Khách Tây ăn thử đặc sản miền Tây ngọ nguậy, người Việt còn sợ đỏ mặt, cái kết xử gọn 3 con vì quá ngon

Ẩm thực miền Tây nổi tiếng phong phú với nhiều đặc sản dân dã, mang đậm hương vị sông nước. Tuy nhiên, giữa vô vàn món ngon quen thuộc, vẫn có không ít món “thách thức” đến mức người bản địa còn ngần ngại không dám thử.

Điều thú vị là chính những món ấy lại trở thành trải nghiệm độc lạ, đầy hấp dẫn đối với nhiều du khách nước ngoài yêu thích khám phá ẩm thực bản địa.

Trải nghiệm món đuông dừa ngâm mắm ớt

Trong chuyến du lịch đến Việt Nam cách đây không lâu, nhà sáng tạo nội dung người Australia là Andrew Fraser - chủ nhân kênh YouTube hơn 190.000 lượt theo dõi đã có trải nghiệm đáng nhớ tại Bến Tre (cũ) khi tìm hiểu về đuông dừa.

Du khách nước ngoài đến Bến Tre (cũ) trải nghiệm ẩm thực, đặc biệt là món đuông dừa. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Andrew Fraser)

Chia sẻ về lý do lựa chọn Bến Tre làm điểm đến, Andrew cho biết anh muốn khám phá những nét ẩm thực độc đáo của từng địa phương, bao gồm cả những món ăn được xem là đặc sản đối với người bản xứ nhưng là thử thách lớn với khách phương Tây. Đuông dừa chính là một trong số đó.

Theo người dân địa phương, đuông dừa thực chất là ấu trùng của loài bọ rầy thường sinh sản vào mùa mưa. Chúng đục vào ngọn dừa để đẻ trứng, khi nở sẽ ăn phần hủ dừa, khiến cây chậm phát triển, thậm chí khô héo. Người trồng dừa buộc phải đốn hạ thân cây bị hại để cứu vườn và tranh thủ thu gom đuông dừa làm thực phẩm.

Tại một khu vườn dừa ở Bến Tre, Andrew có dịp quan sát quá trình người dân phát hiện và khai thác đuông dừa. Khi thân cây được bổ ra, hàng chục con đuông màu vàng nhạt, dài 3-5 cm lộ ra bên trong, liên tục ngọ nguậy.

YouTuber người Australia tỏ ra bất ngờ trước kích thước và hình dạng của chúng. “Nó mềm, nhiều sữa và mùi dừa khá rõ. Đây quả là trải nghiệm hiếm gặp”, Andrew chia sẻ.

Du khách nước ngoài thích thú khi nhìn thấy con đuông dừa. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Andrew Fraser)

Người dân cho biết, dù gây hại cho cây, đuông dừa từ lâu đã trở thành nguyên liệu ẩm thực quen thuộc của người miền Tây nhờ vị béo ngậy đặc trưng. Nhiều quán ăn, nhà hàng thậm chí đưa loại nguyên liệu này vào thực đơn phục vụ du khách.

Không chỉ dừng lại ở việc quan sát, Andrew còn được hướng dẫn thử món đuông dừa ngâm mắm ớt, cách chế biến phổ biến nhất tại miền Tây. Đuông sau khi làm sạch được thả vào chén nước mắm pha ớt, giữ nguyên độ tươi sống.

Anh còn thưởng thức món đuông dừa ngâm mắm ớt, vốn là đặc sản miền Tây. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Andrew Fraser)

Ban đầu, Andrew thừa nhận cảm thấy e ngại khi nhìn những con đuông tròn mũm còn đang cựa mình trong bát. Tuy nhiên, với tinh thần tìm hiểu ẩm thực bản địa, anh lấy can đảm nếm thử.

Kết quả khiến anh ngạc nhiên: “Hương vị hoàn toàn khác những gì tôi tưởng tượng. Vị béo từ lớp sữa bên trong kết hợp nước mắm cay ngọt khiến món ăn bùng nổ trong miệng. Nếu bỏ qua suy nghĩ đây là một con sâu, thì nó thật sự rất ngon”.

Sau miếng đầu tiên, Andrew tiếp tục thử thêm 2 con nữa, cho biết món này “đáng để trải nghiệm một lần trong đời” đối với những ai yêu thích khám phá ẩm thực bản địa.

Nam du khách bất ngờ trước hương vị của món đặc sản độc đáo này. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Andrew Fraser)

Đuông dừa: đặc sản đậm dấu ấn miền Tây

Tại Bến Tre và các tỉnh lân cận như Vĩnh Long, Trà Vinh, Cần Thơ…, đuông dừa từ lâu được xem là món ăn gắn với văn hóa miệt vườn. Ngoài cách ăn sống với mắm ớt, người miền Tây còn chế biến thành nhiều món như chiên bơ, nướng mỡ hành, rang lá chanh hay hấp xôi.

Đuông dừa còn có nhiều cách chế biến khác nhau. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Andrew Fraser)

Nhờ hương vị béo bùi và độ ngậy tự nhiên, đuông dừa trở thành đặc sản được nhiều thực khách tò mò tìm thử. Dù gây tranh cãi vì hình dạng đặc biệt, món ăn này vẫn giữ vị trí riêng trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, phản ánh sự phong phú của nguồn nguyên liệu cũng như cách tận dụng triệt để những sản vật địa phương.

Món ăn độc đáo, đến nhiều người Việt còn e dè không dám ăn thử. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Andrew Fraser)

Minh Huy