Giữ lửa yêu thương trong từng bữa ăn bán trú

Bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Minh Khai 1 (phường Hạc Thành).

Trường Mầm non Trung Lý nằm trên địa bàn xã vùng cao, biên giới Trung Lý có 1 điểm chính và 14 điểm lẻ. Ở điểm trường Nà Ón cách điểm trường chính hơn 10km hiện có 41 học sinh/2 lớp là con em đồng bào dân tộc Mông theo học. Đều đặn vào sáng sớm, cô giáo Lương Thị Tiệp, giáo viên kiêm trưởng khu nhận thực phẩm từ điểm trường chính chuyển đến, rồi giao lại cho cô nuôi Thào Thị Hoa chuẩn bị bữa ăn cho các con.

10h20' những suất ăn nóng hổi, thơm ngon đã được chuẩn bị và đặt lên bàn ăn trên khu bếp nhỏ sạch sẽ. Giữa vùng biên cương, bữa cơm nóng nơi lớp học là niềm vui giản dị mà lớn lao với cô trò. “Học sinh điểm trường Nà Ón là con em đồng bào dân tộc Mông. Trước kia, khi chưa tổ chức bán trú, nhiều học sinh thường nghỉ học vào buổi chiều do phải về nhà ăn trưa và không quay lại lớp. Các cô giáo vất vả vận động gia đình cho con/em đến lớp. Giờ đây, nhờ có bữa ăn trưa, các em được ở lại học cả ngày, chuyên cần hơn, khỏe mạnh hơn", cô giáo Lương Thị Tiệp chia sẻ.

Những bữa ăn bán trú của các em học sinh mầm non điểm trường Nà Ón có được nhờ Dự án “Cùng nhau nuôi em Mường Lát” – nơi những “anh chị, bố mẹ nuôi” trên khắp mọi miền cùng đóng góp yêu thương. Được biết, từ năm học 2022–2023 đến nay, dự án đã hỗ trợ 1.870 lượt học sinh trên địa bàn huyện Mường Lát cũ có bữa cơm bán trú đủ đầy đến trường. Năm học 2025–2026, dự án được triển khai tại 10 điểm trường của 4 trường học gồm: Tiểu học Nhi Sơn, Tiểu học Tam Chung, Mầm non Tam Chung và Mầm non Trung Lý. Riêng tại Trường Mầm non Trung Lý, các điểm trường Nà Ón, Lìn và Khằm 2 đang được hỗ trợ bữa ăn bán trú. Mỗi suất ăn tuy giản dị nhưng là kết nối của tấm lòng nhân ái, giúp trẻ em vùng cao có thêm cơ hội đến trường, viết tiếp ước mơ con chữ giữa đại ngàn.

Nếu vùng cao, biên giới thấm đượm nghĩa tình của bếp ăn bán trú nhờ những tấm lòng thiện nguyện thì ở vùng đồng bằng, Trường Tiểu học Minh Khai 1 (phường Hạc Thành) làm tốt công tác tổ chức bán trú bài bản, hiện đại. Hiện toàn trường có 1.496 học sinh với 33 lớp học, trong đó 1.305 em ăn bán trú. Mỗi suất ăn của học sinh được xây dựng theo tiêu chuẩn dinh dưỡng, trị giá 24.000 đồng/ngày, bảo đảm đủ năng lượng và cân đối các nhóm chất. Để tổ chức tốt bữa ăn và giấc ngủ cho học sinh, nhà trường bố trí 18 nhân viên bếp và 33 cán bộ, giáo viên phụ trách bán trú, phối hợp chặt chẽ trong công tác chăm sóc, giám sát từ khâu chuẩn bị thực phẩm đến giờ nghỉ của các em.

