Fogo Island Inn – Đóa hoa mộc mạc giữa biển trời hoang sơ

Nếu thế giới có những góc xa xôi nhất, thì Fogo Island Inn chính là viên ngọc hiếm nằm trên một hòn đảo chưa từng bị chạm tới bởi dòng chảy thời gian, giữa những làn sóng đại dương và tiếng thì thầm của thiên nhiên hoang dã. Nơi đây, sự mộc mạc và hồn hậu hòa quyện với lòng tự hào cộng đồng, tạo nên một trải nghiệm khó quên.

Hòn đảo nằm ngoài rìa thế

Người dân Newfoundland có cách gọi đầy dí dỏm với những ai không sinh ra tại tỉnh phía Đông Bắc Canada này là "Come from Away" – kẻ đến từ nơi xa. Ở Fogo Island, danh xưng ấy còn giới hạn hơn khi áp dụng cho những ai đặt chân đến hòn đảo nhỏ giữa lòng đại dương này.

Nằm cách bờ Newfoundland một chuyến đi dài bằng xe và một hành trình phó thác cho sự may rủi của con phà, Fogo từng là một cộng đồng phụ thuộc vào nghề cá. Khi ngành này dần lụi tàn, cuộc sống nơi đây gần như bị lãng quên. Nhưng nhờ Shorefast – sáng kiến đầy tâm huyết của doanh nhân Zita Cobb, người trở về từ thành công rực rỡ ở Thung lũng Silicon, hòn đảo được hồi sinh với Fogo Island Inn và các studio nghệ sĩ.

Nhưng điều đặc biệt là, đảo Fogo dường như vẫn giữ nguyên bản sắc: ngôi làng nhỏ với những căn nhà gỗ sắc màu, những chòi đánh cá đỏ điểm xuyết những chấm trắng lấp lánh dưới ánh trăng.

Gió biển vẫn rít qua từng khe tường mỏng manh, và mỗi mùa có thể biến đổi trong nháy mắt – từ trời nắng trong vắt đến màn sương xám lạnh ùa về. Người dân tụ tập bên bếp lửa, hát những bài ca xưa và kể chuyện ngày cũ.

Fogo Island Inn – Ngôi nhà giữa biển trời

Không ngoa khi nói rằng đây là một khách sạn đắt đỏ, nơi dành cho những ai tìm kiếm sự yên bình tuyệt đối, sẵn lòng chi trả hàng chục ngàn đô la cho trải nghiệm "ngoài lề thế giới". Nhưng thay vì vẻ xa hoa kiêu kỳ, Fogo Island Inn mang một nét đẹp khiêm nhường, với thiết kế của kiến trúc sư Todd Saunders – lấy cảm hứng từ những chòi đánh cá truyền thống, vươn mình đầy kiêu hãnh giữa đại dương bao la.

Nội thất của khách sạn là sự giao hòa giữa mộc mạc và tinh tế. Phòng nghỉ trang trí bằng giấy dán tường họa tiết tuần lộc, lò sưởi nhỏ bằng gang, và những chiếc chăn chắp vá đầy sắc màu do phụ nữ trên đảo dệt tay.

Nhưng điều làm nên sự xa xỉ thực sự ở đây chính là tầm nhìn từ những ô cửa kính sát trần – nơi mà bầu trời và biển cả hòa làm một, chỉ bị gián đoạn bởi những tảng băng trôi từ Greenland hay một chiếc thuyền cá lặng lẽ đi qua.

Dù là những vị khách có khả năng tài chính vượt trội, bạn sẽ thấy họ thoải mái trong quần áo giản dị và dễ dàng hòa vào nhịp sống chậm rãi của người dân địa phương. Sonya, một nhân viên bản xứ với chất giọng Newfoundland ngọt ngào, không phân biệt được nhà báo với Gwyneth Paltrow và chẳng bận tâm đến danh tiếng của khách. Đối với họ, Fogo là nơi để sống thật với thiên nhiên và lịch sử, hơn là để phô trương.

Marie Payne, nữ ngư dân đầu tiên của đảo, đưa khách tham quan cộng đồng Tilting – một vùng nhỏ mang đậm dấu ấn văn hóa Ireland với cờ xanh và cỏ ba lá vẽ trên cửa chòi cá. Những chuyến đi cùng dân bản địa như Marie mang đến cơ hội nếm thử cá tuyết muối với rau củ, hay thưởng thức rượu Screech đầy mạnh mẽ.

Khám phá bếp đảo

Bếp trưởng Timothy Charles biến những sản vật bản địa thành những món ăn tinh tế, thể hiện triết lý "microlocal" – tôn vinh tối đa nguyên liệu từ đất mẹ. Thực đơn chia thành bảy mùa, từ mùa Băng Trôi, Xuân, Bẫy Cá, Hè, mùa Dâu Rừng đến mùa Thu Muộn. Hải sản phong phú và độc đáo của Newfoundland, từ tôm tuyết, cua hoàng đế đến cá tuyết và mực câu tay, mang đến trải nghiệm vị giác độc nhất.

Những món ăn được biến tấu đầy sáng tạo – từ giấm việt quất, trà tuyết tùng, dầu gỗ phúc bồn tử đến các loại dưa chua, tất cả đều gói ghém hương vị đất trời. Bữa sáng có thể gồm súp chowder hải sản với tôm hùm, bánh mì lúa mạch đen ăn kèm nấm và trứng chần, hay bánh kếp với mứt sea buckthorn.

Không gian nơi đây không chỉ là chốn nghỉ dưỡng mà còn là nhịp cầu kết nối với văn hóa và tâm hồn của một vùng đất nơi mà thời gian ngưng đọng – một hòn đảo nhỏ bé, vững chãi giữa lòng đại dương vô tận, đợi chờ những tâm hồn phiêu lưu tìm về.

Hàn Mai