Chuyên gia dinh dưỡng bật mí bí quyết giúp bạn khỏe mạnh và cải thiện vóc dáng

TS. BS Luigi Gratton, Phó Chủ tịch Đào tạo Bộ phận Dinh dưỡng của Tập đoàn Herbalife Nutrition.

TS. BS Luigi Gratton, Phó Chủ tịch Đào tạo Bộ phận Dinh dưỡng của Tập đoàn Herbalife đã chia sẻ với phóng viên Báo Sức khỏe & Đời sống về chế độ dinh dưỡng, tập luyện cũng như những thói quen lành mạnh giúp bạn quản lý cân nặng, duy trì vóc dáng đẹp và cơ thể khỏe mạnh.

Đặc biệt hiện tại trong bối cảnh số người thừa cân béo phì đang ngày càng gia tăng ở châu Á-Thái Bình Dương, một chế độ dinh dưỡng khoa học và phù hợp với từng cá nhân cùng với thói quen tập thể dục và lối sống lành mạnh sẽ giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng và phòng chống các bệnh không lây nhiễm.

- Số lượng người trên thế giới mắc bệnh béo phì và thừa cân ngày càng gia tăng. Ông có thể chia sẻ về xu hướng đáng lo ngại này và làm thế nào để giải quyết tình trạng này?

TS. Luigi Gratton: Dân số thế giới hiện nay vượt ngưỡng 8 tỷ người. Theo Liên đoàn Béo phì Thế giới, vào năm 2020, gần 1 tỷ người hay cứ 7 người thì có 1 người đang chung sống với bệnh béo phì. Con số này sẽ tăng lên gần 1/4 dân số thế giới bị béo phì vào năm 2035.

TS. Luigi Gratton thăm Báo Sức khỏe & Đời sống.

Tại Châu Á Thái Bình Dương, 35% dân số — khoảng 1 tỷ người, tức là cứ 5 người trưởng thành thì có 2 người bị thừa cân hoặc béo phì (Nguồn: Ngân hàng Phát triển Châu Á-ADB).

Cân nặng lý tưởng giúp chúng ta có vóc dáng đẹp và khỏe mạnh. Thừa cân có thể dẫn đến béo phì, đây là hai xu hướng đáng lo ngại bởi thừa cân và béo phì có thể dẫn tới tiểu đường (đái tháo đường), tăng huyết áp và một số bệnh mạn tính khác.

Để ngăn ngừa thừa cân béo phì, chúng ta cần chú ý tới chế độ dinh dưỡng cân bằng và tập thể dục.

Tỷ lệ dân số thừa cân ở Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục tăng trong giai đoạn 2022 - 2028 với tổng cộng 2,7%. Sau năm thứ 6 tăng liên tiếp, tỷ lệ dân số thừa cân ước tính đạt 21,72% và đạt đỉnh mới vào năm 2028. Đáng chú ý, tỷ lệ dân số thừa cân liên tục tăng trong những năm qua. (Nguồn: Statista)

Điều này mang ý nghĩa đáng lo ngại đối với sức khỏe, vì béo phì có liên quan đến các tình trạng như tăng huyết áp và tiểu đường, là những yếu tố nguy cơ gây tử vong chính do các bệnh tim mạch.

Sẽ cần một cách tiếp cận rộng rãi trên toàn cầu để giải quyết vấn đề này và tôi tin rằng yếu tố then chốt sẽ giúp ích là giáo dục dinh dưỡng. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh đạt được thông qua giáo dục kiến thức về dinh dưỡng.

Chúng ta cũng cần nhớ rằng sức khỏe là toàn diện và dinh dưỡng cân bằng chỉ là một phần của phương trình để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn. Một chế độ tập thể dục phù hợp và một cộng đồng ủng hộ cũng rất cần thiết để giảm cân và khỏe mạnh.

- Ông có thể cho bạn đọc hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của dinh dưỡng cân bằng đối với sức khỏe và vóc dáng của chúng ta?