Xác định công tác bán trú là nhiệm vụ quan trọng, giúp học sinh có môi trường học tập, sinh hoạt an toàn, nhà trường đã ban hành kế hoạch thực hiện công tác bán trú và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm năm học 2025–2026. Mục tiêu của kế hoạch nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho phụ huynh yên tâm công tác, học sinh có nơi ăn, chỗ nghỉ, được chăm sóc chu đáo, hình thành thói quen tự phục vụ, rèn nền nếp, kỹ năng sống. Nhà trường phối hợp với Công ty CP Thực phẩm sạch Đức Nguyễn – đơn vị có uy tín trong cung cấp suất ăn học đường, để tổ chức bếp ăn một chiều, thực hiện nghiêm quy trình “kiểm thực ba bước” và lưu mẫu thức ăn hằng ngày. Tất cả thực phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra định kỳ, bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo. Bên cạnh đó, trường chú trọng xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng trên phần mềm “Bữa ăn học đường”, giúp khẩu phần ăn của học sinh đầy đủ năng lượng, hài hòa các nhóm chất. Đội ngũ cấp dưỡng, nhân viên y tế, giáo viên bán trú đều được tập huấn, khám sức khỏe định kỳ; khu bếp, phòng ăn, phòng nghỉ được vệ sinh, bảo dưỡng thường xuyên.

Cô nuôi Thào Thị Hoa chuẩn bị thực phẩm cho bữa ăn bán trú tại điểm trường Nà Ón, Trường Mầm non Trung Lý.

Cùng với các trường học trên địa bàn tỉnh, Trường Tiểu học Vạn Thiện, xã Nông Cống làm tốt công tác tổ chức bán trú. Sau cơn bão số 10 vừa qua, trường là một trong những điểm chịu thiệt hại nặng nề nhất của địa phương. Toàn bộ tầng 1 bị ngập nước, có nơi sâu tới 1,6m. Chiếc trống trường bị lũ cuốn trôi, bàn ghế, sách vở, máy tính, đồ dùng học tập cùng khu bếp ăn và dụng cụ nấu nướng đều bị hư hỏng nặng. Ngay sau khi nước rút, tập thể cán bộ, giáo viên và phụ huynh, các lực lượng đã chung tay dọn dẹp trường, lớp học, khôi phục bếp ăn bán trú. Mỗi bữa cơm được thắp lên không chỉ từ ngọn lửa bếp mà từ chính tình yêu nghề, lòng thương học trò của những người thầy, người cô vùng lũ. Dù cơ sở vật chất còn nhiều khó khăn, nhưng bữa ăn bán trú ở Trường Tiểu học Vạn Thiện vẫn luôn đầy đủ, ấm áp và giàu dinh dưỡng, mang đến niềm vui và sự an tâm cho hơn 400 học sinh ăn bán trú mỗi ngày.

Ngành giáo dục Thanh Hóa đang chỉ đạo các trường rà soát, đánh giá lại toàn bộ hệ thống bếp ăn bán trú, ưu tiên nguồn lực để sửa chữa, củng cố các hạng mục thiết yếu, đảm bảo phục vụ lâu dài. Cùng với đó, tăng cường kiểm tra, giám sát nguồn thực phẩm, hướng dẫn nhà trường lựa chọn đơn vị cung ứng có uy tín, đồng thời tuyên truyền nâng cao nhận thức cho cán bộ, giáo viên, phụ huynh về an toàn thực phẩm trong mùa mưa bão.

Từ những bếp ăn nhỏ ở điểm trường mầm non Nà Ón, xã Trung Lý đến mô hình hiện đại ở Trường Tiểu học Minh Khai 1 hay bếp ăn hồi sinh sau bão ở Trường Tiểu học Vạn Thiện, tất cả cùng chung một điểm đó là tình thương và trách nhiệm của người làm giáo dục. Những suất cơm nóng hổi không chỉ giúp học sinh có đủ năng lượng học tập mà còn nuôi dưỡng tinh thần sẻ chia, gắn kết cộng đồng giữa thầy, trò và phụ huynh. Công tác bán trú, tưởng nhỏ mà không nhỏ vì đó chính là một phần quan trọng trong hành trình nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện. Mỗi bữa ăn là một bài học về tình người, là sợi dây gắn kết gia đình - nhà trường - xã hội, cùng hướng tới một tương lai bền vững và nhân ái hơn cho thế hệ trẻ.

Bài và ảnh: Ngọc Huấn