Hỗ trợ bữa ăn bán trú - nâng cao tầm vóc, trí tuệ cho học sinh Thủ đô

Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội Vương Hương Giang.

-Thưa bà, năm học 2025 - 2026 là năm đầu tiên TP Hà Nội triển khai Nghị quyết 18/2025/NQ-HĐND về cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học. Bà kỳ vọng thếnào về tác động của chính sách này đối với chất lượng bữa ăn học đường và công tác quản lý antoàn thực phẩm (ATTP) trong thời gian tới?

-Năm học 2025 - 2026 là một dấu mốc quan trọng, bởi lần đầu tiên TP Hà Nội triển khai Nghị quyết số 18/2025/NQ-HĐND về cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học. Đây là chính sách nhân văn, thể hiện sự quan tâm đặc biệt sâu sắc của TP đối với sự phát triển toàn diện của thế hệ trẻ Thủ đô. Chúng tôi kỳ vọng chính sách này sẽ tạo ra những tác động tích cực trên nhiều phương diện.

Thứ nhất, về chất lượng bữa ăn học đường. Việc hỗ trợ bữa ăn học đường từ nguồn ngân sách giúp giảm áp lực tài chính với phụ huynh học sinh. Bên cạnh đó khuyến khích gần 100% học sinh tiểu học tham gia bữa ăn học đường. Như vậy, gần như tất cả học sinh tiểu học Thủ đô được thụ hưởng bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, cân đối về năng lượng; qua đó giúp nâng cao sức khỏe, thể chất, kết quả học tập.

Thứ hai, về công tác bảo đảm ATTP. Khi quy mô bán trú tăng mạnh, chắc chắn yêu cầu quản lý cũng phải nâng cao. Chính sách mới là động lực để các trường học trước đây đã làm tốt rồi, nay sẽ phải làm tốt hơn việc đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị, chuẩn hóa bếp ăn một chiều, siết chặt giám sát từ khâu lựa chọn nguồn cung ứng thực phẩm, khâu sơ chế, chế biến, phân phối.

Sở GD&ĐT sẽ phối hợp với Sở Y tế và các sở ngành có liên quan, chính quyền địa phương tăng cường thanh kiểm tra để không xảy ra tình trạng cắt xén khẩu phần ăn hay mất ATTP.

Thứ ba, chúng tôi cũng kỳ vọng chính sách này góp phần hình thành thói quen dinh dưỡng khoa học cho học sinh, nâng cao tầm vóc, trí tuệ, thể trạng và sức khỏe cho học sinh Thủ đô. Đồng thời đây là bước đi quan trọng để xây dựng môi trường học đường an toàn, thân thiện, chất lượng; đóng góp thiết thực vào mục tiêu phát triển nguồn nhân lực bền vững cho Thủ đô và đất nước trong tương lai.

-Thưa bà, mới đây Ban Chỉ đạo công tác ATTPTP Hà Nội đã ban hành Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 về việc đánh giá ATTP đối với bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường công lập trên địa bàn TP trong năm học 2025 - 2026. Xin bà chia sẻ đánh giá của Sở GD&ĐT Hà Nội về công tác tuyên truyền đến các đơn vị, trường học, phụ huynh học sinh về các văn bản chỉ đạo và công tác phối hợp với xã, phường chỉ đạo các trường mầm non, tiểu học, THCS trong triển khai tổ chức bữa ăn bán trú theo quy định?

-Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 về đánh giá ATTP đối với bữa ăn bán trú của Ban Chỉ đạo ATTP TP là cơ sở quan trọng để các nhà trường tổ chức bữa ăn bán trú an toàn, bài bàn trong năm học 2025 – 2026. Ngay khi có hướng dẫn trên, Sở GD&ĐT đã triển khai đồng bộ các nhiệm vụ, tập trung chủ yếu ở hai nhóm nội dung: công tác tuyên truyền và công tác phối hợp với chính quyền địa phương.

Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội Vương Hương Giang chia sẻ tại tạo đàm: “Bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn học đường” tại Hà Nội do Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp tổ chức.

Về công tác tuyên truyền, Sở GD&ĐT Hà Nội đánh giá đây là khâu then chốt để biến chủ trương, quy định thành hành động cụ thể trong từng nhà trường. Sở đã ban hành văn bản chỉ đạo tới 100% các cơ sở giáo trên địa bàn TP, yêu cầu nghiêm túc triển khai theo đúng nội dung của Hướng dẫn số 02. Đồng thời xây dựng kế hoạch tổ chức các hội nghị, lớp tập huấn cho cán bộ quản lý, giáo viên và nhân viên cấp dưỡng về quy định ATTP, tiêu chí đánh giá bữa ăn bán trú, quy trình bếp ăn một chiều.

