Hà Nội phát hiện nhiều vi phạm trong kinh doanh thực phẩm

Nhân dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025, TP.Hà Nội đã triển khai các đoàn kiểm tra liên ngành để đánh giá và chấn chỉnh công tác an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất và kinh doanh trên địa bàn.

Cụ thể, vào ngày 18/4, Đoàn kiểm tra liên ngành số 3 của TP đã tiến hành kiểm tra đột xuất một số cơ sở sản xuất thực phẩm tại huyện Thanh Trì và phát hiện nhiều tồn tại cần khắc phục.

Cơ quan chức năng kiểm tra một cơ sở kinh doanh thực phẩm. Ảnh: Thu Trang

Một trong những cơ sở được kiểm tra trong đợt này là Công ty TNHH chế biến thực phẩm Đông Đô, địa chỉ tại thôn 2, xã Đông Mỹ, huyện Thanh Trì.

Công ty này chuyên sản xuất các sản phẩm thực phẩm như xúc xích, pizza, và phô mai. Tại thời điểm kiểm tra, công ty đã xuất trình đầy đủ các giấy tờ chứng nhận ISO 22000:2018, nhân viên được khám sức khỏe định kỳ, và các khu vực sản xuất được phân chia theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm.

Tuy nhiên, đoàn kiểm tra đã chỉ ra một số vấn đề tồn tại tại cơ sở, như tường, trần, nền khu bao bì bị ẩm, rạn nứt và kho bảo quản nguyên liệu không được phân tách rõ ràng với thành phẩm. Đoàn đã yêu cầu công ty khẩn trương khắc phục các vấn đề này, đồng thời lấy mẫu xét nghiệm để kiểm tra chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

Trong quý I năm 2025, huyện Thanh Trì đã kiểm tra và xử lý hơn 600 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đồng thời phạt hơn 43 cơ sở với số tiền phạt lên đến 311 triệu đồng. Từ đầu tháng 4 đến nay, các đoàn kiểm tra đã phát hiện và xử lý nhiều trường hợp vi phạm, trong đó có các cơ sở kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, nhập lậu.

Dù đã có những nỗ lực đáng kể, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn Hà Nội vẫn gặp không ít khó khăn.

Theo đánh giá từ huyện Thanh Trì, phần lớn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn có quy mô nhỏ lẻ, chưa đăng ký kinh doanh và không có địa điểm cố định. Thêm vào đó, nhiều cơ sở thiếu nhân lực chuyên trách trong công tác an toàn thực phẩm, và nhiều văn bản quy định về an toàn thực phẩm còn chồng chéo, gây khó khăn trong việc áp dụng và xử lý vi phạm.

Một vụ kiểm tra đáng chú ý khác liên quan đến Công ty TNHH TPT Đầu tư thương mại và dịch vụ (số 7 phố Vạn Phúc, quận Ba Đình), đơn vị chuyên cung cấp suất ăn cho các trường học.

Tại thời điểm kiểm tra, đoàn phát hiện bếp ăn của công ty được bố trí tại tầng hầm và các tầng trên của ngôi nhà. Các khu vực bếp đều trong tình trạng ẩm thấp, xuống cấp và không đảm bảo vệ sinh. Các thiết bị như xô, chậu inox, khay đựng thực phẩm không có tủ bảo quản, trong khi khu vực sơ chế và bếp nấu đều không sạch sẽ, thiếu ánh sáng và có mùi hôi khó chịu.

Đặc biệt, khu vực chế biến có cả phân chuột, phân gián, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Các sổ kiểm thực 3 bước của cơ sở cũng không được thực hiện đầy đủ, chỉ ghi chép một cách qua loa, không có sự kiểm soát chặt chẽ như yêu cầu. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ quan chức năng quận Ba Đình xử lý nghiêm và tiếp tục giám sát việc khắc phục vi phạm tại cơ sở này.

Trước đó, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố Hà Nội đã tiến hành kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể của Công ty TNHH Đồ chơi Chee Wah Việt Nam tại Khu công nghiệp Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ.

