Hàn Quốc chuẩn bị khép lại ngành chăn nuôi chó lấy thịt

Mùa hè năm 2026 đánh dấu mùa kinh doanh hợp pháp cuối cùng của ngành thịt chó Hàn Quốc trước khi lệnh cấm toàn quốc có hiệu lực

Mùa hè năm 2026 đánh dấu mùa kinh doanh hợp pháp cuối cùng của ngành thịt chó Hàn Quốc trước khi lệnh cấm toàn quốc có hiệu lực. Trong nhiều thập kỷ, ba ngày nóng nhất mùa hè, được gọi là boknal, từng là thời điểm tiêu thụ thịt chó tăng mạnh do quan niệm món ăn này giúp phục hồi thể lực.

Tại chợ Moran ở thành phố Seongnam, một trong những trung tâm kinh doanh thịt chó nổi tiếng nhất Hàn Quốc, hoạt động buôn bán đã suy giảm rõ rệt. Nhiều nhà hàng chuyển sang phục vụ canh dê đen và các món ăn thay thế, trong khi phần lớn khách hàng vẫn sử dụng thịt chó thuộc nhóm cao tuổi.

Tại chợ Moran ở thành phố Seongnam, hoạt động buôn bán đã suy giảm rõ rệt

Sự thay đổi tại Moran phản ánh quá trình thu hẹp của một ngành chăn nuôi từng tồn tại lâu đời. Theo số liệu của Chính phủ Hàn Quốc, hơn 5.600 cơ sở sản xuất và kinh doanh chịu tác động trực tiếp từ luật mới. Phần lớn trang trại nuôi chó lấy thịt đã đóng cửa trước thời hạn tháng 2/2027. Luật được Quốc hội Hàn Quốc thông qua vào tháng 1/2024, cấm chăn nuôi, giết mổ, phân phối và bán chó phục vụ nhu cầu thực phẩm. Các cơ sở được hưởng thời gian chuyển tiếp 3 năm. Sau thời hạn này, người vi phạm có thể bị phạt tù hoặc xử phạt tài chính.

Theo số liệu của Chính phủ Hàn Quốc, hơn 5.600 cơ sở sản xuất và kinh doanh chịu tác động trực tiếp từ luật mới

Chính phủ cam kết hỗ trợ người chăn nuôi, cơ sở giết mổ, nhà phân phối và chủ nhà hàng chuyển sang ngành nghề khác. Tuy nhiên, quá trình chuyển đổi gặp nhiều khó khăn do phần lớn chủ cơ sở đã cao tuổi, hoạt động lâu năm và thiếu nguồn lực để xây dựng mô hình kinh doanh mới. Việc chuyển sang chăn nuôi, chế biến và kinh doanh thịt dê đen đang trở thành một lựa chọn phổ biến. Loại thực phẩm này cũng được quảng bá như món ăn bồi bổ sức khỏe trong mùa hè. Dù vậy, các tiểu thương cho biết doanh thu từ thịt dê chưa thể bù đắp hoàn toàn phần thu nhập bị mất từ thịt chó.

Chính phủ Hàn Quốc cam kết hỗ trợ người chăn nuôi, cơ sở giết mổ, nhà phân phối và chủ nhà hàng chuyển sang ngành nghề khác

Nhu cầu thị trường cũng giảm nhanh khi số người nuôi chó làm thú cưng tăng và quan điểm về phúc lợi động vật thay đổi. Trong cuộc khảo sát với 2.000 người được công bố trước khi luật được thông qua, hơn 90% cho biết không có ý định ăn thịt chó trong tương lai, hơn 80% ủng hộ lệnh cấm và gần 95% không sử dụng thịt chó trong vòng một năm trước đó.

Trong cuộc khảo sát với 2.000 người được công bố trước khi luật được thông qua, hơn 90% cho biết không có ý định ăn thịt chó trong tương lai

Việc chấm dứt ngành thịt chó không chỉ làm thay đổi tập quán tiêu dùng mà còn đặt ra yêu cầu tổ chức lại hoạt động chăn nuôi, xử lý đàn vật nuôi và hỗ trợ sinh kế cho hàng nghìn hộ kinh doanh. Hiệu quả của chính sách chuyển đổi sẽ quyết định mức độ ổn định của các cộng đồng từng phụ thuộc vào chuỗi cung ứng này.