Đũa gỗ, đũa tre dùng sai cách có thể trở thành 'ổ vi khuẩn' trong bữa cơm

Những sai lầm khi sử dụng đũa gỗ, đũa tre

Rửa đũa bằng cách vò cả nắm

Đây là thói quen rất phổ biến. Nhiều người cho rằng chà xát mạnh sẽ giúp đũa sạch hơn. Nhưng thực tế, cách làm này lại phá hỏng lớp bề mặt của gỗ, tạo ra vô số vết xước nhỏ.

Những khe hở này trở thành nơi tích tụ thức ăn, dầu mỡ và hóa chất tẩy rửa. Đây chính là môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi, rất khó làm sạch hoàn toàn.

Ngâm đũa lâu trong nước hoặc để qua đêm

Không ít gia đình có thói quen ngâm đũa gỗ, đũa tre trong bồn rửa để “tiện rửa một lần”. Tuy nhiên, gỗ có tính hút ẩm cao nên khi bị ngâm lâu, nước bẩn và vi khuẩn sẽ thấm sâu vào bên trong.

Hệ quả là đũa nhanh mục, có mùi hôi và trở thành “ổ vi khuẩn” từ bên trong mà mắt thường không thể nhận ra.

Gỗ có tính hút ẩm cao nên khi bị ngâm lâu, nước bẩn và vi khuẩn sẽ thấm sâu vào bên trong

Cất đũa khi còn ướt

Đây được xem là sai lầm nguy hiểm nhất. Sau khi rửa, nhiều người cắm ngay đũa vào ống kín mà không để khô.

Môi trường ẩm thấp này là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển, đặc biệt có thể sinh ra aflatoxin - một loại độc tố liên quan đến nguy cơ ung thư gan nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.

Dùng đũa quá lâu mà không thay

Không giống bát sứ hay thìa inox, đũa gỗ và tre có tuổi thọ khá ngắn. Tuy nhiên, nhiều gia đình lại sử dụng trong thời gian dài, thậm chí vài năm mới thay.

Thực tế, sau khoảng 3 - 6 tháng, cấu trúc gỗ đã bắt đầu xuống cấp, xuất hiện các vết nứt nhỏ dễ khiến vi khuẩn và nấm mốc tích tụ. Nguy hiểm hơn, ngay cả khi nhìn bên ngoài vẫn “sạch”, bên trong đũa có thể đã bị nhiễm khuẩn nghiêm trọng.

Lưu ý để sử dụng đũa gỗ, đũa tre an toàn

Rửa từng chiếc, nhẹ nhàng

Thay vì vò cả nắm, hãy rửa từng chiếc đũa theo chiều dọc, tránh làm trầy xước bề mặt. Điều này giúp hạn chế việc hình thành các khe hở chứa vi khuẩn.

Không ngâm đũa quá lâu

Nên rửa đũa ngay sau khi ăn, tránh để trong nước nhiều giờ hoặc qua đêm. Việc này giúp hạn chế nước và vi khuẩn thấm sâu vào thớ gỗ.

Luôn làm khô hoàn toàn trước khi cất

Sau khi rửa, cần để đũa ở nơi khô ráo, thoáng gió hoặc phơi nắng nhẹ. Chỉ cất vào ống khi đũa đã khô hoàn toàn để tránh nấm mốc phát triển.

Sau khi rửa, nên để đũa khô ráo trước khi cất

Thay đũa định kỳ

Các chuyên gia khuyến cáo nên thay đũa gỗ, đũa tre sau khoảng 3 - 6 tháng sử dụng. Nếu thấy đũa có dấu hiệu như: xuất hiện đốm đen, mốc; có mùi lạ hoặc cảm giác nhớt; bề mặt sần, nứt thì cần thay ngay lập tức để đảm bảo an toàn.

Giữ vệ sinh khu vực đựng đũa

Ống đũa, chạn bát cũng cần được vệ sinh thường xuyên. Đây là nơi dễ tích tụ độ ẩm và vi khuẩn nếu không được làm sạch định kỳ.