'Gom vị ngọt' làm giàu trên đất Linh Sơn

Chị Phạm Hồng Oanh, Giám đốc HTX Nông sản Ong Vàng.

Đến với nghề nuôi ong, chị Phạm Hồng Oanh có nền tảng từ gia đình. Trước đây, bố mẹ chị từng làm kỹ thuật tại Trại ong Bắc Thái. Những tri thức được tích lũy qua năm tháng ấy trở thành hành trang quan trọng, giúp chị Oanh vững tin theo đuổi nghề.

Tuy vậy, để biến niềm đam mê thành mô hình sản xuất hiệu quả và bền vững là chặng đường không hề dễ.

Theo chị Oanh, nghề nuôi ong phụ thuộc lớn vào thời tiết, nguồn hoa và sự tỉ mỉ của người nuôi. Chỉ một sơ suất trong khâu chăm sóc hay phòng bệnh cũng có thể ảnh hưởng đến cả đàn ong. Từ thực tế đó, khi thành lập HTX Nông sản Ong Vàng, chị Oanh xác định phải tổ chức sản xuất bài bản, liên kết các hộ nuôi ong để cùng chia sẻ kinh nghiệm, giảm thiểu rủi ro và phát triển lâu dài.

Hiện nay, HTX có 7 thành viên chính thức và 4 hộ liên kết, quản lý trên 1.000 đàn ong. Các thành viên tham gia vào từng công đoạn, từ gây đàn, chăm sóc, di chuyển ong theo mùa hoa đến thu hoạch, sơ chế và hoàn thiện sản phẩm.

Theo đặc thù nghề, mỗi năm HTX khai thác 3 vụ mật chính. Vụ xuân cho mật từ hoa vải, hoa nhãn với hương thơm nhẹ, vị dịu. Vụ hè khai thác mật hoa rừng có hương vị đậm hơn. Cuối năm tiếp tục thu mật hoa rừng.

Mỗi mùa hoa là quãng thời gian người nuôi ong gần như ăn ngủ cùng đàn ong, theo dõi sát từng biến động để kịp thời điều chỉnh kỹ thuật.

Các sản phẩm đặc trưng của Hợp tác xã Nông sản Ong Vàng.

Nuôi ong lấy mật được ví là nghề ăn nắng, ăn gió. Người nuôi phải thường xuyên di chuyển đàn ong đến những vùng có nguồn hoa phù hợp, chấp nhận đường xa và điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Vào cao điểm thu mật, công việc kéo dài từ sáng sớm đến tối muộn, đòi hỏi sự khéo léo để bảo đảm sản lượng và duy trì sức khỏe đàn ong. Thành quả của sự vất vả là nguồn thu nhập tương đối ổn định cho các thành viên.

Hiện nay, thu nhập bình quân đạt khoảng 5-6 triệu đồng/người/tháng. Mức thu chưa cao nhưng có ý nghĩa đối với một nghề gắn với nông thôn, tận dụng điều kiện tự nhiên và tạo việc làm tại chỗ.

Song song với mở rộng sản xuất, HTX chú trọng đa dạng hóa sản phẩm để nâng cao giá trị. Từ mật ong nguyên chất, các thành viên đã phát triển nhiều dòng sản phẩm như: Mật ong hoa rừng, phấn hoa ong, mật ong ngâm quất, gừng, mật ong ngâm hoa đu đủ đực, sáp ong… Mỗi sản phẩm đều được nghiên cứu kỹ về công thức và quy trình, bảo đảm giữ được dưỡng chất và phù hợp nhu cầu người tiêu dùng.

Một dấu mốc quan trọng trong quá trình phát triển của HTX là 2 sản phẩm mật ong hoa rừng và phấn hoa ong đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Để đạt được kết quả này, HTX đầu tư đồng bộ từ khâu nuôi ong an toàn, hạn chế tối đa việc sử dụng kháng sinh, đến quy trình thu hoạch, lọc và đóng chai bảo đảm vệ sinh. Bao bì, nhãn mác được cải tiến theo hướng chuyên nghiệp, minh bạch thông tin, góp phần tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng.

Nhờ sự kiên trì và cách làm bài bản, mật ong Ong Vàng ngày càng được người tiêu dùng tin dùng, trở thành sản phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Quan trọng hơn, thương hiệu Ong Vàng đã góp phần lan tỏa hình ảnh nông sản sạch, an toàn của Thái Nguyên.

Nhìn lại chặng đường đã qua, chị Phạm Hồng Oanh cho rằng giá trị lớn nhất là sự gắn kết giữa các thành viên và niềm tin vào nghề. Thời gian tới, HTX Nông sản Ong Vàng tiếp tục định hướng mở rộng quy mô đàn ong, nâng cao chất lượng sản phẩm và nghiên cứu thêm các dòng sản phẩm chế biến sâu từ mật ong.

Hải Đăng