Dân số Hồi giáo tăng, thị trường thịt Halal châu Âu tăng trưởng mạnh, mở cơ hội mới cho nhà xuất khẩu

Nhận định này được đưa ra trong một báo cáo mới của Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), cơ quan nghiên cứu và phát triển ngành nông nghiệp – thực phẩm của Vương quốc Anh.

Trong báo cáo, AHDB phân tích các thị trường được đánh giá có tiềm năng lớn đối với xuất khẩu thịt halal, bao gồm Pháp, Đức và Hà Lan. Nghiên cứu tập trung làm rõ những yếu tố đang thúc đẩy nhu cầu, đặc điểm người tiêu dùng và cách thức sản phẩm halal tiếp cận người mua thông qua các kênh bán lẻ và dịch vụ ăn uống tại ba quốc gia này.

Theo AHDB, một trong những động lực quan trọng nhất của thị trường là quy mô dân số Hồi giáo tại châu Âu. Tại Pháp và Đức – hai nền kinh tế hàng đầu khu vực – mỗi nước hiện có khoảng 6 triệu người Hồi giáo, thuộc nhóm cộng đồng lớn nhất tại châu Âu. Trong khi đó, Hà Lan hiện có khoảng 1,2 triệu người Hồi giáo, tương đương 6–7% dân số cả nước. Quy mô cộng đồng này tạo ra nhu cầu ổn định và lâu dài đối với các sản phẩm thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn Halal.

Báo cáo cho biết, nhu cầu thịt Halal tại ba thị trường trên duy trì ở mức cao và ổn định quanh năm. Tuy nhiên, doanh số thường tăng mạnh vào các dịp lễ tôn giáo quan trọng của người Hồi giáo, đặc biệt là trong tháng Ramadan – thời điểm nhu cầu thực phẩm phục vụ các bữa ăn sau khi kết thúc thời gian nhịn ăn trong ngày gia tăng đáng kể.

Bên cạnh yếu tố nhân khẩu học, AHDB nhấn mạnh rằng “niềm tin” đóng vai trò then chốt trong thị trường Halal. Phần lớn người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn các sản phẩm có chứng nhận halal rõ ràng, đáng tin cậy và được ghi nhãn minh bạch. Nhiều khách hàng thậm chí sẵn sàng trả mức giá cao hơn để đảm bảo sản phẩm hoàn toàn tuân thủ các quy định Halal. Điều này mở ra cơ hội để các nhà cung cấp định vị sản phẩm Halal được chứng nhận ở phân khúc giá trị cao hơn.

Tại Pháp và Hà Lan, phần lớn người tiêu dùng vẫn mua thịt halal tại các cửa hàng bán thịt Halal độc lập, thay vì trong siêu thị. Các cửa hàng chuyên biệt này được coi là kênh cung ứng truyền thống, nơi người mua có thể dễ dàng kiểm chứng nguồn gốc và quy trình chế biến phù hợp với tiêu chuẩn tôn giáo.

Tuy nhiên, AHDB cũng nhận định, vai trò của hệ thống siêu thị đang ngày càng tăng trong thị trường Halal. Nhiều chuỗi bán lẻ lớn đã mở rộng danh mục sản phẩm Halal, đặc biệt tại các thành phố có cơ cấu dân cư đa dạng. Bên cạnh thịt tươi, các sản phẩm Halal đông lạnh, chế biến sẵn và thực phẩm ăn liền cũng đang xuất hiện ngày càng nhiều trên kệ hàng siêu thị tại châu Âu.

Dù vậy, báo cáo lưu ý, nhiều nhà bán lẻ vẫn giữ việc quảng bá thương hiệu halal ở mức tương đối thận trọng. Nguyên nhân chủ yếu là do các yếu tố nhạy cảm về chính trị và xã hội, ngay cả khi nhu cầu thị trường được đánh giá là rất mạnh.

Ngoài kênh bán lẻ, lĩnh vực dịch vụ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong tiêu thụ thịt Halal. Các nhà hàng, cửa hàng đồ ăn mang đi và các quầy ẩm thực đường phố hiện là những điểm tiêu thụ lớn, đặc biệt tại các khu đô thị có cộng đồng dân cư đa văn hóa. Xu hướng đặt hàng trực tuyến cũng đang tăng nhanh, cho phép người tiêu dùng đặt mua thịt Halal và nhận giao hàng trực tiếp tại nhà.

Theo phân tích của AHDB, tiềm năng tăng trưởng của thịt Halal trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống phụ thuộc chủ yếu vào hai yếu tố: hệ thống chứng nhận Halal rõ ràng và quy mô nhu cầu đủ lớn tại từng khu vực để các doanh nghiệp thấy việc cung cấp thực đơn Halal là khả thi về mặt kinh doanh.

Nhìn tổng thể, báo cáo cho thấy, thị trường thịt Halal tại châu Âu đang bước vào giai đoạn mở rộng đáng kể, được hỗ trợ bởi các yếu tố nhân khẩu học, sự phát triển của kênh bán lẻ hiện đại và sự đa dạng hóa của ngành dịch vụ ăn uống. Điều này tạo ra cơ hội mới cho các nhà xuất khẩu thịt Halal, trong bối cảnh nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng ổn định và có xu hướng chuyển sang các sản phẩm được chứng nhận rõ ràng, có giá trị gia tăng cao hơn.

(theo agriland.ie)

Gia An