Đảm bảo thực phẩm 'sạch', dịch vụ không 'chặt chém' mùa lễ hội pháo hoa

Kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm

Đội Quản lý ATTP số 1, Ban Quản lý ATTP thành phố Đà Nẵng, kiểm tra bảo quản thực phẩm chín tại nhà hàng.

Trong mùa Lễ hội Pháo hoa, mùa lễ hội sự kiện, cao điểm du lịch, nhu cầu ăn uống của người dân và du khách tăng mạnh, do đó, Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng tăng cường phối hợp chặt chẽ với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nhằm kiểm tra, kiểm soát chặt nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến thực phẩm và điều kiện phục vụ.

Kiểm tra thực tế tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng tại quận Hải Châu, đoàn kiểm tra của Ban An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng tập trung kiểm tra 3 bước thực hành an toàn thực phẩm tại cơ sở, nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu đầu vào, điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm, bảo hộ lao động, quy trình chế biến bảo quản và lưu mẫu thực phẩm theo quy định. Đoàn kiểm tra về nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu đầu vào tại các nhà hàng, quán ăn, kiểm tra thành phần, nhãn mác, hạn sử dụng. Đối với hàng nhập khẩu, đoàn kiểm tra nhãn phụ để truy xuất trách nhiệm khi có sự cố xảy ra. Đoàn cũng chú trọng kiểm tra việc chấp hành của nhân viên bếp trong quá trình sơ chế, chế biến, khâu vệ sinh dụng cụ, bảo quản thực phẩm.

Ông Nguyễn Đức Dương, quản lý Nhà hàng Huế Xưa, quận Hải Châu cho biết: Sau khi Đoàn kiểm tra nhắc nhở, nhà hàng đã nhận ra nhược điểm. Với một số nguyên liệu chưa có nhãn mác, nhà hàng sẽ thay đổi ngay, không sử dụng nữa.

Đội Quản lý ATTP số 1, Ban Quản lý ATTP thành phố Đà Nẵng kiểm tra nhãn mác, bao bì, hạn sử dụng thực phẩm tại nhà hàng.

Bà Trương Thị Thủy Châu, quản lý Trung tâm Hội nghị tiệc cưới Phì Lũ khẳng định nhà hàng đã tổ chức tập huấn an toàn thực phẩm cho nhân viên. Tất cả hàng nhập vào phải có hóa đơn, chứng từ. Những gì cần chế biến trước thì nhập trước một ngày để chế biến, sơ chế qua, còn tất cả nguyên liệu sáng mới nhập, không trữ hàng đông lạnh.

Dịp này, các đoàn kiểm tra của Ban An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng tập trung quản lý địa bàn và kiểm tra việc chấp hành quy định của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ khách du lịch. Theo bà Nguyễn Thị Kim Hồng, Đội trưởng Đội Quản lý An toàn thực phẩm số 1, Ban An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng, tại các nhà hàng, quán ăn, quá trình kiểm tra thực phẩm 3 bước cũng như lưu mẫu thức ăn rất quan trọng nhằm đảm bảo kiểm soát được các khâu, từ nguyên liệu đến khi ra thức ăn cho khách. Qua kiểm tra cho thấy, một số cơ sở vẫn chưa chấp hành nghiêm kỹ thuật 3 bước, đôi chỗ còn hình thức, đối phó. Đoàn đã ghi nhận thực tế và sẽ mời những cơ sở đã bị kiểm tra, nhắc nhở mà chưa thực hiện về làm việc để xử lý nghiêm hành vi theo quy định. Trong quá trình kiểm tra, đối với nguyên liệu không đảm bảo, cơ sở phải thực hiện tiêu hủy tại chỗ. Bên cạnh đó, đoàn kiểm tra cũng tiến hành lấy mẫu test nhanh các chất phụ gia như hàn the và formol với thực phẩm chế biến sẵn như giò, chả, bún, phở.

Đội Quản lý ATTP số 1, Ban Quản lý ATTP thành phố Đà Nẵng, test nhanh chất phụ gia hàn the và formol trong thực phẩm chế biến sẵn tại nhà hàng.

Trong tháng 5 vừa qua, Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng đã thực hiện thanh tra, kiểm tra 172/2.997 cơ sở (đạt tỷ lệ 5,74%). Kết quả, các cơ sở đều chấp hành tốt quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Với 21 mẫu chả tiến hành test nhanh chỉ tiêu hàn the, kết quả tất cả các mẫu đều đạt yêu cầu.

