Đi chợ thấy 5 loại tôm này, tưởng rẻ hóa ra độc hại, bà nội trợ khôn ngoan nhất định tránh xa

Tôm có đầu và thân rời rạc, lỏng lẻo

Ở tôm tươi, đầu và thân phải dính chặt vào nhau một cách tự nhiên. Khi tôm chết lâu, quá trình phân hủy khiến enzyme phá vỡ các mô liên kết, làm phần đầu dễ dàng tách rời khỏi thân. Nhiều tiểu thương gọi đây là tôm “ngộp” để đánh lừa khách hàng.

Loại tôm này không chỉ làm món ăn mất ngon mà còn có thể gây đau bụng, tiêu chảy do vi khuẩn và độc tố phát sinh. Khi đi chợ, nếu cầm con tôm lên và thấy phần nối đầu – thân lỏng lẻo, tốt nhất không nên chọn.

Loại tôm này không chỉ làm món ăn mất ngon mà còn có thể gây đau bụng, tiêu chảy do vi khuẩn và độc tố phát sinh. Ảnh minh họa

Tôm có màu sắc bất thường

Màu sắc là chỉ báo quan trọng của độ tươi. Tôm tươi có màu xám xanh hoặc hồng nhạt, vỏ trong và bóng. Những trường hợp cần tránh gồm:

Trắng bệch: đông lạnh quá lâu, mất dinh dưỡng.

Thâm đen: đặc biệt ở đầu và chân, dấu hiệu oxy hóa và phân hủy mạnh.

Ngả vàng: vỏ chuyển màu bất thường, tôm đã ươn, hỏng.

Những con tôm này thường có thịt bở, nhạt, thậm chí chứa vi khuẩn gây hại.

Tôm có mùi lạ

Tôm tươi chỉ có mùi tanh nhẹ của sông nước hoặc biển. Nếu phát hiện các mùi khác thường, cần cảnh giác:

Mùi hôi, tanh nồng: dấu hiệu tôm đã ươn.

Mùi khai giống amoniac: quá trình phân hủy nặng, có nguy cơ ngộ độc.

Mùi hóa chất: có thể do gian thương ngâm ure hoặc hóa chất bảo quản để giữ vẻ ngoài tươi.

Những loại tôm này tuyệt đối không nên mua vì gây nguy hại trực tiếp đến sức khỏe.

Những loại tôm này tuyệt đối không nên mua vì gây nguy hại trực tiếp đến sức khỏe. Ảnh minh họa

Tôm bị bơm tạp chất

Một số người bán vì lợi nhuận đã bơm agar, tinh bột hoặc thậm chí hóa chất vào tôm để tăng trọng. Dấu hiệu nhận biết:

Thân tôm căng tròn bất thường.

Các đốt khớp trên vỏ giãn ra.

Đuôi xòe rộng thiếu tự nhiên.

Khi ấn vào thấy cứng, không đàn hồi.

Loại tôm này khi nấu sẽ ra nhiều nước, thịt teo lại, bở và nhạt. Nguy hiểm hơn, người tiêu dùng có thể vô tình ăn phải chất lạ không rõ nguồn gốc.

Tôm đông lạnh không rõ nguồn gốc, thân thẳng đơ

Tôm đông lạnh tiện lợi nhưng cần chọn đúng sản phẩm. Nên tránh:

Tôm không bao bì, không nhãn mác, không ghi ngày sản xuất – hạn dùng.

Thân tôm thẳng tắp: thường là tôm đã chết trước khi cấp đông, chất lượng kém.

Lớp tuyết dày đặc: có thể do tôm bị đông đi đông lại nhiều lần.

Những loại tôm này tiềm ẩn nhiều rủi ro, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Việc chọn mua thực phẩm tươi, sạch là yếu tố quyết định để bảo vệ sức khỏe gia đình. Với tôm, chỉ cần quan sát kỹ đầu, màu sắc, mùi và cảm giác khi chạm, người tiêu dùng có thể nhận diện phần nào chất lượng.

Dù giá rẻ đến mấy, tuyệt đối không mua những loại tôm có dấu hiệu bất thường nêu trên. Mỗi sự cẩn trọng khi đi chợ chính là một cách để đảm bảo bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn an toàn.

Phương Anh (T/h)