Giữ lửa yêu thương từ những bữa cơm vùng biên

Niềm vui và sự phấn khởi của các em học sinh nội trú Trường Phổ thông Dân tộc nội trú THCS Mường Lát bên bữa cơm ấm áp, đảm bảo an toàn.

Buổi trưa, khu nhà ăn Trường Phổ thông Dân tộc nội trú THCS Mường Lát rộn ràng tiếng nói cười. Sau những tiết học, học sinh lần lượt ngồi vào bàn, quây quần bên những mâm cơm nóng hổi.

Năm học 2026-2027, nhà trường có 262 học sinh ăn, ở nội trú. Các em đến từ nhiều thôn, bản trên địa bàn 8 xã khu vực Mường Lát, trong đó nhiều em ở cách xa trường. Xa gia đình trong phần lớn thời gian của tuần, những bữa cơm chung vì thế không chỉ giúp các em bảo đảm sức khỏe mà còn tạo cảm giác gần gũi, ấm áp.

Em Giàng Thị Hoa Nhi, học sinh lớp 6, ở bản Khằm, xã Trung Lý, chia sẻ: “Mới vào trường em nhớ nhà, nhớ bố mẹ lắm. Nhưng ở đây có các bạn, ngày nào cũng học, ăn cơm cùng nhau nên em quen dần. Thầy cô cũng thường hỏi chúng em ăn có ngon không, có thích món này không? Em thấy được quan tâm và đỡ nhớ nhà hơn”.

Để có những bữa cơm ấy, công việc tại khu bếp của trường bắt đầu từ sớm. Thực phẩm được lựa chọn, sơ chế, chế biến theo quy trình; khẩu phần được tính toán phù hợp với lứa tuổi. Thực đơn xây dựng theo tuần, thường xuyên thay đổi món, bảo đảm sự đa dạng và cân đối các nhóm chất.

Với mức 60.000 đồng/học sinh/ngày, nhà trường chủ động cân đối để tổ chức các bữa ăn. Từ những thực phẩm quen thuộc như thịt, cá, trứng, rau xanh..., các cô nuôi chế biến thành những món ăn phù hợp, bảo đảm dinh dưỡng cho học sinh.

Thầy giáo Trịnh Văn Cường, Hiệu trưởng nhà trường, cho biết: “Việc tổ chức bữa ăn cho học sinh được thực hiện bài bản, khoa học, chú trọng cân đối các nhóm chất cần thiết cho sự phát triển thể chất. Từ năm học 2025-2026, nhà trường còn nỗ lực bổ sung sữa đậu nành, sữa bò vào khẩu phần buổi tối nhằm tăng cường dinh dưỡng cho học sinh”.

Công tác lấy mẫu thực phẩm lưu được duy trì hàng ngày theo quy định.

Cùng với chất lượng bữa ăn, công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm được nhà trường đặt lên hàng đầu. Từ kiểm kê, bảo quản thực phẩm, dụng cụ nhà bếp đến chế biến và chia khẩu phần đều được thực hiện chặt chẽ.

Theo thầy Cường, với học sinh nội trú, việc chăm lo đời sống có ý nghĩa quan trọng không kém hoạt động dạy và học. Nhà trường thường xuyên theo dõi, lắng nghe ý kiến học sinh và phụ huynh để kịp thời điều chỉnh những vấn đề trong sinh hoạt, tạo môi trường ổn định, nền nếp để các em yên tâm học tập và trưởng thành.

Ở ngôi trường vùng biên này, thầy cô không chỉ truyền đạt kiến thức mà còn đồng hành với học sinh trong những việc rất đời thường: nhắc các em ăn đúng giờ, giữ gìn vệ sinh, sắp xếp nơi ở, tự chăm sóc bản thân và quan tâm khi học sinh có biểu hiện mệt mỏi.

Những việc làm nhỏ ấy góp phần giúp học sinh dần hình thành tính tự lập, đồng thời cảm nhận được sự quan tâm trong môi trường tập thể.

Đối với một địa bàn còn nhiều khó khăn như Mường Lát, bảo đảm đời sống nội trú cho học sinh càng có ý nghĩa. Một bữa ăn đủ chất, chỗ ở nền nếp, môi trường học tập an toàn góp phần giúp các em duy trì việc học, gắn bó với trường, lớp và con chữ.

Bí thư Đảng ủy xã Mường Lát Lê Ngọc Minh, cho biết: “Chăm lo cho thế hệ trẻ, nhất là các em học sinh dân tộc thiểu số ở vùng biên, là trách nhiệm của cấp ủy, chính quyền địa phương. Chúng tôi xác định đầu tư cho giáo dục, quan tâm đến điều kiện học tập và đời sống của các em cũng chính là tạo nền tảng cho sự phát triển lâu dài của Mường Lát”.

Giữa núi rừng Mường Lát căn bếp của trường vẫn đỏ lửa mỗi ngày để những suất ăn nóng hổi được trao đến từng học sinh. Từ những điều bình dị ấy, mái trường không chỉ truyền dạy kiến thức, mà còn giúp học sinh nơi biên cương có thêm điểm tựa để trưởng thành.