Bên cạnh đó, phải đẩy mạnh tuyên truyền tới phụ huynh học sinh qua nhiều hình thức, trong đó có các buổi họp phụ huynh, tuyên truyền kỹ, đúng, trúng với những nội dung TP chỉ đạo để bảo đảm ATTP bữa ăn học đường. Ngoài ra còn có các hình thức tuyên truyền hiệu quả khác, như: tuyên truyền tại bản tin nhà trường, mạng xã hội group lớp, đồng thời khuyến khích cha mẹ học sinh tham gia giám sát trực tiếp bữa ăn bán trú; từ đó tăng sự công khai, minh bạch cũng như niềm tin, sự yên tâm của phụ huynh và toàn xã hội với bữa ăn bán trú trường học.

Về công tác phối hợp với xã, phường, Sở GD&ĐT đã có văn bản đề nghị với Phòng Văn hóa - Xã hội của 126 xã, phường phối hợp chặt chẽ với các lực lượng chức năng trong việc hướng dẫn, kiểm tra và giám sát các đơn vị tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường trên địa bàn; phối hợp cùng nhà trường kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, quản lý hoạt động dịch vụ ăn uống xung quanh cổng trường; đồng thời phối hợp xử lý kịp thời khi có phản ánh về nguy cơ mất ATTP.

Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, cân đối về năng lượng giúp nâng cao sức khỏe, thể chất, tinh thần của học sinh.

Có thể nói, công tác tuyên truyền đã giúp cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh nâng cao nhận thức, còn việc phối hợp với xã, phường đã tăng thêm hiệu lực kiểm tra, giám sát từ cơ sở. Đây chính là hai yếu tố quan trọng để việc triển khai Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD đi được thiết thực, bài bản hơn, bảo đảm các bữa ăn bán trú tại trường học Thủ đô đạt tiêu chí “an toàn – khoa học – dinh dưỡng – minh bạch”.

-Về phía Sở GD&ĐT Hà Nội, việc phối hợp giữa nhà trường, phụ huynh và các cơ quan chức năng trong công tác giám sát bữa ăn học đường hiện nay được triển khai như thế nào, thưa bà?

-Công tác bảo đảm ATTP bữa ăn học đường luôn là nhiệm vụ được Sở GD&ĐT quan tâm đặc biệt, bởi đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển của học sinh Thủ đô. Để đảm bảo ATTP trong bữa ăn học đường, sự phối hợp của nhà trường, phụ huynh học sinh, các cơ quan chức năng, là chìa khóa quan trọng.

Phía nhà trường, các trường có tổ chức bán trú đều xây dựng quy trình quản lý bữa ăn chặt chẽ, từ lựa chọn các đơn vị cung ứng thực phẩm, ký hợp đồng dịch vụ đến việc giám sát khâu sơ chế, chế biến, phân phối. Nhiều trường đã triển khai mô hình bếp ăn một chiều, tuân thủ nghiêm quy định của pháp luật về ATTP.

An toàn thực phẩm bữa ăn học đường là vấn đề được xã hội đặc biệt quan tâm.

Với phụ huynh, Sở GD&ĐT đã chỉ đạo các nhà trường thành lập Tổ giám sát bữa ăn bán trú có sự tham gia trực tiếp của cha mẹ học sinh. Hàng ngày, đại diện phụ huynh học sinh được tham gia cùng tổ công tác giám sát thực phẩm đầu vào, chế biến, có trường mời phụ huynh tham gia bữa ăn cùng học sinh. Chính sự đồng hành này đã tạo nên tính công khai, minh bạch, sự tin tưởng, yên tâm của phụ huynh và toàn xã hội đối với chất lượng bữa ăn học đường.

Với cơ quan chức năng, Sở GD&ĐT thường xuyên phối hợp với Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, lực lượng quản lý thị trường, công an, chính quyền địa phương, y tế phường, xã tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất; qua đó kịp thời phát hiện, xử lý rủi ro; đồng thời tăng tính khách quan, chặt chẽ trong công tác giám sát.

Về truyền thông - tập huấn, Sở GD&ĐT rất chú trọng công tác truyền thông, tập huấn và cho rằng, công tác này giúp nâng cao nhận thức cho giáo viên, nhân viên, phụ huynh học sinh và hình thành thói quen tiêu dùng thực phẩm an toàn.

Nhờ cơ chế phối hợp chặt chẽ nêu trên, công tác bảo đảm ATTP trong các bữa ăn học đường trên địa bàn TP Hà Nội đã đạt nhiều kết quả tích cực, góp phần tạo môi trường học tập an toàn, thân thiện và nâng cao niềm tin của xã hội đối với ngành Giáo dục Thủ đô.

- Trân trọng cảm ơn bà!

Nam Du