Giá trị xanh từ sản phẩm OCOP

Quy trình sản xuất ống hút ECOS từ bột rau củ.

Ông Lê Văn Tám, Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp Sông Hồng (xã Thiên Lộc, thành phố Hà Nội) cho biết: Ngoài phát triển sản xuất rau, củ, quả sạch theo hướng hữu cơ, những năm qua hợp tác xã đã nghiên cứu sản xuất ống hút có nguồn gốc từ rau, củ quả thay thế ống hút nhựa nhằm bảo vệ môi trường. Các loại ống hút này được sản xuất từ 100% nguyên liệu hữu cơ từ tinh bột các loại rau, củ quả với dây chuyền sản xuất chuẩn hóa, bảo đảm chất lượng. Ống hút rau củ hiện nay không chỉ được tiêu thụ rộng khắp tại thị trường trong nước mà đã xuất khẩu sang các thị trường như Hàn Quốc, Ấn Độ…

Sản phẩm cũng đã được cấp chứng chỉ an toàn thực phẩm (FDA) của Mỹ. Điểm độc đáo nhất của ECOS là tính đa năng, có thể uống trực tiếp do ống hút giữ cấu trúc đủ lâu để dùng với nước lạnh, nước ấm hoặc các loại thức uống khác; có thể chế biến thành món ăn mà vẫn giữ hương vị tự nhiên và dinh dưỡng từ rau củ. Mặt khác, ống hút hoàn toàn phân hủy sau một thời gian, có tác dụng bảo vệ môi trường.

Ống hút ECOS làm từ rau củ.

Nói về hành trình tạo ra sản phẩm, ông Tám cho rằng đó là nỗ lực của tất cả các thành viên trong hợp tác xã. Để có một sản phẩm ống hút đạt chất lượng phải trải qua rất nhiều công đoạn, bắt đầu từ việc nuôi dưỡng những vườn rau hữu cơ bằng phân hữu cơ, vi sinh, bảo đảm cách ly trước thu hoạch..., đến vận hành đúng các quy trình sản xuất, không sử dụng bất kỳ hóa chất nào.

“Thêm vào đó, dây chuyền sản xuất cũng phải đồng bộ để tạo ra đủ các sản phẩm có kích thước khác nhau, phù hợp sử dụng với từng loại nước uống như trà sữa trân châu, cà-phê, sinh tố, ống hút cho trẻ em... Do ống hút được làm từ 100% hoa đậu biếc, củ dền, cà rốt baby... cho nên màu sắc của sản phẩm rất bắt mắt, tạo ra sức hút lớn đối với nhiều đối tượng tiêu dùng”, ông Tám cho biết thêm.

Thực tế, việc sản xuất ống hút từ rau củ một mặt tạo ra sản phẩm mới, mặt khác cũng giải quyết được đầu ra cho nông sản, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm nông nghiệp. Đặc biệt tại hợp tác xã nông nghiệp Sông Hồng, các khâu chế biến còn góp phần giải quyết công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho nông dân.

Theo Theo Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới thành phố Hà Nội, ống hút ECOS là một sản phẩm OCOP tiêu biểu và cũng là một trong số ít các sản phẩm được công nhận 5 sao. Tính chung trên địa bàn thành phố, lũy kế từ năm 2019 đến nay, thành phố đã đánh giá được 3.317 sản phẩm OCOP. Tuy nhiên, trong đó mới chỉ có 6 sản phẩm 5 sao, 22 sản phẩm tiềm năng 5 sao, còn lại là các sản phẩm 4 sao và 3 sao.

Mục tiêu của thành phố phấn đấu đến hết năm 2025 có 3% sản phẩm tiềm năng 5 sao đăng ký tham gia đánh giá và phân hạng sản phẩm OCOP cấp quốc gia. Do vậy trong năm 2025, thành phố đang tập trung rà soát, hỗ trợ các sản phẩm đạt tiềm năng 5 sao để trình Trung ương công nhận, bảo đảm mục tiêu kế hoạch đề ra.

Trong bối cảnh hạn chế rác thải nhựa nhằm bảo vệ môi trường, ống hút làm từ rau củ mang thương hiệu ECOS không đơn thuần là một vật dụng tiện lợi mà đó còn là câu chuyện về sức sáng tạo trong phát triển sản phẩm nông nghiệp; đồng thời cũng là minh chứng sống động cho giá trị thực tế của các sản phẩm OCOP 5 sao.

Minh Anh