TS. Luigi Gratton: Dinh dưỡng cân bằng hay chế độ dinh dưỡng tốt mang lại các dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu và hoạt động của cơ thể. Chế độ dinh dưỡng cân bằng bao gồm đủ protein (chất đạm), lượng carbohydrate hợp lý và một lượng vừa phải nguồn chất béo có lợi cho cơ thể.

Dinh dưỡng cân bằng giúp chúng ta đạt được cân nặng lý tưởng để có vóc dáng đẹp và khỏe mạnh.

Chế độ dinh dưỡng tốt giúp hệ miễn dịch của bạn khỏe mạnh, đây là yếu tố rất quan trọng giúp cơ thể phòng tránh bệnh tật.

Chế độ dinh dưỡng cân bằng cũng phải cung cấp đủ năng lượng cho một ngày hoạt động của bạn. Nếu bạn thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ vào ban ngày, đó là do cơ thể không đủ năng lượng.

Chế độ dinh dưỡng cân bằng sẽ giúp chúng ta luôn tràn trề năng lượng, sảng khoái, không cảm thấy mệt mỏi trong ngày.

Bên cạnh việc hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể, chế độ dinh dưỡng cân bằng còn giúp cải thiện chức năng não bộ, mang đến làn da đẹp và khỏe mạnh, và hỗ trợ hệ xương khớp chắc khỏe.

Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng cân bằng còn giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Ví dụ chế độ ăn giàu rau xanh hoa quả là nguồn bổ sung dồi dào chất xơ để hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Chế độ dinh dưỡng cân bằng cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Khi bạn thức giấc vào buổi sáng và cảm thấy mình tràn đầy năng lượng, đó là khi cơ thể bạn thực sự khỏe khoắn.

Dinh dưỡng lành mạnh, hoạt động thể chất và trọng lượng cơ thể khỏe mạnh là những nhân tố giúp chúng ta khỏe đẹp.

- Ông có lời khuyên nào để truyền cảm hứng cho người Việt Nam sống khỏe hơn mỗi ngày không?

TS. Luigi Gratton: Chế độ dinh dưỡng lành mạnh và cân bằng theo chỉ dẫn của Bộ Y tế và cơ quan dinh dưỡng quốc gia được mọi quốc gia khuyến khích người dân áp dụng.

Ngoài định hướng của chương trình dinh dưỡng quốc gia, chế độ ăn còn được xây dựng tùy theo nhu cầu và thể trạng của từng cá nhân. Vì vậy, chế độ ăn của mỗi người là không giống nhau và cần phải được cá nhân hóa. Chế độ ăn tốt nhất là thực đơn dinh dưỡng phù hợp với bạn và có thể duy trì lâu dài.

Ngoài ra, chúng ta cần chiến lược để kiểm soát bởi stress chính là nguyên nhân có thể dẫn tới ăn uống vô độ, dung nạp vào cơ thể những thực phẩm nhiều calo, đường, chất béo không tốt cho cơ thể, dễ dẫn đến tăng cân.

Chúng ta cần có cuộc sống thư giãn, thoải mái về mặt tinh thần và giấc ngủ ngon để xua tan stress. Thở sâu, các động tác giãn cơ và tập thiền giúp chúng ta dễ ngủ và lấy lại cân bằng trong cuộc sống.

Tập thể dục đóng vai trò quan trọng giúp bạn tăng cường sức khỏe và sở hữu vóc dáng, cân nặng lý tưởng. Tập thể dục tăng cường sức mạnh cơ bắp và giúp trái tim của bạn khỏe mạnh. Khi tập thể dục, bạn cần lưu ý rằng mọi cơ bắp trong cơ thể cần protein vì vậy, đối với người hoạt động thể lực nhiều, cần ăn đủ protein.

Ngày Dinh dưỡng tại Trường PTCS Xã Đàn.

Cộng đồng cũng đóng vai trò quan trọng để giúp bạn hăng say tập thể dục và duy trì thói quen lành mạnh. Chẳng hạn như tới phòng tập gym, bạn sẽ thấy rất nhiều người hăng say tập luyện nên bạn sẽ có động lực hơn. Khi đi tập thể dục cùng bạn bè, bạn có thể cùng nhau trò chuyện và tập luyện trở nên nhẹ nhàng. Các bạn có thể cùng nhau chạy bộ 8km trong thành phố mà không thấy mệt chút nào.

