Giá cà phê hôm nay 1/12: Cấp thiết chuyển đổi mô hình canh tác cà phê sang hướng đa dạng, bền vững
Những năm gần đây, biến đổi khí hậu đang tạo ra sức ép lớn đối với ngành cà phê. Điều này đặt ra yêu cầu cấp thiết phải chuyển đổi mô hình canh tác, từ sản xuất thuần cà phê sang những mô hình bền vững, thích ứng khí hậu và bảo tồn tài nguyên.
Giá cà phê hôm nay ngày 1/12 tại thị trường trong nước
Tham khảo giá cà phê hôm nay ngày 1/12/2025 tại thị trường trong nước (Nguồn: Tạp chí Công Thương tổng hợp)
Giá cà phê hôm nay tại khu vực Tây Nguyên đồng loạt tăng giảm so với cuối tuần qua. Giá cà phê trung bình hiện ở quanh mốc 110.800 đồng/kg. Cụ thể:
Giá cà phê hôm nay tại tỉnh Đắk Lắk giảm 1.300 đồng/kg, đạt 111.000 đồng/kg.
Tương tự, giá cà phê hôm nay tại tỉnh Lâm Đồng giảm 1.000 đồng/kg, đạt 110.500 - 111.200 đồng/kg.
Giá cà phê hôm nay tại tỉnh Gia Lai cũng giảm 1.200 đồng/kg, đạt 110.700 đồng/kg.
Lưu ý: Các mức giá trên chỉ mang tính chất tham khảo, mức giá thực tế sẽ có sự chênh lệch theo từng địa phương, phương thức vận chuyển, phương thức thanh toán, khối lượng giao dịch… Quý độc giả vui lòng liên hệ đến các doanh nghiệp, đại lý kinh doanh cà phê gần nhất để được tư vấn cụ thể.
Đắk Lắk - thủ phủ cà phê của Việt Nam hiện có hơn 213.000 ha diện tích trồng cà phê, đóng góp hơn 30% sản lượng cả nước. Tuy nhiên, tại Hội thảo Cà phê chi trả dịch vụ môi trường rừng: Từ mô hình thí điểm đến khuyến nghị chính sách được tổ chức ngày 23/10 tại Hà Nội, TS. Nguyễn Thị Ngọc Quyên (Trường Đại học Tây Nguyên) cho biết, những năm gần đây, biến đổi khí hậu đang tạo ra sức ép lớn đối với ngành hàng này: nhiệt độ trung bình tăng, mưa phân bố thất thường, hạn hán kéo dài và xói mòn đất gia tăng rõ rệt.
Các số liệu thực địa cho thấy, năng suất cà phê tại nhiều khu vực của Đắk Lắk đã giảm 15- 25%, với hơn 100.000 ha cây trồng bị ảnh hưởng trực tiếp bởi khô hạn và thoái hóa đất. Việc sử dụng quá nhiều phân bón và thuốc cỏ trong thời gian dài đã khiến độ phì đất suy giảm, hệ sinh thái vi sinh vật bị tổn thương, còn nguồn nước ngầm ngày càng cạn kiệt. Biến đổi khí hậu không chỉ làm thay đổi môi trường tự nhiên mà còn đe dọa sinh kế của hàng trăm nghìn nông hộ, khiến chi phí sản xuất tăng 15-20% trong khi năng suất giảm. Điều đó đặt ra yêu cầu cấp thiết phải chuyển đổi mô hình canh tác, từ sản xuất thuần cà phê sang những mô hình bền vững, thích ứng khí hậu và bảo tồn tài nguyên.
Giá cà phê hôm nay ngày 1/12/2025 tại thị trường thế giới
Theo dữ liệu mới nhất, giá cà phê thế giới chưa ghi nhận biến động mới trên 2 sàn giao dịch lớn. Cụ thể:
Trên sàn ICE Futures Europe, giá cà phê Robusta giao tháng 1/2026 hiện ở mức 4.565 USD/tấn, giao tháng 3/2026 hiện ở mức 4.413 USD/tấn.
Trên sàn ICE Futures US, giá cà phê Arabica giao tháng 12/2025 hiện ở mức 413,00 cent/lb, giao tháng 3/2026 hiện ở mức 381,20 cent/lb.
