Công ty Cà phê 15 tổ chức khóa học đánh giá chất lượng cà phê

Tham gia khóa học có 30 học viên đến từ các địa phương: Đắk Lắk, Lâm Đồng, Khánh Hòa, Tây Ninh, Hưng Yên, TP Hồ Chí Minh và TP Hà Nội. Trong đó, có 17 học viên đến từ các đơn vị sản xuất và kinh doanh cà phê nhân, 13 học viên của các nhà rang xay và đơn vị F&B (ngành kinh doanh dịch vụ ẩm thực tại nhà hàng, khách sạn, khu du lịch và quầy ăn uống).

Đại biểu và học viên dự khai mạc khóa học.

Ông Lê Trung Hưng, Phó chi hội trưởng Chi hội Cà phê đặc sản (Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột), nhấn mạnh: Khóa học được xây dựng với mục tiêu trang bị kiến thức nền tảng và chuyên sâu về khoa học cảm quan theo các tiêu chuẩn quốc tế; nâng cao kỹ năng thử nếm, chấm điểm, hiệu chuẩn cảm quan và phân tích chất lượng cà phê nhân, cà phê rang. Đây cũng là bước chuẩn hóa năng lực đánh giá chất lượng, hướng tới xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên môn cao phục vụ sản xuất và thương mại bền vững trong ngành cà phê.

Đại tá Phan Quốc Hùng, Phó giám đốc Công ty Cà phê 15 phát biểu.

Trong khóa học 4 ngày, các học viên vừa nắm vững cách chấm điểm cà phê mà còn hiểu sâu về tác động của vùng trồng, quy trình chế biến, rang xay đến hương vị. Sau khóa học, mỗi học viên sẽ trở thành một “hạt nhân” lan tỏa văn hóa chất lượng, góp phần nâng cao uy tín cà phê Việt Nam nói chung và cà phê Buôn Ma Thuột nói riêng trên thị trường trong nước và quốc tế.

Bà Nguyễn Thị Thủy Triều, Thư ký Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột khai giảng khóa học.

Phát biểu chào mừng khóa học, Đại tá Phan Quốc Hùng, khẳng định: Công ty Cà phê 15 là doanh nghiệp Quân đội trực tiếp sản xuất và kinh doanh cà phê, luôn xác định chất lượng là yếu tố cốt lõi quyết định uy tín và giá trị sản phẩm. Việc đăng cai khóa học ngay tại vùng nguyên liệu không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho công tác tổ chức mà còn giúp học viên có cơ hội tiếp cận thực tế sản xuất, hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa canh tác, chế biến, bảo quản và cải thiện chất lượng trong từng tách cà phê. Công ty sẽ phối hợp chặt chẽ với Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột tạo điều kiện về cơ sở vật chất, hậu cần và môi trường học tập tốt nhất cho giảng viên và học viên trong suốt thời gian diễn ra khóa học.