'Giữ lửa' sản xuất miến vụ Tết

Tại khu vực đóng gói, công nhân Hợp tác xã miến Việt Cường liên tục kiểm tra khối lượng, dán nhãn, hoàn thiện sản phẩm để kịp tiến độ giao hàng.

Dịp Tết luôn là cao điểm sản xuất trong năm của Hợp tác xã (HTX) miến Việt Cường, khi sản lượng xuất ra thị trường tăng gấp đôi so với thông thường. Để chủ động nguồn hàng, HTX đã tích trữ nguyên liệu từ khoảng 2 tháng trước Tết, đồng thời huy động thêm hàng chục lao động thời vụ, tổ chức làm thêm giờ, kể cả buổi tối.

Tại khu vực đóng gói, công nhân liên tục kiểm tra khối lượng, dán nhãn, hoàn thiện sản phẩm để kịp tiến độ giao hàng. Chị Lăng Thị Thu Thanh, thành viên HTX, cho biết: Để bảo đảm tiến độ, các tổ sản xuất chủ động tăng cường nhân lực, phối hợp làm thêm giờ, chuẩn bị hàng hóa sẵn sàng cho các đơn hàng đã ký kết.

Nhịp sản xuất ấy càng trở nên đáng trân trọng khi đặt trong bối cảnh những thiệt hại nghiêm trọng mà HTX vừa trải qua. Sau trận mưa lũ lịch sử đầu tháng 10 năm 2025, HTX miến Việt Cường là một trong những đơn vị chịu ảnh hưởng nặng nề nhất trên địa bàn xã Đồng Hỷ. Nước lũ dâng cao, ngập toàn bộ nhà xưởng, máy móc, thiết bị sản xuất. Gần 200 tấn miến thành phẩm cùng nhiều nguyên liệu, bán thành phẩm bị cuốn trôi hoặc hư hỏng. Thiệt hại ước tính lên tới khoảng 14 tỷ đồng, gần như làm mất toàn bộ lượng hàng hóa dự trữ cho thời điểm quan trọng nhất trong năm của HTX.

Trước tình thế khó khăn, Ban lãnh đạo HTX đã nhanh chóng họp bàn và đưa ra quyết định mang tính nguyên tắc. Toàn bộ số miến, nguyên liệu và sản phẩm đã bị ngập nước, có nguy cơ không bảo đảm chất lượng đều buộc phải loại bỏ hoàn toàn, tuyệt đối không đưa ra thị trường.

Quyết định này đồng nghĩa với việc HTX chấp nhận thêm tổn thất về kinh tế, song đó là lựa chọn cần thiết để giữ gìn uy tín thương hiệu và niềm tin của người tiêu dùng đã được xây dựng qua nhiều năm.

Ngay sau khi nước rút, HTX miến Việt Cường nhận được sự quan tâm, hỗ trợ kịp thời của các cấp chính quyền địa phương, lực lượng bộ đội và các đơn vị chức năng khẩn trương vệ sinh nhà xưởng, sửa chữa máy móc, từng bước đưa hoạt động sản xuất trở lại.

Về phía HTX, một mặt tập trung huy động tối đa nhân lực để khắc phục thiết bị, mặt khác tổ chức tăng ca, duy trì sản xuất liên tục nhằm bù đắp tiến độ. Các khâu từ chuẩn bị bao bì, thùng carton đến tem nhãn sản phẩm cũng được triển khai đồng loạt, sẵn sàng cho giai đoạn cao điểm cuối năm.

HTX miến Việt Cường duy trì kết nối với đối tác, nỗ lực khôi phục sản xuất và đáp ứng khoảng 80% sản lượng các đơn hàng đã ký kết trước thời điểm xảy ra mưa lũ.

Song song với việc khôi phục sản xuất, HTX chủ động làm việc với các đối tác, nhà phân phối và hệ thống siêu thị để trao đổi, điều chỉnh thời gian giao hàng, tạo thêm quỹ thời gian cần thiết cho việc ổn định hoạt động. Sau mưa lũ, thời tiết diễn biến thuận lợi, góp phần nâng cao hiệu quả phơi sấy miến. Nhờ đó, chỉ sau khoảng 1 tháng khắc phục hậu quả, nhiều máy móc, tài sản đã được đưa trở lại vào vận hành, HTX bắt đầu có sản phẩm giao cho các đơn hàng, từng bước đáp ứng nhu cầu thị trường.

Ông Nguyễn Văn Ba, Giám đốc HTX miến Việt Cường, chia sẻ: Dù sản lượng Tết năm nay khó đạt được mức kế hoạch ban đầu, HTX vẫn xác định nỗ lực bảo đảm nguồn cung trong điều kiện cho phép. Đối với các đơn hàng đã ký kết trước thời điểm xảy ra lũ lụt, chúng tôi duy trì kết nối với đối tác, từng bước khôi phục sản xuất và phấn đấu đáp ứng khoảng 80% sản lượng đã cam kết.

Về nguồn nguyên liệu, HTX cơ bản chủ động được phần lớn nhu cầu. Lượng bột dong đã kịp thời di chuyển trước lũ, qua đó hạn chế tối đa thiệt hại. Đồng thời, HTX nhập thêm nguyên liệu từ vụ mới do bà con sản xuất, đủ phục vụ cho sản xuất dịp Tết và chuẩn bị cho đầu năm sau. Nhờ đó, nền tảng nguyên liệu vẫn được bảo đảm, tạo điều kiện để HTX sớm ổn định sản xuất.

Hiện nay, HTX miến Việt Cường có nhiều dòng sản phẩm như miến dong, miến khoai lang, miến sắn dây, miến tỏi đen. Các sản phẩm đều đạt chứng nhận OCOP từ 3-5 sao, trong đó miến dong đạt OCOP 5 sao cấp quốc gia. Riêng dịp Tết năm nay, HTX đưa ra thị trường thêm 2 sản phẩm mới được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên là miến "Thanh mát" sợi to và miến "Tỉnh thức" làm từ 100% tinh bột dong riềng hoa đỏ, với quy cách đóng gói 250g và 500g, hướng tới nhóm người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và giá trị truyền thống.

Đáng chú ý, dù chi phí sản xuất có nhiều biến động, giá các sản phẩm miến của HTX vẫn được giữ ổn định so với năm trước. Miến dong riềng truyền thống và miến khoai lang duy trì ở mức 90 nghìn đồng/kg, miến tỏi đen 250 nghìn đồng/kg, miến sắn dây 150 nghìn đồng/kg. Việc giữ ổn định giá bán thể hiện trách nhiệm của HTX đối với thị trường, đồng thời chia sẻ khó khăn với người tiêu dùng trong bối cảnh kinh tế còn nhiều thách thức.

Vượt qua những tổn thất nặng nề do thiên tai, HTX miến Việt Cường đang từng bước phục hồi, giữ vững nhịp sản xuất để đưa những sợi miến mang thương hiệu Thái Nguyên đến với mâm cỗ Tết của mỗi gia đình. Hành trình hồi sinh sau mưa lũ cho thấy sự kiên trì và linh hoạt của một mô hình kinh tế hợp tác, đồng thời khẳng định sức sống bền bỉ của sản xuất truyền thống khi gắn chặt với yêu cầu của thị trường hiện đại.

Minh Phương