Đẩy mạnh kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2026

Lực lượng chức năng tăng cường kiểm tra nguồn gốc, chất lượng và điều kiện an toàn thực phẩm đối với các mặt hàng phục vụ Tết Trung thu 2026.

Tập trung kiểm tra các nhóm thực phẩm tiêu thụ nhiều dịp Trung thu

Tết Trung thu là một trong những thời điểm thị trường bánh kẹo và thực phẩm thời vụ trở nên sôi động. Bên cạnh các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất có thương hiệu và hệ thống phân phối ổn định, sự gia tăng nhanh của nhu cầu tiêu dùng cũng đặt ra yêu cầu kiểm soát chặt chẽ hơn đối với chất lượng nguyên liệu, điều kiện sản xuất, bảo quản và nguồn gốc sản phẩm.

Ngày 24/8, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã có công văn đề nghị gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và Sở An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh khẩn trương phối hợp với các cơ quan chức năng triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2026 trên địa bàn.

Theo yêu cầu của Cục An toàn thực phẩm, ngành y tế địa phương cần phối hợp với ngành công thương, nông nghiệp và môi trường tăng cường kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật tại các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm.

Nhóm đối tượng được chú trọng gồm các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm truyền thống tại làng nghề và những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố cũng thuộc diện cần tăng cường kiểm tra trong thời gian cao điểm.

Việc kiểm soát này có ý nghĩa đặc biệt trong bối cảnh sản xuất thực phẩm dịp Trung thu mang tính thời vụ cao. Một lượng lớn sản phẩm được đưa ra thị trường trong thời gian ngắn, trong khi hệ thống phân phối ngày càng đa dạng, từ cửa hàng truyền thống, chợ, siêu thị đến các kênh bán hàng trực tuyến.

Kế hoạch triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2026 của cơ quan quản lý cũng xác định Tết Trung thu là một trong những đợt cao điểm. Theo đó, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tại các tỉnh, thành phố tổ chức các đoàn kiểm tra liên ngành nhằm kiểm tra toàn diện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền và hướng dẫn việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Vi phạm phải được truy xuất, thu hồi và công khai

Một trong những yêu cầu quan trọng được Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh là không dừng lại ở phát hiện vi phạm.

Khi phát hiện sản phẩm không bảo đảm an toàn, các cơ quan chức năng phải kịp thời truy xuất nguồn gốc, thực hiện thu hồi và xử lý theo quy định. Đối với tổ chức, cá nhân vi phạm, thông tin về cơ sở, địa chỉ và loại sản phẩm vi phạm phải được công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng. Trường hợp có dấu hiệu hình sự, vụ việc được đề nghị chuyển cơ quan công an để xem xét, xử lý theo quy định pháp luật.

Tại Hà Nội, công tác kiểm soát thực phẩm Trung thu cũng đã được triển khai sớm. Ngày 7/8/2026, UBND thành phố ban hành Kế hoạch số 307/KH-UBND về bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2026. Theo kế hoạch, Sở Công Thương được giao chủ trì kiểm tra, hậu kiểm đối với bánh Trung thu, nguyên liệu sản xuất bánh Trung thu, rượu, bia và nước giải khát thuộc phạm vi quản lý.

Các phường, xã tại Hà Nội được yêu cầu thành lập đoàn kiểm tra theo phân cấp, trong đó ưu tiên kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất, kinh doanh mang tính thời vụ, điểm bán bánh Trung thu, chợ, tuyến phố và khu vực tập trung đông dân cư.

Lực lượng quản lý thị trường thành phố cũng tập trung phát hiện, xử lý hàng giả, hàng nhập lậu, sản phẩm không rõ nguồn gốc, vi phạm về nhãn hàng hóa và chất lượng thực phẩm. Những vụ việc nghiêm trọng sẽ được chuyển cơ quan có thẩm quyền xử lý theo quy định.

