Hai món ăn sáng quen thuộc có thể khiến đường ruột bị rối loạn

Với nhịp sống hiện đại, bữa ăn sáng trở thành cuộc đua với thời gian. Người thì vội vã ghé tiệm mua bánh mì kẹp nóng hổi, người lại chọn ly sữa hoặc hũ sữa chua để nhanh chóng “lót dạ” trước khi vào ca làm hoặc buổi học. Tuy nhiên, có có hai món ăn sáng quen thuộc mà nếu sử dụng không đúng cách, lâu ngày có thể làm rối loạn đường ruột, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy, táo bón hoặc mất cân bằng hệ vi sinh.

1. Sữa chua – tốt nhưng không nên ăn lúc đói

Sữa chua từ lâu đã được xem là “người bạn của hệ tiêu hóa” nhờ chứa nhiều lợi khuẩn probiotic. Tuy nhiên, ăn sữa chua khi bụng đói, đặc biệt là lúc vừa ngủ dậy, lại có thể gây tác dụng ngược. Lý do là vào sáng sớm, dạ dày tiết nhiều dịch vị với độ acid cao. Khi sữa chua đi vào dạ dày trống rỗng, môi trường acid mạnh có thể tiêu diệt phần lớn lợi khuẩn, làm giảm hiệu quả hỗ trợ tiêu hóa.

Việc sử dụng sữa chua làm món ăn sáng có thể gây đau bụng. Ảnh: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống

Không chỉ vậy, với người có cơ địa nhạy cảm, việc ăn sữa chua lúc đói có thể gây cồn cào, buồn nôn, hoặc đau bụng âm ỉ. Trong một số trường hợp, nếu ăn sữa chua có thêm đường hoặc hương liệu tổng hợp, đường ruột có thể bị kích ứng, dẫn đến tiêu chảy nhẹ hoặc đầy bụng kéo dài.

Giải pháp: Sữa chua vẫn có thể là món ăn sáng lý tưởng nếu ăn sau bữa chính hoặc kết hợp với các món giàu tinh bột như yến mạch, chuối hoặc bánh mì đen. Lúc này, môi trường trong dạ dày đã ổn định hơn, giúp bảo vệ các lợi khuẩn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn.

2. Bánh mì trắng – “kẻ gây rối” đường ruột thầm lặng

Là món ăn sáng phổ biến bậc nhất tại Việt Nam, từ ổ bánh mì kẹp pate trứng đến bánh mì thịt nướng hay xúc xích đều xuất hiện nhan nhản ở mọi góc phố. Tuy nhiên, loại bánh mì trắng (tinh luyện) lại không thực sự tốt cho đường ruột nếu dùng liên tục trong thời gian dài.

Bánh mì trắng chứa hàm lượng tinh bột cao nhưng rất ít chất xơ, trong khi chất xơ lại là “thức ăn” chính nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Việc ăn nhiều tinh bột tinh chế, ít chất xơ khiến hệ vi sinh bị mất cân bằng – lợi khuẩn suy giảm, hại khuẩn phát triển, dẫn đến các biểu hiện như táo bón, đầy hơi, khó tiêu hoặc rối loạn tiêu hóa mãn tính.

Bánh mì trắng là món ăn sáng được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Poongsankorea

Chưa kể, nhiều loại bánh mì kẹp bán sẵn chứa lượng muối cao, chất béo bão hòa và thậm chí là phụ gia bảo quản, gây áp lực lên gan và dạ dày. Việc ăn bánh mì với nước ngọt có gas hay cà phê nhiều đường vào buổi sáng cũng làm tăng nguy cơ khó tiêu, trào ngược hoặc cảm giác mệt mỏi kéo dài suốt cả ngày.

Giải pháp: Thay vì bánh mì trắng, bạn có thể chọn bánh mì nguyên cám, giàu chất xơ hơn và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả hơn. Kết hợp với trứng luộc, rau xanh, trái cây ít ngọt sẽ tạo nên bữa sáng cân bằng, vừa no lâu, vừa thân thiện với hệ đường ruột.

Hệ tiêu hóa, đặc biệt là đường ruột, cần được chăm sóc đúng cách để bảo vệ sức khỏe tổng thể. Một bữa sáng nghèo dinh dưỡng, mất cân đối giữa chất đạm – xơ – tinh bột, hoặc nạp quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể phá vỡ sự ổn định của hệ vi sinh vật đường ruột – yếu tố then chốt trong miễn dịch và chuyển hóa năng lượng.

Bánh mì nguyên cám là món ăn sáng có lợi cho hệ đường ruột. Ảnh: Cookkim

Phương Thảo