Đầu bếp mách cách chữa nồi canh bị mặn không cần nấu lại, ai cũng nên biết
Lỡ tay nêm quá nhiều muối hay nước mắm khiến nồi canh trở nên mặn chát là tình huống không ít người nội trợ gặp phải. Thay vì đổ bỏ hoặc nấu lại từ đầu, chỉ với vài mẹo đơn giản, bạn hoàn toàn có thể 'cứu' món canh.
Khi nấu ăn, việc lỡ tay nêm quá nhiều muối, nước mắm hoặc hạt nêm khiến món canh trở nên mặn chát là điều khá nhiều người gặp phải. Tuy nhiên, canh bị mặn không đồng nghĩa với việc bạn phải nấu lại từ đầu. Chỉ cần áp dụng đúng cách, bạn hoàn toàn có thể khắc phục tình trạng này mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.
Thêm nước để giảm độ mặn
Thêm nước lọc là cách xử lý đơn giản và hiệu quả nhất đối với hầu hết các món canh bị mặn. Khi nấu và nêm nếm nếu thấy canh quá mặn, bạn có thể thêm một lượng nước nóng vừa đủ vào nồi, sau đó đun sôi và nêm nếm lại để cân bằng hương vị.
Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều nước cùng một lúc vì có thể khiến canh bị nhạt, mất đi vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu. Cách tốt nhất đó là hãy thêm một ít nước rồi nếm thử cho đến khi đạt được độ đậm đà mong muốn.
Cách đơn giản nhất để chữa nồi canh bị mặn đó là cho thêm nước sôi. Ảnh minh họa
Sử dụng khoai tây để hút bớt muối
Khoai tây từ lâu đã được xem là “cứu tinh” trong những trường hợp món ăn bị nêm quá tay. Cách khử mặn này rất đơn giản, bạn chỉ cần gọt vỏ khoai tây, rửa thành rồi cắt thành miếng lớn sau đó cho vào nồi canh đang sôi khoảng 10 - 15 phút.
Trong quá trình nấu, khoai tây sẽ hấp thụ một phần muối trong nước dùng, từ đó khiến canh bớt mặn hơn.
Cho thêm nguyên liệu vào canh
Đối với một số món canh, bạn có thể bổ sung thêm các nguyên liệu như thịt, cá, tôm, đậu phụ hoặc các loại rau đang có trong công thức ban đầu. Việc tăng khối lượng nguyên liệu sẽ giúp phân tán lượng gia vị dư thừa, từ đó làm giảm cảm giác mặn khi thưởng thức. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả đối với các món canh xương, canh rau hoặc canh hải sản.
Bạn cũng có thể thêm khoai tây hoặc các nguyên liệu khác để cân bằng hương vị món ăn. Ảnh minh họa
Thêm vị chua nhẹ để cân bằng hương vị
Một bí quyết khác để chữa canh bị mặn đó là cho thêm một lượng nhỏ nguyên liệu có vị chua như cà chua, dứa, me hoặc nước cốt chanh. Tuy nhiên, cách làm này chỉ phù hợp với những món canh có thể kết hợp vị chua mà không làm thay đổi hương vị đặc trưng. Khi thực hiện, bạn nên cho từ từ để tránh trường hợp canh bị quá chua.
Một số lưu ý để tránh canh bị mặn trong quá trình nấu ăn
Để hạn chế tình trạng nêm quá tay, chị em nên cho gia vị theo từng bước thay vì nêm một lần với lượng lớn. Sau mỗi lần thêm gia vị, hãy khuấy đều và nếm thử trước khi quyết định nêm tiếp.
Canh bị mặn không phải là vấn đề quá nghiêm trọng nếu biết cách xử lý đúng. Chỉ với vài mẹo đơn giản như thêm nước, bổ sung rau củ, dùng khoai tây hoặc tăng nguyên liệu trong nồi canh, chị em nội trợ có thể nhanh chóng "cứu nguy" cho món ăn, từ đó giúp cho bữa cơm gia đình vẫn trọn vẹn và thơm ngon.
Tin nóng
Chính sự mộc mạc và hiếu khách của những người chèo đò đã góp phần tạo nên sức hút rất riêng cho du lịch Ninh Bình - quê của diễn viên Phương Oanh.
Tối nay 2.7, tại Hội trường Thống Nhất (TP.HCM) sẽ diễn ra chương trình nghệ thuật - chính luận 'Rạng rỡ tên Người', kỷ niệm 50 năm Ngày thành phố Sài Gòn - Gia Định vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh (2.7.1976 - 2.7.2026).
