn cùng các bạn rồi nghỉ trưa ngay tại trường”, Lộc chia sẻ.

Cùng với nguồn lực từ ngân sách tăng thêm, yêu cầu quản lý, giám sát của thành phố Hà Nội cũng được đặt ra cao hơn, nhằm bảo đảm mỗi bữa ăn đến với học sinh đầy đủ dinh dưỡng, an toàn và đúng quy định, từ khâu lựa chọn đơn vị cung ứng đến tổ chức bữa ăn tại trường.

Sở GD&ĐT Hà Nội cũng yêu cầu các cơ sở giáo dục thực hiện quy trình tổ chức bữa ăn bán trú theo hướng khép kín, từ kiểm tra nguyên liệu, chế biến, chia suất ăn đến giám sát, lưu mẫu và xử lý tình huống phát sinh. Các trường phải thực hiện nghiêm quy định về an toàn thực phẩm, công khai, minh bạch trong tổ chức bữa ăn và xây dựng thực đơn phù hợp.

Đại diện công ty TNHH Hương Việt Sinh, đơn vị cung cấp suất ăn bán trú cho nhiều trường học tại Hà Nội, đánh giá những ngày đầu năm học mới luôn là thời điểm đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tinh thần trách nhiệm cao nhất. “Chúng tôi luôn chủ động phối hợp chặt chẽ với nhà trường, lắng nghe phản hồi và kịp thời điều chỉnh các vấn đề phát sinh để các con có bữa ăn chất lượng nhất”, đại diện Hương Việt Sinh nói.

Học sinh viết chia sẻ cảm nhận sau khi kết thúc bữa ăn bán trú.

Năm học 2026-2027 đánh dấu năm đầu tiên Hà Nội nâng mức hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học. Theo đó, học sinh tiểu học tại các cơ sở giáo dục công lập và ngoài công lập (không bao gồm cơ sở giáo dục có vốn đầu tư nước ngoài) được hỗ trợ 28.000 đồng/học sinh/ngày, tăng 8.000 đồng so với năm học trước.

Riêng sáu nhóm học sinh thuộc diện chính sách được hỗ trợ 40.000 đồng/học sinh/ngày, tăng 10.000 đồng/học sinh/ngày. Với khoảng 650.000 học sinh tiểu học dự kiến ăn bán trú trong năm học 2026-2027, mức hỗ trợ tăng thêm tạo ra nguồn lực đáng kể để thành phố chăm lo bữa ăn học sinh.