Cộng đồng giúp chúng ta có động lực và hưng phấn hơn để duy trì thói quen lành mạnh, lý tưởng trong cuộc sống.

Chương trình Ngôi Sao NFZH khuyến khích các em nhỏ thói quen sống năng động và ăn uống lành mạnh.

Ở Việt Nam, tôi thấy có phong trào tập luyện trong cộng đồng giúp các bạn duy trì sức khỏe tốt và vóc dáng cân đối.

Và cuối cùng, cơ thể bạn cũng cần các vi chất dinh dưỡng để khỏe mạnh hơn. Chẳng hạn như, vitamin từ rau củ, trái cây rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, các nghiên cứu về dinh dưỡng trên toàn thế giới cho thấy rằng, cơ thể chúng ta thường thiếu hụt vi chất dinh dưỡng và chế độ ăn hàng ngày chưa cung cấp đủ các dưỡng chất này. Vì vậy, bổ sung các vi chất dinh dưỡng khi cơ thể thiếu hụt cũng là cách bên cạnh chế độ ăn khoa học, thói quen sinh hoạt lành mạnh, tập thể dục và giấc ngủ ngon.

- Ông có thể chia sẻ một vài hoạt động của Herbalife trong việc nâng cao nhận thức của cộng đồng về tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng tốt?

TS. Luigi Gratton: Tại Việt Nam, các chương trình của chúng tôi tập trung vào việc chia sẻ với cộng đồng và công chúng về thông tin dinh dưỡng chính xác và phù hợp cũng như lối sống năng động vì sức khỏe. Một số hoạt động của chúng tôi bao gồm các sự kiện/hội thảo/tọa đàm về các chủ đề quan trọng về sức khỏe và dinh dưỡng.

Herbalife Việt Nam tự hào đồng hành lâu dài và toàn diện cùng Thể thao Việt Nam.

Chẳng hạn như chúng tôi hợp tác với Báo Sức khỏe & Đời sống tổ chức chương trình truyền thông dinh dưỡng khoa học "Dinh dưỡng khoa học - Vì một Việt Nam khỏe mạnh hơn" và các Chương trình truyền hình trực tuyến về các chủ đề Sức khỏe & Dinh dưỡng với khách mời là các chuyên gia y tế đầu ngành tại Việt Nam để cung cấp cho cộng đồng những kiến thức cần thiết về sức khỏe và dinh dưỡng.

Chúng tôi tổ chức Chương trình Hành trình Sức khỏe hàng năm về các chủ đề xu hướng lớn với sự tham gia của các nhà khoa học/chuyên gia Herbalife và các chuyên gia y tế, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam.

Trong khuôn khổ Chương trình Casa Herbalife Việt Nam, chúng tôi tổ chức Chương trình Ngôi Sao NFZH và Ngày Dinh dưỡng tại các Trung tâm Casa để chia sẻ với hơn 1.100 trẻ em Casa tại Việt Nam những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng cân bằng và sức khỏe cũng như khuyến khích các em áp dụng lối sống lành mạnh và năng động.

Herbalife Việt Nam tự hào đã có những đóng góp thiết thực và lâu dài cho thể thao Việt Nam trong hơn 10 năm qua thông qua Ủy ban Olympic Việt Nam (VOC), Hiệp hội Paralympic Việt Nam (VPA) và Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (LĐBĐVN). Herbalife cũng tài trợ cho các giải chạy Marathon tại Việt Nam để lan tỏa thông điệp về dinh dưỡng lành mạnh, tập luyện thể dục thể thao và những thói quen có lợi cho sức khỏe.

Trao giải Cuộc thi TÔI KHỎE ĐẸP HƠN- Người phụ nữ mắc bệnh hiểm nghèo giành giải đặc biệt

Nguyễn Vân