Kiểm soát giá và chất lượng hàng hóa, dịch vụ

Đội QLTT Số 4, Chi cục QLTT Đà Nẵng, kiểm tra niêm yết giá tại khách sạn Ruby Star Hotel.

Bên cạnh việc kiểm tra an toàn thực phẩm, lực lượng chức năng của Đà Nẵng cũng tiến hành kiểm tra, kiểm soát, bình ổn thị trường trước và trong thời gian diễn ra Lễ hội.

Tiến hành kiểm tra tại các khách sạn trên địa bàn quận Sơn Trà, Đội Quản lý thị trường số 4 tập trung vào một số nội dung như: kiểm tra đăng ký kê khai, niêm yết giá, hóa đơn chứng từ, nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa tại các cơ sở lưu trú, ăn uống, bán hàng lưu niệm trên địa bàn. Qua công tác kiểm tra cho thấy, nhìn chung các đơn vị, doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh trên địa bàn cơ bản thực hiện đúng theo quy định. Hàng hóa nhập vào xuất ra có hóa đơn chứng từ đầy đủ, hợp lệ. Công tác niêm yết và kê khai giá được thực hiện nghiêm túc, chưa có đột biến về giá.

Để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và kích cầu du lịch của thành phố Đà Nẵng, thông qua công tác kiểm tra, lực lượng quản lý thị trường cũng lồng ghép tuyên truyền về văn minh thương mại, đồng thời tăng cường giám sát, ngăn chặn các hành vi "chặt chém" du khách, nhất là trong thời điểm diễn ra Lễ hội pháo hoa quốc tế.

Chị Ngô Thị Như Quỳnh, đại diện khách sạn Ruby Star Holtel cho biết: Vào những ngày cuối tuần trong giai đoạn diễn ra Lễ hội Pháo hoa, lượng khách lưu trú tại khách sạn tăng từ 70 đến 80%. Khách sạn luôn đảm bảo giá phòng theo đúng với giá kê khai và niêm yết rõ ràng. Giá phòng được kê khai ngay tại quầy lễ tân, trên website, trang fanpage và được cập nhật thường xuyên, đảm bảo tính minh bạch; đồng thời tránh phát sinh chi phí bất hợp lý, giúp khách hàng yên tâm sử dụng dịch vụ của khách sạn.

Đội QLTT Số 4, Chi cục QLTT Đà Nẵng, kiểm tra niêm yết giá tại khách sạn Ruby Star Hotel.

Ghi nhận tại chợ Cồn, thời điểm này, lượng khách về chợ tăng khoảng 20%. Tại khu vực ngành hàng thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn có khoảng 50 hộ kinh doanh, tất cả đều chấp hành tốt việc niêm yết giá, bán đúng giá niêm yết và đảm bảo truy xuất nguồn gốc hàng hóa.

Ông Lê Doãn Thân, Phó trưởng Ban Quản lý Chợ Cồn, Đà Nẵng cho hay: “Đối với thực phẩm chế biến sẵn, chúng tôi chú trọng kiểm tra về bao bì đóng gói, hạn sử dụng, truy xuất nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm; đồng thời nhắc nhở các hộ kinh doanh thực hiện đầy đủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, niêm yết giá để đảm bảo phục vụ người tiêu dùng”.

Trong thời gian diễn ra Lễ hội Pháo hoa quốc tế, trên cơ sở chỉ đạo của UBND thành phố Đà Nẵng, Sở Tài chính đã chủ trì, phối hợp với Chi cục thuế, Chi cục Quản lý thị trường, UBND các quận thành lập đoàn kiểm tra liên ngành, kiểm tra giá dịch vụ lưu trú, dịch vụ vận tải hành khách bằng phương tiện thủy nội địa, dịch vụ ăn uống, dịch vụ trông giữ xe. Các đoàn kiểm tra duy trì công tác kiểm tra, giám sát theo 6 đợt pháo hoa từ ngày 31/5 đến ngày 12/7.

Bà Ngô Thị Bích, Phó trưởng Phòng Quản lý giá và công sản, Sở Tài chính thành phố Đà Nẵng cho biết: Đoàn liên ngành tập trung kiểm tra, kê khai giá, thông tin về giá, sử dụng hóa đơn tại các cơ sở, điểm kinh doanh, dịch vụ lưu trú, ăn uống. Đồng thời thông qua kiểm tra, lực lượng chức năng hướng dẫn các đơn vị thực hiện đúng theo quy định hiện hành; qua đó, kịp thời ngăn chặn và xử lý những trường hợp vi phạm để đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng và du khách”.

Bài, ảnh: Mỹ Hà (TTXVN)