Đa dạng hóa sản phẩm thốt nốt

Các sản phẩm mỹ nghệ từ thân cây thốt nốt của cơ sở sản xuất Tường Vi. Ảnh: THANH TIẾN

Mỹ nghệ từ thân cây

Thốt nốt cung cấp cho người dân địa phương giá trị kinh tế từ những thân cây già nua. Ông Nguyễn Văn Kéo - người chuyên lấy nước thốt nốt cho biết: “Cây thốt nốt từ khi mọc lên khỏi mặt đất cho đến khi lấy nước được cũng mất trên 20 năm. Nếu muốn nước ngon thì cộng thêm 10 năm nữa. Có những cây thốt nốt ở phường Tịnh Biên, Thới Sơn đạt tuổi đời cả trăm năm, kéo dài qua nhiều thế hệ. Mấy cây nhìn có vẻ ốm yếu, cao ngất ngưởng đều trên trăm tuổi, thân gỗ chắc chắn lắm”.

Theo lời ông Kéo, đã có người đầu tư máy móc sản xuất hàng mỹ nghệ từ thân cây thốt nốt. Chỉ cây nào già cỗi, lượng nước cho ra quá ít thì người dân mới tính đến phương án này, thay vì đốn củi hay bỏ mặc chúng với thời gian. Những cây hạ xuống sẽ được thay thế bởi cây con, để vài chục năm sau lại cho ra những dòng nước thơm ngon.

Phát triển sản phẩm mỹ nghệ thốt nốt từ năm 2009, cơ sở sản xuất Tường Vi, phường Tịnh Biên có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Chị Trần Thị Kim Loan - đại diện cơ sở cho biết: “Những cây thốt nốt có tuổi đời khoảng 150 năm sẽ cho ra sản phẩm chất lượng vượt thời gian. Nếu nói cây thốt nốt có thể tồn tại qua 3 thế hệ người thì sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ thân của nó cũng có thể tồn tại chừng đó thời gian”.

Theo chị Kim Loan, cơ sở Tường Vi sản xuất đa dạng sản phẩm gồm: Đũa thốt nốt, bình trà ủ ấm thốt nốt, lư hương thốt nốt, lục bình thốt nốt… Sản phẩm được khách hàng ở TP. Cần Thơ, TP. Hồ Chí Minh, TP. Hà Nội và trong tỉnh đón nhận nhiệt tình. Mức giá sản phẩm dao động từ vài triệu cho đến hàng chục triệu đồng tùy kích cỡ, mức độ tinh xảo.

“Tôi mong muốn sẽ được tham gia nhiều sự kiện kết nối, quảng bá sản phẩm để nhiều người biết đến vẻ đẹp được tạo tác từ thân cây thốt nốt. Thực tế, cây thốt nốt mang lại nhiều giá trị cho người dân vùng Bảy Núi, không dừng lại ở việc nấu đường như nhiều người vẫn nghĩ. Như gia đình tôi, vừa nấu đường thốt nốt vừa tạo thêm sản phẩm mỹ nghệ, góp phần gia tăng giá trị kinh tế”, chị Kim Loan nói.

Chị Lan Phương quảng bá sản phẩm mật hoa thốt nốt trên nền tảng TikTok. Ảnh: THANH TIẾN

Thơm ngon mật hoa thốt nốt

Với mục tiêu tìm hướng đi mới, chị Lý Hứa Thị Lan Phương - đại diện nhãn hàng yến sào và mật hoa thốt nốt Chân Phương đã thành công phát triển sản phẩm mật hoa thốt nốt. Đây là thành quả của một quá trình nghiên cứu nghiêm túc, chắt chiu kinh nghiệm từ thất bại để cho ra sản phẩm có vị ngọt thanh, thơm mát, nhiều dinh dưỡng.

“Quá trình tạo nên sản phẩm mật hoa thốt nốt đạt chuẩn không dễ dàng. Bằng sự quyết tâm của bản thân cùng với sự tận tụy của người dân, sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, nhất là Sở Khoa học và Công nghệ, tôi mới có được thành quả hôm nay. Bên cạnh vị thơm ngon đặc trưng, mật hoa thốt nốt có chỉ số đường huyết thấp, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại. Hiện, tôi phát triển thêm yến sào chưng mật hoa thốt nốt, sirô mật hoa thốt nốt, mật hoa thốt nốt sệt… Tôi đã đăng ký bảo hộ độc quyền đối với sản phẩm yến sào chưng với mật hoa thốt nốt tươi”, chị Lan Phương thông tin.

Hiện tại, chị Lan Phương giới thiệu, phân phối sản phẩm ở các cửa hàng đặc sản, cửa hàng trưng bày sản phẩm organic trong và ngoài tỉnh. Đồng thời, xuất khẩu sang thị trường Mỹ, Hong Kong và được đón nhận tích cực. Tại Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP vùng đồng bằng sông Cửu Long năm 2025, sản phẩm của chị được người dân, khách tham quan tiếp cận, đánh giá cao.

“Tôi đã phối hợp với các đơn vị chuyên môn của Sở Khoa học và Công nghệ để áp dụng khoa học, kỹ thuật vào quy trình nuôi trồng, khai thác nguyên liệu, bảo quản và chế biến nhằm giữ được dưỡng chất, hương vị tinh túy của yến sào, mật hoa thốt nốt và dược liệu. Mục tiêu của tôi là nâng cao giá trị sản phẩm, hướng đến phân khúc thị trường chuyên biệt chứ không chạy theo số lượng lớn”, chị Lan Phương nhấn mạnh.

Việc đa dạng hóa sản phẩm từ cây thốt nốt không chỉ gia tăng giá trị kinh tế mà còn mở ra hướng đi bền vững, khẳng định tiềm năng lớn của loại cây đặc sản này. Do đó, rất cần sự quan tâm của các cấp, ngành để những sản phẩm từ cây thốt nốt tiếp cận thị trường tốt hơn, góp phần nâng cao đời sống người dân vùng Bảy Núi.

THANH TIẾN