Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn trường học ở Yên Minh

Chính quyền địa phương cùng Ban Giám hiệu Trường PTDTBT Tiểu học Lũng Hồ luôn giám sát hoạt động của bếp ăn tập thể.

Thầy giáo Vũ Đức Thân, Phó Hiệu trưởng Trường PTDTBT Tiểu học Lũng Hồ cho biết: “Năm học này, nhà trường có 1.158 học sinh; trong đó có 347 học sinh ăn bán trú. Nhà trường đã trang bị hệ thống bếp ăn khang trang theo mô hình một chiều với khu vực tiếp nhận, sơ chế thực phẩm tươi sống, khu vực chế biến, chia khẩu phần ăn được bố trí tách biệt để đảm bảo VSATTP. Vào đầu năm học, nhà trường tổ chức tập huấn về ATTP và khám sức khỏe định kỳ cho 100% nhân viên nhà bếp. Để có nguồn thực phẩm sạch, an toàn cho bếp ăn bán trú, Trường PTDTBT Tiểu học Lũng Hồ ký hợp đồng cung cấp thực phẩm với những địa chỉ tin cậy, đảm bảo thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hàng ngày, khi thực phẩm được mang vào trường, Ban Giám hiệu, nhân viên y tế sẽ trực tiếp kiểm tra thực phẩm, đảm bảo độ tươi, ngon sau đó mới chế biến thức ăn”.

Còn tại Trường PTDTBT THCS Sủng Cháng, năm học 2019 - 2020, nhà trường có 287 học sinh, có tới 212 học sinh bán trú. Chúng tôi có mặt tại trường vào giờ chuẩn bị bữa cơm trưa cho học sinh. Quan sát gian bếp nấu ăn, tủ đựng thực phẩm và tủ lưu mẫu thức ăn, mặc dù cơ sở vật chất nhà trường còn nhiều thiếu thốn, nhưng vẫn bố trí được không gian sạch sẽ, đảm bảo cho việc chế biến thực phẩm. Hiệu trưởng nhà trường Nguyễn Thanh Quang cho biết: “Xác định rõ công tác đảm bảo VSATTP có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển của học sinh. Hàng ngày, chúng tôi phân công cán bộ, giáo viên giám sát chặt chẽ quy trình nấu ăn cũng như chất lượng bữa ăn cho học sinh. Ðồng thời, nhà trường ký hợp đồng nhập thực phẩm từ một số cơ sở có uy tín, có Giấy chứng nhận VSATTP, tuyệt đối không mua các thực phẩm không rõ nguồn gốc. Bằng những cách làm đó, nhiều năm qua, trường chúng tôi không có trường hợp ngộ độc thực phẩm nào xảy ra”.

Hiện, trên địa bàn huyện có 54 cơ sở giáo dục, trong đó có 18 trường Mầm non, 18 trường Tiểu học, 17 trường THCS và 1 trường TH&THCS. Việc thường xuyên chỉ đạo thực hiện VSATTP tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn huyện, phòng GD&ĐT huyện chủ động phối hợp với Phòng Y tế tổ chức thanh tra, kiểm tra công tác đảm bảo ATTP đối với các trường học trên địa bàn; thực hiện nghiêm quy trình kiểm soát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm cung cấp cho bếp ăn tập thể tại các trường nội trú, bán trú, trường có học sinh bán trú theo quy định.

Đồng chí Phạm Ngọc Quyết, Trưởng phòng GD&ĐT huyện Yên Minh cho biết: Để làm tốt hơn nữa công tác đảm bảo VSATTP trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn huyện, thời gian tới, Phòng sẽ chỉ đạo các nhà trường tiếp tục tổ chức tuyên truyền cho phụ huynh và học sinh nâng cao nhận thức, ý thức trách nhiệm bảo đảm ATTP. Cùng với đó, tạo điều kiện để phụ huynh tham gia giám sát nguồn gốc thực phẩm trong các bữa ăn, để học sinh có những bữa ăn tại trường an toàn, đủ dinh dưỡng để các cháu có thể an tâm học tập phát triển toàn diện.

Bài, ảnh: BẰNG LANG