Cảnh báo từ chuyên gia y tế sau vụ thịt lợn C.P

Người dân thận trọng mua sắm

Những ngày gần đây, thông tin lan truyền trên mạng xã hội về việc Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam bị tố bán ra thị trường thịt lợn không đảm bảo chất lượng đã tạo ra làn sóng lo ngại trong dư luận. Dù chưa có kết luận chính thức từ cơ quan chức năng, nhưng sự dè dặt, thận trọng trong hành vi tiêu dùng đã thể hiện rõ rệt tại các chợ truyền thống cũng như trong hệ thống siêu thị.

Người dân thận trọng chọn mua thịt lợn tại siêu thị Go! Thăng Long. Ảnh: Hải Sơn

Theo ghi nhận của phóng viên Báo Công Thương, từ các chợ truyền thống tại Hà Nội như chợ Tân Xuân (quận Bắc Từ Liêm), chợ Đồng Xa (quận Cầu Giấy), chợ tạm Cổ Điển (huyện Đông Anh)... đến các siêu thị lớn như Go! Thăng Long, MM Mega Market… lượng người mua thịt lợn giảm đáng kể.

Tại hệ thống siêu thị Go! Thăng Long, thịt lợn C.P. vẫn có mặt trên quầy kệ, nhân viên vẫn đang pha lóc, cân và đóng gói sản phẩm thịt lợn ở khu vực riêng ngay trong siêu thị này. Tuy nhiên, quan sát cho thấy, người tiêu dùng có xu hướng tránh né sản phẩm này và lựa chọn những thương hiệu khác như MeatDeli, BAF... hoặc thay đổi thói quen mua sắm chuyển sang các thực phẩm thay thế khác.

Khách hàng chỉ đến lướt xem sản phẩm xúc xích tại siêu thị rồi bỏ đi. Ảnh: Hải Sơn

Đang mua sắm ở siêu thị Go! Thăng long, bà Nguyễn Việt Nga (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) cho biết, thời gian trước, bà vẫn hay mua thịt C.P. vì tin tưởng thương hiệu. Nhưng mấy ngày nay thấy báo chí đưa tin nghi vấn thịt lợn C.P. bị nhiễm bệnh bán ra thị trường, khiến bà thực sự lo ngại và tạm thay đổi thực đơn trong bữa ăn của gia đình.

“Gia đình tôi hiện nay đã chuyển sang mua thịt gà, cá tươi vì chưa thể yên tâm khi chưa có kết luận rõ ràng về thông tin thịt lợn C.P. có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không? Giờ tôi cứ tạm cắt toàn bộ khẩu phần thịt lợn trong bữa ăn ít hôm cho yên tâm rồi tính tiếp...”, bà Nguyễn Việt Nga chia sẻ.

Người dân chuyển sang sử dụng thịt gà giữa thông tin lùm xùm nghi vấn thịt lợn C.P. bẩn vẫn bán ra thị trường. Ảnh Hải Sơn

Theo khảo sát của phóng viên tại nhiều điểm bán cho thấy, xu hướng “tránh né” thịt lợn C.P. cũng đang lan rộng. Tại Co.opmart hay Go! Thăng Long, sản phẩm vẫn hiện diện nhưng thưa thớt người mua. Những mặt hàng khác như thịt gà, xúc xích C.P. vẫn được bán ra nhưng sức tiêu thụ cũng đang chững lại.

Tại MM Mega Market, thịt lợn C.P. không thấy bày bán trên kệ hàng, chỉ có thịt gà và xúc xích của thương hiệu này. Một nhân viên siêu thị tại đây cho biết, người dân hiện nay khá thận trọng trong việc mua thịt lợn để chờ kết quả điều tra từ cơ quan chức năng. Đây cũng được coi là biện pháp phòng vệ tốt nhất nhằm bảo đảm an toàn tối đa sức khỏe cho người tiêu dùng vào lúc này.