Sau nhiều thập niên, nơi an táng và cải táng thi hài của Linh mục Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp tại Nhà thờ Tắc Sậy (thuộc địa phận tỉnh Cà Mau hiện nay) đã trở thành điểm hành hương nổi tiếng, thu hút hàng trăm nghìn lượt người từ khắp mọi nơi đến viếng thăm.
Trong chiến dịch tình nguyện Mùa hè xanh năm 2026, sinh viên tình nguyện Trường Đại học Nam Cần Thơ cùng thanh niên địa phương triển khai mô hình số hóa, phục dựng ảnh liệt sĩ và trao tặng ảnh chân dung cho các gia đình chính sách tại xã biên giới Tân Hộ Cơ (tỉnh Đồng Tháp).
Chiều 2-7, Bộ tư lệnh TP Hồ Chí Minh cho biết, toàn bộ công tác chuẩn bị kỹ thuật cho nhiệm vụ bắn pháo hoa phục vụ nhân dân đã cơ bản hoàn tất tại 16 điểm bắn trên địa bàn thành phố.
Trong quá trình tham quan tại Hà Nội, Miss Multicultural World (Hoa hậu Văn hóa thế giới) 2026 Soe Myintzu Lwin bị thất lạc điện thoại và túi xách chứa nhiều giấy tờ, tài sản cá nhân quan trọng. Tuy nhiên, nhờ Công an TP Hà Nội, người đẹp đã tìm được tài sản trên.
Tin mới
Các nhà sáng tạo nội dung đã chọn ẩm thực như một nội dung quan trọng để chia sẻ trên sóng livestream chiến dịch 'Chạm di sản-Ký ức đô thị' ở Thành phố Hồ Chí Minh. Thông qua ẩm thực, câu chuyện đời và hành trình giữ vị của mỗi món ăn đã giúp người trẻ thấu hiểu sâu sắc hơn về ký ức và gắn kết hơn với nhịp sống nơi này.
![[Ảnh] Trận địa pháo hoa sẵn sàng khai hỏa mừng 50 năm Thành phố mang tên Bác](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2026_07_02_14_55530019/b6f3c23e9a75732b2a64.jpg.avif)
Nhân dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Thành phố Sài Gòn-Gia Định chính thức vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh (2/7/1976 -2/7/2026), tối 2/7, Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức bắn pháo hoa tại 16 điểm trên địa bàn.
Sa Pa tháng 7 là khúc ca mùa hè khi những triền ruộng bậc thang đang vào mùa lúa xanh mướt, đâu đó lại bắt gặp những thảm hoa đủ sắc màu giữa núi rừng Tây Bắc.
HNN.VN - Tuần lễ áo dài Huế 2026 với nhiều hoạt động đặc sắc sẽ diễn ra từ ngày 3 đến ngày 10/7.
Chiều 2/7, Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng Nguyễn Thị Anh Thi chủ trì buổi làm việc với đại diện Hội đồng hương Đà Nẵng tại Thành phố Hồ Chí Minh về công tác phối hợp tổ chức chương trình 'Những ngày văn hóa, thể thao và du lịch Đà Nẵng tại Thành phố Hồ Chí Minh' và kế hoạch mổ đục thủy tinh thể cho người dân có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn Đà Nẵng.
Phát huy truyền thống cách mạng, kiên cường, năng động, sáng tạo và nghĩa tình; trong 50 năm qua, TP.HCM đã không ngừng vươn mình mạnh mẽ, trở thành trung tâm kinh tế, văn hóa, khoa học công nghệ hàng đầu của cả nước, đóng góp quan trọng vào sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.
Ngày 02-7, tại khu vực Vườn Thông (nay là xóm Dương Tự Minh), xã Phú Lương, trong quá trình khai thác mỏ, Công ty TNHH Xây dựng Phát triển Nông thôn Miền núi đã phát hiện một hiện vật bằng đồng.
Sáng 2/7, Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Thành phố Sài Gòn - Gia Định vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh diễn ra trong không khí trang trọng, rộn ràng và giàu cảm xúc. Đây là dịp để các thế hệ lãnh đạo, cán bộ, chiến sĩ và Nhân dân Thành phố cùng nhìn lại chặng đường nửa thế kỷ xây dựng, phát triển của đô thị mang tên Bác; tri ân những đóng góp, hy sinh của các thế hệ đi trước và khẳng định niềm tự hào về truyền thống cách mạng, tinh thần năng động, sáng tạo, nghĩa tình của TPHC.