Song song với hoạt động kiểm tra, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền và hướng dẫn việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Các cơ sở phải bảo đảm điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất, có trang thiết bị, dụng cụ phù hợp và kiểm soát người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm. Nguồn nguyên liệu sử dụng để sản xuất cũng phải có xuất xứ rõ ràng và đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Việc sử dụng phẩm màu, hương liệu và phụ gia thực phẩm phải đúng loại, đúng mục đích và tuân thủ quy định hiện hành. Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nhãn hàng hóa và các nội dung liên quan đến thông tin sản phẩm cũng là những yếu tố cần được kiểm soát chặt chẽ.

Đối với bánh Trung thu, yêu cầu kiểm soát từ nguyên liệu càng có ý nghĩa bởi sản phẩm thường sử dụng nhiều nhóm nguyên liệu khác nhau, từ bột, đường, trứng, thịt, hạt, dầu mỡ đến các loại nhân chế biến sẵn. Nếu một mắt xích trong quá trình bảo quản nguyên liệu, chế biến, đóng gói hoặc vận chuyển không bảo đảm, chất lượng của sản phẩm cuối cùng có thể bị ảnh hưởng.

Do đó, bên cạnh trách nhiệm của lực lượng chức năng, cơ sở sản xuất và kinh doanh phải chủ động thực hiện đầy đủ quy định về an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình đưa sản phẩm ra thị trường.

Người tiêu dùng được khuyến cáo lựa chọn bánh Trung thu có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và bảo đảm điều kiện bảo quản.

Người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn bánh Trung thu

Cục An toàn thực phẩm cũng đặc biệt lưu ý việc nâng cao kỹ năng lựa chọn thực phẩm của người tiêu dùng.

Người dân nên lựa chọn sản phẩm có nhãn hàng hóa đầy đủ, xác định được nguồn gốc, xuất xứ và đơn vị chịu trách nhiệm về sản phẩm. Không nên sử dụng các loại thực phẩm, nguyên liệu hoặc phụ gia không xác định được nguồn gốc hay sản phẩm có dấu hiệu không bảo đảm điều kiện bảo quản.

Để lựa chọn bánh Trung thu an toàn, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân ưu tiên mua sản phẩm tại những cửa hàng, quầy hàng cố định có địa chỉ rõ ràng. Khu vực bày bán cần bảo đảm vệ sinh, có biện pháp che chắn thực phẩm khỏi bụi bẩn, côn trùng và duy trì điều kiện bảo quản phù hợp.

Người mua cũng cần kiểm tra kỹ bao bì, tình trạng sản phẩm và các thông tin cần thiết trước khi sử dụng. Đối với các sản phẩm được mua qua môi trường trực tuyến, việc xác định rõ thông tin người bán, nhà sản xuất, nguồn gốc sản phẩm và điều kiện bảo quản càng cần được chú ý.

Các sản phẩm có bao bì rách, biến dạng, có biểu hiện bất thường về màu sắc, mùi vị hoặc không còn bảo đảm điều kiện sử dụng không nên tiếp tục tiêu thụ.

Bên cạnh kiểm soát thị trường, Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị y tế tại địa phương chuẩn bị phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư và các điều kiện cần thiết để sẵn sàng tiếp nhận, cấp cứu và điều trị khi xảy ra ngộ độc thực phẩm. Khi xuất hiện vụ ngộ độc, cơ quan chức năng phải tổ chức điều tra, xác định nguyên nhân và triển khai biện pháp phòng ngừa nguy cơ tiếp tục phát sinh các ca bệnh liên quan.

Việc tăng cường kiểm tra trong cao điểm Tết Trung thu vì vậy không chỉ nhằm phát hiện và xử lý sản phẩm vi phạm, mà quan trọng hơn là kiểm soát nguy cơ ngay từ khâu sản xuất, nguyên liệu và lưu thông. Cùng với trách nhiệm của cơ quan quản lý và cơ sở sản xuất, sự thận trọng của người tiêu dùng là yếu tố cần thiết để hạn chế thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng có cơ hội lưu thông trên thị trường, góp phần bảo đảm một mùa Trung thu an toàn cho cộng đồng.