Danh sách MICHELIN Guide 2025: Đầu bếp trẻ xuất sắc ẵm thêm 1 sao cho nhà hàng
MICHELIN Guide chính thức trở lại Việt Nam trong năm 2025, sau hai mùa tạo tiếng vang lớn trong cộng đồng yêu ẩm thực, công bố những cơ sở ăn uống lọt vào danh sách MICHELIN Guide ở 3 thành phố Hà Nội - Đà Nẵng - TP.HCM. Đầu bếp trẻ được vinh danh với cú đúp giải thưởng, trong đó có danh hiệu cá nhân 'Đầu bếp trẻ xuất sắc'.
Tối 5/6/2025, lễ công bố Michelin Guide 2025 Việt Nam được tổ chức tại TP Đà Nẵng. Danh sách năm nay tiếp tục tổng hợp các cơ sở ăn uống tại 3 thành phố lớn là Hà Nội - Đà Nẵng - TP.HCM.
Không gian buổi lễ công bố danh sách Michelin Việt Nam 2025. - Video: H2Team Đà Nẵng
Danh sách nhà hàng đạt chứng nhận 1 sao từ MICHELIN gồm: 7 cái tên từng được chứng nhận năm ngoái là Ănăn Saigon, Akuna, Gia, Hibana by Koki, La Maison 1888, Tầm Vị, Long Trieu (The Royal Pavilion); 2 cơ sở mới là Coco Dining và nhà hàng CieL.
Tổng cộng có 9 nhà hàng tại Việt Nam được trao tặng 1 sao MICHELIN trong năm 2025.
Đầu bếp trẻ Lê Việt Hồng, người đứng sau nhà hàng CieL, còn được vinh danh với giải thưởng cá nhân "Đầu bếp trẻ xuất sắc" (Young Chef Award). Đầu bếp sinh năm 1992 được kỳ vọng sẽ phát triển tay nghề, mở ra chương mới cho ngành ẩm thực cao cấp Việt Nam.
Năm ngoái, có 99 cơ sở ở 3 thành phố Hà Nội - Đà Nẵng - TP.HCM lọt vào danh sách MICHELIN Selected - chưa gắn sao, đề xuất thực khách nên thử dựa trên 5 tiêu chí đánh giá nhất quán toàn cầu của MICHELIN.
Danh sách MICHELIN Guide năm nay giới thiệu 181 cơ sở ăn uống - với 9 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN (trong đó bao gồm 1 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được nâng hạng), 63 cơ sở ăn uống đạt giải BIB Gourmand (trong đó bao gồm 9 cơ sở mới) và 109 cơ sở ăn uống được tuyển chọn dựa trên chất lượng các món ăn phục vụ (trong đó bao gồm 14 cơ sở mới).
Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách MICHELIN Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội (5 Bib Gourmand, 5 MICHELIN Selected và 1 Sao Xanh MICHELIN), 7 cơ sở đến từ Thành phố Hồ Chí Minh (1 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN và 6 MICHELIN Selected), 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng (4 Bib Gourmand và 3 MICHELIN Selected).
Những cơ sở ăn uống "trụ hạng" trong danh sách MICHELIN Selected.
Loạt cửa hàng ăn uống mới được gọi tên ở MICHELIN Selected 2025.
Danh sách nhà hàng đạt chứng nhận Bib Gourmand (quán ăn, nhà hàng ngon có giá phải chăng) năm nay có 63 cái tên, trong đó có 9 cơ sở mới như: Bánh xèo 76, Hà Thành Mansion, Mậu Dịch số 37, Miến Lươn Chân Cầm, Quê Xưa, Ưu Đàm...
Hai nhà hàng nhận Ngôi sao Xanh từ MICHELIN.
Năm ngoái, Nén Danang là nhà hàng đầu tiên và duy nhất được trao chứng nhận Sao Xanh của MICHELIN. Năm nay, Lamai Garden được gọi tên, trở thành nhà hàng đầu tiên ở Hà Nội sở hữu "Sao Xanh". Đây là danh hiệu được trao cho các nhà hàng hoạt động thân thiện với môi trường.
