Chủ động nguồn cung nông sản

Để tránh thiếu hụt nguồn cung hoặc biến động giá, ngành Nông nghiệp và Môi trường cùng các địa phương đang triển khai nhiều giải pháp đồng bộ như đẩy nhanh sản xuất vụ Đông, củng cố đàn vật nuôi, kiểm soát dịch bệnh và mở rộng mô hình sản xuất an toàn theo chuỗi giá trị. Trên đồng ruộng, trang trại hay vùng trồng rau chuyên canh, không khí làm việc những ngày này trở nên khẩn trương hơn.

Trang trại chăn nuôi Công ty cổ phần Tiên Viên (phường Chương Mỹ) cung cấp một lượng lớn trứng gia cầm cho thị trường Tết. Ảnh: Hương Giang

Nông dân hối hả vào vụ sản xuất lớn nhất năm

Trên nhiều cánh đồng rau màu, bà con nông dân tranh thủ từng giờ để bước vào vụ sản xuất phục vụ Tết. Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Đặng Xá (xã Thuận An) Nguyễn Tuấn Khanh cho biết, đơn vị đang tập trung tối đa nhân lực để hoàn thành gieo trồng rau vụ đông trên diện tích 120ha rau an toàn và 37ha sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP. Đây là một trong những vùng trồng rau trọng điểm của Hà Nội, cung cấp sản lượng lớn cho thành phố và các tỉnh lân cận.

Theo ông Nguyễn Tuấn Khanh, rau vụ đông là nhóm sản phẩm chủ lực, có năng suất và chất lượng ổn định, được tiêu thụ mạnh nhất trong năm. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, hợp tác xã đã bố trí diện tích phù hợp cho các loại bắp cải, cải thảo, cà chua, bí xanh và nhiều loại rau ăn lá ngắn ngày. "Nhờ duy trì quy trình sản xuất an toàn và liên kết chặt chẽ với hệ thống tiêu thụ, mỗi ngày hợp tác xã cung ứng từ 50 đến 100 tấn rau củ cho siêu thị, bếp ăn tập thể và chợ đầu mối lớn trong khu vực phía Bắc. Từ tháng 12 đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, nhu cầu chắc chắn tăng mạnh, nên việc giữ nhịp sản xuất ổn định là vô cùng quan trọng" - ông Nguyễn Tuấn Khanh nhấn mạnh.

Không chỉ vùng trồng rau, nhiều cơ sở chăn nuôi cũng đang chạy đua với thời gian. Giám đốc Hợp tác xã Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm (xã Kiều Phú) Nguyễn Đình Tường thông tin, Hợp tác xã có 120 con lợn nái và hơn 1.300 con lợn thương phẩm. Đơn vị áp dụng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học, kiểm soát chặt dịch bệnh, chuồng trại và nguồn thức ăn để bảo đảm cung cấp ra thị trường từ 3 - 5 con/ngày. Cũng theo ông Nguyễn Đình Tường, dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu có thể tăng thêm 10 - 15% so với ngày thường. Mặc dù thị trường chăn nuôi thời gian qua biến động, giá cả lúc tăng lúc giảm, nhưng nhờ duy trì nguồn giống ổn định và quy trình chăm sóc nghiêm ngặt, hoạt động của trang trại vẫn khá vững vàng. Giá lợn hơi hiện ở mức thuận lợi cho người chăn nuôi, trong khi giá thức ăn chăn nuôi đã giảm đáng kể so với những tháng trước, giúp giảm chi phí sản xuất và tạo điều kiện để người dân tái đàn mạnh hơn, chuẩn bị nguồn cung phục vụ thị trường Tết.

Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, đến nay, diện tích gieo trồng cây rau màu vụ đông 2025 được 26.106,1ha, đạt 90,6% kế hoạch. Trong đó, cây ngô 4.373,7ha, lạc 192,2ha, đậu tương 595,9ha, khoai tây 462,3ha, rau các loại 13.349,9ha, hoa 2.746ha, cây khác 4.386,2ha. Nông dân đã thu hoạch 4.519,2ha rau màu, cung cấp lượng lớn sản phẩm cho thị trường đầu vụ.

Cục trưởng Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) Huỳnh Tấn Đạt cho biết, những tháng cuối năm 2025 và đầu năm 2026 nhiều khả năng tiếp tục xuất hiện các yếu tố thời tiết bất thường như rét đậm, rét hại, mưa trái mùa. Trong bối cảnh thị trường nội địa và xuất khẩu ngày càng yêu cầu cao về chất lượng, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã đề nghị các địa phương xây dựng kế hoạch sản xuất vụ đông một cách khoa học, cụ thể và sát thực tế. Theo dự kiến, cả nước sẽ gieo trồng 400.000 - 410.000ha cây vụ đông, sản lượng đạt 4,8 - 5 triệu tấn, đem lại giá trị khoảng 39.000 - 41.000 tỷ đồng.

