Khai mạc Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10
Với chủ đề 'Ẩm thực Italia: Sức khỏe, Văn hóa và Đổi mới', Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10 năm 2025 không chỉ quảng bá tinh hoa ẩm thực Ý mà còn hưởng ứng nỗ lực đưa ẩm thực quốc gia này vào danh sách di sản văn hóa thế giới.
Tuần lễ Ẩm thực Ý trên thế giới là một sáng kiến của Bộ ngoại giao Italia được tổ chức hàng năm tại nhiều quốc gia trên khắp thế giới. Diễn ra từ 17/11 đến 22/11 tại Hà Nội, Tuần lễ Ẩm thực Italia đã trở thành sự kiện được mong đợi đối với những người yêu mến văn hóa xứ sở mỳ ống.
Năm 2025 đánh dấu cột mốc lần thứ 10 của chương trình với một thông điệp mạnh mẽ về sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại. Chủ đề năm nay phản ánh bản sắc không ngừng phát triển của ẩm thực Ý, nơi sự sáng tạo và công nghệ tiên tiến song hành cùng những giá trị truyền thống hàng nghìn năm về sức khỏe và nghệ thuật thưởng thức trong tinh thần gắn kết cộng đồng.
Sự kiện không thể bỏ lỡ đối với những ai yêu thích ẩm thực và văn hóa Italia.
Sinh viên được trực tiếp trải nghiệm quy trình chế biến các sản phẩm bánh mì trứ danh của Italia tại workshop
Ông Marco Saracco, Trưởng phòng Kinh tế và Thương mại Đại sứ quán Italia cho rằng, tuần lễ là dịp để nhắc nhớ cộng đồng đam mê ẩm thực về sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong ẩm thực Italia. Theo ông, ẩm thực Italia không chỉ dừng lại ở các công thức nấu ăn hay nguyên liệu, mà cốt lõi nằm ở khoảnh khắc gắn kết, mang lại hạnh phúc và sức khỏe, những giá trị cốt lõi trong văn hóa. Ông Saracco cũng khẳng định việc ẩm thực Ý được đề cử vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể của UNESCO chính là sự tôn vinh những giá trị di sản văn hóa sâu sắc này.
Tại Hà Nội, chuỗi hoạt động sẽ tập trung tôn vinh những biểu tượng của ẩm thực Italia gồm bột mì, bánh mì, rượu vang và văn hóa Aperitivo. Mở màn cho chuỗi sự kiện là chương trình masterclass mang tên “Từ hạt lúa mì đến lò nướng: Nghệ thuật làm bánh mì Italia - Sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo”. Sự kiện diễn ra trong hai ngày 17 và 18 tháng 11 năm 2025 tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus, với sự hợp tác của thương hiệu Molino Casillo. Đây là nơi hội tụ kiến thức về nghệ thuật làm bánh kết hợp với khoa học dinh dưỡng cân bằng.
Workshop “Từ hạt lúa mì đến lò nướng - Nghệ thuật làm bánh mì Italia”.
Tiếp nối không khí lễ hội, vào ngày 21 tháng 11, công chúng sẽ được đắm mình trong không gian của “Nghệ thuật Aperitivo - Phong vị Ý trong từng khoảnh khắc” tại khách sạn Apricot Hotel. Phối hợp cùng Campari, sự kiện này tái hiện văn hóa Aperitivo đặc trưng, nơi hương vị tinh tế gặp gỡ tinh thần gắn kết cộng đồng.
Đặc biệt, tâm điểm thu hút sự chú ý của công chúng thủ đô sẽ là “Lễ hội Rượu vang tại Casa Italia 2025” diễn ra vào ngày 22 tháng 11. Sự kiện do Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM) tổ chức tại Casa Italia (18 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm), mở cửa tự do cho công chúng từ 10 giờ đến 22 giờ.
