Họp Ban Tổ chức Hội thi Sáng tạo Ẩm thực du lịch 'Món ngon miền Non nước'

Các đại biểu dự cuộc họp.

Tại cuộc họp, các thành viên thống nhất phân công nhiệm vụ Ban tổ chức, tổ giúp việc và các tiểu ban tổ chức hội thi; thông qua Thể lệ hội thi và các tiêu chí chấm điểm.

Theo kế hoạch, Hội thi Sáng tạo Ẩm thực Du lịch "Món ngon miền Non nước" tỉnh Cao Bằng năm 2024 sẽ tổ chức vào ngày 9/11/2024 tại Phố đi bộ Kim Đồng, phường Hợp Giang (Thành phố). Dự kiến có 10 đội huyện/thành phố tham gia; mỗi đội dự thi 1 mâm cơm, lựa chọn tối thiểu 6 món ăn (món chính, món phụ, cơm, canh, món tráng miệng...). Các món ăn sử dụng các loại thực phẩm từ các loại thịt, thủy hải sản, rau, củ, quả,... khuyến khích sử dụng các loại thực phẩm thiên nhiên có lợi cho sức khỏe, các nguyên liệu tự nhiên, truyền thống, đạt tiêu chuẩn OCOP của địa phương. Món ăn được chế biến phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ban Tổ chức tiến hành sơ loại, đánh giá các món ăn dự thi của các đội theo tiêu chí đảm bảo dinh dưỡng, có tính sáng tạo mới, sử dụng nguyên liêu hợp lý, nghiêm cấm những món ăn chế biến từ các loại động vật quý hiếm có trong danh sách đỏ để dự thi. Ban tổ chức chấm và trao giải theo 2 hạng mục (giải mâm cơm và giải món ăn), mỗi hạng mục gồm 1 giải nhất, 2 giải nhì, 3 giải ba và 4 giải khuyến khích.

Là năm thứ 3 liên tiếp được tổ chức, Hội thi Sáng tạo Ẩm thực Du lịch "Món ngon miền Non nước" nhằm giới thiệu, quảng bá, định vị thương hiệu du lịch từ ẩm thực. Đồng thời, tạo sân chơi lành mạnh, bổ ích, tăng cường sự hiểu biết, chia sẻ kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu bếp giữa các đơn vị kinh doanh du lịch, nhà hàng, homestay, các làng du lịch cộng đồng trên địa bàn tỉnh. Qua đó, quảng bá rộng rãi hình ảnh, văn hóa ẩm thực, con người miền Non nước Cao Bằng đến đông đảo du khách trong nước và quốc tế.

Thùy Linh