Festival Phở 2025: Khi tinh hoa ẩm thực Việt tỏa sáng

Tối 18/4, tại Hoàng thành Thăng Long, Festival Phở 2025 chính thức khai mạc với chủ đề "Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số”. Không chỉ là một lễ hội ẩm thực đơn thuần, đây còn là hành trình đưa hồn cốt ẩm thực Việt vươn tầm thế giới trong thời đại công nghệ số.

Điểm nhấn của Festival là không gian triển lãm "Câu chuyện Phở" - nơi tái hiện lại hành trình hơn 100 năm của món ăn quốc hồn quốc túy này qua các thời kỳ lịch sử.

Không gian Phở tạo nên một bản đồ ẩm thực đa dạng, với những phiên bản phở đặc trưng từ Bắc chí Nam: Phở Hà Nội thanh tao với nước dùng trong vắt, Phở Nam Định đậm đà với bánh phở dày mềm, Phở Tây Bắc độc đáo với thảo mộc núi rừng, Phở miền Trung cay nồng đặc trưng, Phở Nam Bộ phóng khoáng với nhiều loại rau thơm...

Đặc biệt, Festival Phở 2025 đã tạo bước đột phá với việc ứng dụng công nghệ số vào trải nghiệm ẩm thực, nâng cao trải nghiệm của khách tham dự, góp phần quảng bá hình ảnh phở Việt trong kỷ nguyên số.

Song song với các hoạt động trải nghiệm, tọa đàm "Phở trở thành di sản UNESCO và lan tỏa quốc tế" quy tụ các chuyên gia ẩm thực, nhà nghiên cứu văn hóa và đại diện UNESCO đã thảo luận về hành trình đưa phở Việt Nam trở thành di sản văn hóa phi vật thể được công nhận toàn cầu.

Festival Phở 2025 không chỉ là sự kiện văn hóa ẩm thực mà còn là dịp để quảng bá giá trị văn hóa Việt Nam ra thế giới, khẳng định vị thế của phở như một biểu tượng văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc, đồng thời thể hiện sự đổi mới sáng tạo trong việc bảo tồn và phát triển di sản văn hóa trong kỷ nguyên số./.

(Vietnam+)