Giữ hồn xưa trong từng vị bánh

Hãy ghé qua những cửa hàng gia truyền nổi tiếng ở Hà Nội và TP.HCM, để cảm nhận rõ hơn điều ấy.

Điểm chung của những cửa hàng bánh Trung thu truyền thống là “bí kíp” gìn giữ công thức chế biến thủ công được nối truyền qua bao thế hệ. Vị bánh thường ngọt thanh, đậm đà, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Chính sự mộc mạc, chân phương ấy đã làm nên những thương hiệu lâu năm, để mỗi hộp bánh Trung thu trở thành một phần văn hóa truyền thống không thể lãng quên.

Hà Nội - Nơi hội tụ tinh hoa bánh Trung thu truyền thống

Nhắc đến Hà Nội không thể không kể đến cửa hàng bánh Bảo Phương trên phố Thụy Khuê - một cái tên gắn bó với nhiều thế hệ người dân Thủ đô suốt hơn 60 năm qua.

Mỗi dịp rằm tháng 8, khách lại xếp hàng dài trước cửa hàng để mua bằng được những chiếc bánh thập cẩm lạp xưởng, jambon hay đậu xanh hạt dưa với hương vị gia truyền đặc sắc. Giá bánh ở đây cũng rất bình dân, chỉ từ 40.000 - 65.000 đồng/chiếc.

Bên cạnh bánh Trung thu, Bảo Phương còn gìn giữ được những loại bánh xưa như bánh chả, bánh oản, bánh mứt dừa, gợi nhớ không khí đoàn viên một thời.

Nếu Bảo Phương là ký ức của Hà Nội thì Đông Phương lại là niềm tự hào đến từ Hải Phòng. Tiệm bánh này chinh phục khách hàng bằng cam kết không sử dụng chất bảo quản, giữ trọn vẹn vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên từ nguyên liệu tươi ngon.

Những chiếc bánh thập cẩm, gà quay hay nhân hạt sen ở Đông Phương mang đậm dấu ấn thủ công, được bán với mức giá từ 45.000 - 200.000 đồng, phù hợp cho cả nhu cầu thưởng thức và biếu tặng.

Cũng nằm trong danh sách những địa chỉ được người Hà Nội tin tưởng, cửa hàng Ninh Hương ở phố Hàng Điếu chỉ mở bán vào dịp Trung thu. Chính sự “quý hiếm” này càng khiến thực khách mong chờ từng mùa trăng để được thưởng thức nhân bánh ngọt bùi đặc trưng.

Trong khi đó, bánh Trung thu Bà Dần lại gây ấn tượng bằng câu chuyện khởi nguồn giản dị. Từ những chiếc bánh làm để biếu người thân, dần dà bánh Trung thu Bà Dần đã trở thành thương hiệu nổi tiếng được khách hàng ưa thích.

Nằm trong một căn nhà cổ, cửa hàng bánh Phương Soát nổi bật với những mẫu bánh hình cá chép, rùa con vừa giữ nét truyền thống vừa đem đến sự thú vị cho người mua. Đặc biệt, khách hàng đến đây không chỉ mua bánh mà còn được tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất thủ công.

TP.HCM - Dấu ấn truyền thống hòa cùng hiện đại

Với hơn 60 năm tồn tại, cái tên Đồng Khánh đã trở thành thương hiệu gắn liền với ký ức Trung thu của nhiều thế hệ tại TP.HCM. Đồng Khánh nổi bật với dòng sản phẩm “Bông Lúa Vàng”, mang đến hương vị vừa truyền thống vừa hiện đại.

Đến với Đồng Khánh, khách hàng thường chọn mua những chiếc bánh có nhân đậu xanh lá dứa, khoai môn hạnh đào hay vi cá hải sản được gói ghém trong hộp bánh sang trọng. Đây là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè hay đối tác trong dịp Tết Trung thu.

Cửa hàng bánh Như Lan cũng là một điểm hẹn của thực khách. Bánh Như Lan giữ trọn hương vị tinh hoa truyền thống với lớp vỏ vàng ươm, nhân bánh đa dạng từ thập cẩm, đậu xanh đến những loại nhân cao cấp như gà quay, jambon, hải sản. Hộp bánh thiết kế tinh xảo, đáp ứng nhu cầu biếu tặng “xịn sò” nhưng vẫn giữ được cái hồn của bánh Trung thu Việt.

Không kém phần nổi tiếng, thương hiệu Thành Lòng đã có mặt trên thị trường hơn 70 năm qua. Điểm đặc biệt của thương hiệu này là việc bánh được nướng nóng hổi ngay khi khách đến mua. Vỏ bánh mềm, nhân đậm đà nhưng không quá ngọt, mang đến hương vị tinh tế, đánh thức ký ức ấm áp về những đêm trăng sum vầy.

Trong nhịp sống hiện đại hôm nay, bánh Trung thu không chỉ là món ăn mà còn là cầu nối đưa con người về gần hơn với những giá trị văn hóa truyền thống. Những cửa hàng bánh Trung thu gia truyền bởi thế còn là nơi lưu giữ những khoảnh khắc đoàn viên quý giá của bao thế hệ người Việt.

NHƯ PHÚC