Chuyện ở bếp ăn cho hơn 3.000 chiến sĩ A50 Bộ Công an tham gia diễu binh 30-4

13/4/2025 Gốc

Từ 2 giờ 30 sáng, hơn 100 'anh nuôi' tại bếp ăn Sở Chỉ huy diễu binh, diễu hành của Bộ Công an (đóng tại huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai) đã tất bật chuẩn bị bữa sáng cho cán bộ, chiến sĩ để họ bước vào một ngày tập luyện diễu binh 30-4.

Thượng tá Phạm Đại Đồng, Phó Trưởng phòng huấn luyện và hướng dẫn nghiệp vụ Cảnh sát cơ động, Phó Chỉ huy trưởng Sở chỉ huy diễu binh, diễu hành Bộ Công an, thông tin lực lượng Công an nhân dân (CAND) tham gia diễu binh, diễu hành 30-4 với tổng quân số 3.408 đồng chí là lãnh đạo, chỉ huy, cán bộ, chiến sĩ và học viên CAND.

Lực lượng tham gia diễu binh 30-4 gồm 18 khối trong đó có 13 khối đi và 5 khối đứng; nguồn tuyển chọn các khối là cán bộ, chiến sĩ đang công tác tại các đơn vị trực thuộc Bộ Tư lệnh Cảnh sát cơ động và các học viên trường CAND khu vực phía Nam.

Các "anh nuôi", "chị nuôi" tất bật chuẩn bị thức ăn cho các chiến sĩ tập luyện diễu binh 30-4.

Thượng tá Vũ Văn Sơn, Phó Trưởng phòng Hậu cần, Bộ Tư lệnh CSCĐ, Bộ Công an, cho biết tại Sở Chỉ huy diễu binh 30-4 của Bộ Công an tham gia nhiệm vụ A50 tổ chức bếp ăn cho hơn 3.000 cán bộ, chiến sĩ, được triển khai từ 8-12-2024 đến nay.

Các bữa ăn đảm bảo đúng tiêu chuẩn, định lượng, và đầy đủ dinh dưỡng để các chiến sĩ tập luyện. Hàng tuần, bộ phận hậu cần sẽ xây dựng thực đơn và gửi về lấy ý kiến các khối, trên cơ sở đó tổng hợp lại và xây dựng thực đơn chính thức cho tuần sau. Đồng thời, thực đơn chính thức sẽ được lại cho mọi người cùng theo dõi giám sát chất lượng bữa ăn.

“Chúng tôi xác định đây là nhiệm vụ trọng đại quốc gia, được Đảng và Nhà nước nhân dân giao phó nên dù có khó khăn vất vả nhưng rất tự hào, kể cả những chiến sĩ tham gia phục vụ ở đây cũng vậy. Ai cũng vinh dự khi bản thân đóng góp một phần nhỏ vào việc công việc chung của đơn vị hướng đến thành công cho ngày diễu binh 30-4 sắp tới” - Thượng tá Sơn nhấn mạnh.

Phạm Huy Nam, quản lý kho, vật chất bếp ăn D1 đang ghi thực đơn tuần.

Thực phẩm được cung cấp vào mỗi buổi sáng và đầu giờ chiều, được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng lên hàng đầu. Bên cạnh việc đáp ứng những tiêu chuẩn khi tiếp nhận thực phẩm thì đơn vị có tổ kinh tế phối hợp cùng trực ban và quân y giám sát chặt chẽ đầu vào. Thực phẩm phải là hàng tươi sống, các mặt hàng rau củ xanh, sạch, nếu không đảm bảo sẽ trả lại ngay.

Từ 2 giờ 30 sáng, các chiến sĩ phải dậy nấu bữa sáng. Sau đó dọn dẹp và chuẩn bị sơ chế nguyên liệu bữa trưa. Chậm nhất 11 giờ 15 có cơm trưa phục vụ các chiến sĩ từ thao trường trở về.

Các chiến sĩ ở bếp ăn làm việc tất bật để đảm bảo thời gian.

Bếp ăn chia thành nhiều bộ phận như nấu cơm, đứng bếp nấu thức ăn, bộ phận sơ chế, bộ phận nhà bàn, vệ sinh. Tinh thần là 1 người phục vụ 15-20 người.

Nguyễn Trường Nhựt (19 tuổi, chiến sĩ Trung đoàn Cảnh sát cơ động Tây Nam Bộ E21) là một trong những người âm thầm góp sức phía sau cho đội hình diễu binh 30-4. Mỗi ngày, từ 8 giờ sáng đến 11 giờ 30, Nhựt cùng đồng đội tất bật sơ chế, chia phần thức ăn, chuẩn bị những bữa cơm nóng hổi cho các chiến sĩ. “Các anh chị ngoài kia đang ngày đêm rèn luyện cho diễu binh 30-4. Em thấy tự hào khi được góp một phần nhỏ bé, tiếp sức từ hậu phương để mọi người yên tâm tập luyện”- Nhựt chia sẻ.

Sau khi hoàn tất khâu chế biến, các chiến sĩ ở bếp ăn nhanh chóng bày biện thức ăn ra từng bàn.

Các món luộc, món kho được đưa lên trước, còn những món cần giữ nóng như canh và cơm sẽ được mang ra sau để đảm bảo bữa ăn luôn thơm ngon, nóng hổi.

Buổi chiều, sau khi kết thúc buổi tập cũng gần 18 giờ, các chiến sĩ sẽ dùng bữa tối vào lúc 18 giờ 30. Thực đơn được thống nhất chung cho toàn đơn vị, bếp ăn của khối nữ và nam được bố trí riêng biệt.

Nguyễn Thanh Lãm (giữa), Học viên ĐH An ninh nhân dân, tham gia khối nam sĩ quan Không quân, cho biết chất lượng bữa ngon, thức ăn đa dạng, đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Thượng tá Vũ Văn Sơn, Phó Trưởng phòng Hậu cần, Bộ Tư lệnh CSCĐ, Bộ Công an, thăm hỏi và động viên chiến sĩ sau một ngày tập luyện vất vả.

Hà Thanh Loan (22 tuổi, học viên Trường Đại học Cảnh sát nhân dân, bìa phải), cho biết sau một ngày tập luyện căng thẳng dưới nắng, bữa ăn luôn là khoảnh khắc được mong chờ nhất. “Mỗi phần ăn như chứa đựng cả sự quan tâm, chăm chút của các cô chú, anh chị ở bếp. Em không chỉ no bụng mà còn được tiếp thêm tinh thần để ngày mai cố gắng hơn nữa” - Loan trải lòng.