Người dân tìm hiểu khá kỹ thông tin trên sản phẩm gà C.P. tại MM Mega Market. Ảnh: Hải Sơn

Tương tự, tại một số chợ truyền thống tại Hà Nội như chợ Tân Xuân (quận Bắc Từ Liêm), chợ Đồng Xa (quận Cầu Giấy), chợ tạm Cổ Điển (huyện Đông Anh)... sức mua thịt lợn những ngày này cũng sụt giảm so với trước.

Bà Nguyễn Thị Hân, tiểu thương hơn 10 năm bán thịt lợn tại chợ Tân Xuân cho biết, tình hình buôn bán thịt lợn những ngày qua khá ảm đạm. Tâm lý của người tiêu dùng bị ảnh hưởng sau thông tin nghi vấn thịt lợn C.P. bị bệnh được bán ra thị trường thời gian qua đã chuyển sang sử dụng thực phẩm khác.

“Người dân có tâm lý hoang mang nên ít ra chợ mua thịt lợn. Riêng tôi thì rất cẩn thận, chỉ nhập hàng tươi, sạch, nếu thịt có màu lạ là trả lại ngay. Lúc này không thể chỉ nghĩ đến lợi nhuận mà phải có trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng”, bà Hân chia sẻ.

Chuyên gia cảnh báo mối đe dọa thực phẩm bẩn

Trước thông tin nghi vấn thịt lợn mang thương hiệu C.P. mắc bệnh vẫn được bán ra thị trường, nhiều người tiêu dùng tỏ ra lo ngại, thậm chí có xu hướng quay lưng với thịt lợn nói chung. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, phản ứng lo sợ thái quá có thể dẫn đến những lựa chọn không hợp lý, khiến thực phẩm không rõ nguồn gốc, không được kiểm soát chất lượng dễ dàng len lỏi vào bữa ăn hàng ngày.

Hoạt động buôn bán ảm đạm tại chợ tạm Cổ Điển (huyện Đông Anh, TP. Hà Nội). Ảnh: Hải Sơn

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ThS. BS Nguyễn Thị Quỳnh, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, thịt lợn nhiễm bệnh hoặc đã phân hủy nhẹ có thể bị gian thương trà trộn vào xúc xích, lạp xưởng, giò chả. Với quy trình xay nhuyễn, ướp đậm gia vị và dùng phụ gia, các dấu hiệu bất thường như mùi ôi, màu sắc lạ gần như bị che giấu hoàn toàn.

Thậm chí, việc nấu chín cũng không hoàn toàn loại bỏ nguy cơ. Nhiều loại vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Clostridium perfringens trong thịt thối sẽ sinh độc tố như chất endotoxin có khả năng chịu nhiệt cao, không bị phá hủy hoàn toàn khi đun sôi ở 100°C.

“Thịt hỏng còn sản sinh histamine, putrescine và cadaverine là các hợp chất gây hại hệ thần kinh. Khi tích tụ lâu dài trong cơ thể, chúng có thể gây rối loạn chuyển hóa, suy giảm miễn dịch và tăng nguy cơ bệnh mãn tính. Người tiêu dùng nếu ăn phải thịt chứa độc tố có thể gặp triệu chứng cấp tính như sốt cao, đau bụng, tiêu chảy kéo dài, thậm chí sốc nhiễm khuẩn, suy gan, thận, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe”, ThS. BS Nguyễn Thị Quỳnh đưa ra cảnh báo.

ThS. BS Nguyễn Thị Quỳnh cũng khuyến cáo, người dân chỉ nên mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, từ thương hiệu uy tín, có chứng nhận kiểm dịch và quan sát kỹ màu sắc, mùi vị trước khi sử dụng. Đồng thời, nếu có điều kiện, nên ưu tiên chế biến tại nhà để tự kiểm soát chất lượng nguyên liệu.

Hải Sơn