Theo ghi nhận tại thời điểm kiểm tra, cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ tại khu vực bếp ăn tập thể đã xuống cấp nghiêm trọng, không bảo đảm các điều kiện vệ sinh và an toàn thực phẩm. Trung bình mỗi ngày, bếp ăn phục vụ khoảng 1.600 suất ăn cho công nhân. Đơn vị cung cấp suất ăn là Công ty Cổ phần Cầu Bắc.

Qua quan sát thực tế, đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho hay, có thể dễ dàng nhận thấy nhiều bất cập: tường và trần bếp ẩm mốc, bong tróc; nền nhà đọng nước, trơn trượt; hệ thống cống rãnh bốc mùi hôi; các kệ đựng bát đũa và thực phẩm bị hư hỏng, cần thay thế. Đặc biệt, tủ lạnh bảo quản thực phẩm đã cũ kỹ, hoen gỉ, tay cầm bị bung, không đủ điều kiện lưu trữ thực phẩm đông lạnh.

Ngoài ra, bếp ăn không tuân thủ quy trình một chiều và phân khu riêng biệt. Khu sơ chế thực phẩm mất vệ sinh nghiêm trọng, còn khu chế biến xuất hiện ruồi và phân côn trùng. Mặc dù có lưới chắn côn trùng, song các cửa ra vào lại để hở phía dưới khoảng 20 cm, tạo điều kiện cho côn trùng và động vật xâm nhập.

Khu vực kho chứa thực phẩm cũng trong tình trạng lộn xộn, nhiều bao gói thực phẩm như gạo, sữa, bột ngọt, dầu ăn... được kê sát tường ẩm thấp. Đáng chú ý, kho còn chứa đồ dùng cá nhân như quần áo, giày dép và được tận dụng làm nơi làm việc của nhân viên.

Xét nghiệm nhanh cho thấy 100% mẫu khay inox đựng thức ăn (10/10 mẫu) không đạt tiêu chuẩn, còn bám dính tinh bột do rửa không sạch. Hồ sơ pháp lý của công ty cũng chưa đầy đủ, sổ kiểm định ba bước ghi chép không khớp với thực tế.

Tại buổi làm việc với UBND huyện Chương Mỹ sau kiểm tra, ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đề nghị Công ty TNHH Đồ chơi Chee Wah Việt Nam khẩn trương khắc phục những vi phạm, nâng cấp cơ sở vật chất, thay thế các thiết bị hư hỏng và hoàn thiện đầy đủ hồ sơ pháp lý. Riêng kho bảo quản thực phẩm cần được cải tạo, đảm bảo vệ sinh, lắp đặt quạt thông gió và kiểm soát người ra vào.

Đoàn kiểm tra cũng đề nghị Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm huyện Chương Mỹ tiếp tục xử lý vi phạm, đồng thời yêu cầu các cơ quan chức năng huyện tiến hành hậu kiểm việc khắc phục của công ty.

Được biết, vào tháng 1/2019, tại Công ty TNHH Đồ chơi Chee Wah Việt Nam từng xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tập thể khiến 25 công nhân phải điều trị.

Còn Phó giám đốc Sở Công thương Hà Nội Nguyễn Kiều Oanh, Trưởng đoàn kiểm tra số 3 sau cuộc kiểm tra nhấn mạnh, công tác kiểm tra an toàn thực phẩm không chỉ diễn ra trong Tháng hành động mà phải được thực hiện thường xuyên và đột xuất. Chính quyền thành phố yêu cầu các đoàn kiểm tra hậu kiểm, xử lý nghiêm những vi phạm và tăng cường giám sát để ngăn ngừa tái diễn các vi phạm an toàn thực phẩm.

Hà Nội đang nỗ lực không ngừng để cải thiện công tác an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của người dân. Các đoàn kiểm tra liên ngành sẽ tiếp tục giám sát chặt chẽ và yêu cầu các cơ sở kinh doanh thực phẩm thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, các cơ sở cung cấp suất ăn cho học sinh cần phải đảm bảo điều kiện vệ sinh tối thiểu, tránh để xảy ra các nguy cơ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Thành phố cũng sẽ tiếp tục hoàn thiện hệ thống các quy định và chế tài xử lý để nâng cao hiệu quả công tác kiểm tra an toàn thực phẩm, đồng thời tăng cường tuyên truyền để người tiêu dùng nâng cao nhận thức về lựa chọn thực phẩm an toàn.

D.Ngân