Bên cạnh đó, diện tích lúa được duy trì ở mức 2,16 triệu ha, cho sản lượng hơn 12,8 triệu tấn; rau màu đạt 1,275 triệu ha với sản lượng 12,27 triệu tấn. Cây công nghiệp dài ngày giữ ổn định 235.000ha, còn cây ăn quả khoảng 463.000ha. Ở lĩnh vực chăn nuôi, đàn lợn đang phục hồi sau ảnh hưởng của dịch tả lợn châu Phi, dù tiến độ còn chậm do tác động thời tiết và tâm lý thận trọng. Ngược lại, chăn nuôi gia cầm tăng trưởng khá nhờ kiểm soát dịch bệnh hiệu quả và giá bán ổn định. Tính đến cuối tháng 11-2025, đàn lợn tăng 0,3%, đàn gia cầm tăng 2,8%. Bộ tiếp tục khuyến khích các địa phương mở rộng sản xuất tại những vùng đủ điều kiện để bảo đảm nguồn cung thịt, trứng cho thị trường cuối năm.

Bám sát thị trường và phòng, chống dịch bệnh

Trong điều kiện thời tiết diễn biến phức tạp, để bảo đảm nguồn cung nông sản phục vụ Tết, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Nguyễn Mạnh Phương đề nghị các địa phương hướng dẫn nông dân chăm sóc, bảo vệ tốt diện tích rau màu vụ đông đã gieo trồng; chủ động phòng trừ sâu bệnh; bảo đảm khâu tưới tiêu hợp lý để cây trồng sinh trưởng thuận lợi. Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Nguyễn Mạnh Phương cho biết, với những vùng trồng rau chuyên canh, cần tranh thủ thời tiết thuận lợi để tăng lứa, gối vụ, phấn đấu từ nay đến trước khi bắt đầu vụ xuân 2026 có thể tăng thêm một lứa rau ngắn ngày, như cải xanh, cải ngọt..., nhằm tăng sản lượng cung ứng cho thị trường dịp Tết Nguyên đán 2026.

Bên cạnh trồng trọt, lực lượng chuyên môn cần tăng cường công tác thăm đồng, điều tra và dự báo sinh vật gây hại, từ đó đưa ra biện pháp xử lý kịp thời, hiệu quả. Đối với chăn nuôi, các địa phương hướng dẫn người dân thực hiện biện pháp chống đói, chống rét cho gia súc, gia cầm; áp dụng chăn nuôi an toàn sinh học để hạn chế nguy cơ phát sinh dịch bệnh trong mùa đông - xuân.

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Hoàng Trung nhấn mạnh, các địa phương cần sớm hoàn thiện kế hoạch sản xuất, bám sát dự báo thời tiết và nguồn nước để đưa ra thời vụ hợp lý. Đồng thời, cần đẩy nhanh tiến độ thu hoạch và gieo trồng gối vụ, tận dụng quỹ thời gian thuận lợi trong năm để bảo đảm tính liên tục của sản xuất.

Một trong những định hướng quan trọng được Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Hoàng Trung nêu rõ đó là, đẩy mạnh liên kết sản xuất và tiêu thụ theo chuỗi, hình thành các vùng hàng hóa lớn gắn với doanh nghiệp thu mua, chế biến. Điều này không chỉ giúp nông dân ổn định đầu ra mà còn giúp doanh nghiệp chủ động nguồn nguyên liệu, đáp ứng tốt hơn các yêu cầu về chế biến sâu và xuất khẩu. Sản xuất an toàn - từ khâu giống, vật tư đầu vào cho tới canh tác, tiếp tục là tiêu chí then chốt để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm và góp phần bảo vệ môi trường.

Bộ cũng yêu cầu các đơn vị trực thuộc tăng cường theo dõi, cập nhật tình hình thời tiết, sâu bệnh; hướng dẫn địa phương điều chỉnh cơ cấu giống và thời vụ kịp thời. Đồng thời, phối hợp với các địa phương xây dựng kế hoạch ứng phó thiên tai, khôi phục sản xuất khi cần thiết nhằm giảm thiểu thiệt hại cho nông dân.

Từ vùng rau ngoại thành Hà Nội đến những khu chăn nuôi, trồng trọt lớn trên cả nước, không khí sản xuất đang được đẩy nhanh nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong dịp Tết Bính Ngọ 2026. Tinh thần khẩn trương, chủ động cùng sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan quản lý, doanh nghiệp và nông dân đang tạo nền tảng quan trọng cho việc bảo đảm nguồn cung nông sản phong phú, an toàn, ổn định và hướng tới xây dựng nền nông nghiệp phát triển bền vững trong những năm tới.

Ngọc Quỳnh