Khám phá ẩm thực Aomori, nơi ngắm 'trái tim hoa anh đào' ở Nhật Bản

Theo đó, Lễ hội hoa anh đào Hirosaki năm nay dự kiến diễn ra từ ngày 18-4 đến 5-5, tại công viên Hirosaki, thành phố Hirosaki. Nếu chọn tỉnh Aomori trong hành trình du lịch đến Nhật Bản, mọi người có thể tham khảo những món ăn nổi tiếng nơi đây.

Một phiên bản mì soba đặc trưng ở Aoromi. Ảnh minh họa: Eats.jp

Aomori là vùng đất có truyền thống ẩm thực với một số món ăn độc đáo được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Himenobo: Himenobo là món ăn truyền thống ở Aomori, được làm từ gạo nếp, đậu đỏ, và đường. Món ăn này có vị ngọt thanh, dẻo mềm, và thường có trong các dịp lễ, tết.
Miso Dengaku: Miso Dengaku là món đậu hũ nướng tẩm sốt miso, thường được phục vụ trong các nhà hàng truyền thống.
Jagaimo Mochi: Jagaimo Mochi là món bánh mochi được làm từ khoai tây, đường và bột gạo nếp. Món ăn này có vị ngọt dịu, dai dai, và được người địa phương yêu thích.
Soba Aomori: Soba là món mì truyền thống Nhật Bản, thường được làm từ bột kiều mạch. Soba Aomori có hương vị đặc biệt, được chế biến thành nhiều món ăn như soba lạnh, soba nóng, soba xào...

Thịt bò Wagyu Aomori nổi tiếng bởi tỷ lệ hoàn hảo các vân mỡ. Ảnh minh họa: Doyuzu

Aomori nổi tiếng với những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, được trồng và chăn nuôi theo phương pháp truyền thống.

Táo Aomori: Táo Aomori là loại táo nổi tiếng của Nhật Bản, được biết đến với hương vị ngọt, giòn tan và màu sắc đẹp mắt. Táo thường được bán tại các chợ địa phương, các cửa hàng trái cây và siêu thị.
Nấm Shiitake: Nấm Shiitake Aomori được trồng theo phương pháp hữu cơ, có hương vị đậm đà, thơm ngon. Nấm Shiitake được chế biến thành món nấm xào, nấm hầm, nấm nướng, nấm chiên...
Gạo: Gạo Aomori được trồng trên những cánh đồng rộng lớn, có chất lượng tốt, hạt gạo trắng, thơm ngon và dẻo mềm. Gạo thường để nấu cơm, nấu cháo, làm bánh.
Bò Wagyu: Bò Wagyu Aomori được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên, được cho ăn cỏ tươi, và không sử dụng chất tăng trưởng. Thịt bò Wagyu Aomori có độ béo cao, mềm ngọt và hương vị thơm ngon.

Cá hồi Aomori được đánh giá cao bởi thịt thơm, chắc thịt và màu sắc đẹp mắt. Ảnh minh họa: Okamura

Do giáp biển nên Aomori có nguồn hải sản tươi ngon, được đánh bắt trong ngày và chế biến theo phương pháp truyền thống.

Cá hồi: Cá hồi Aomori được đánh giá cao bởi thịt thơm, chắc và màu sắc đẹp mắt. Cá hồi được chế biến thành nhiều món ăn như sushi, sashimi, cá hồi nướng, cá hồi chiên...
Cá tuyết: Cá tuyết Aomori thịt trắng, mềm và vị ngọt thanh. Cá tuyết thường được chế biến thành món súp miso cá tuyết, cá tuyết hầm, cá tuyết nướng, cá tuyết chiên...
Sò điệp: Sò điệp Aomori nổi tiếng với hương vị ngọt thanh, mềm mịn và kích thước lớn. Sò điệp được chế biến thành nhiều món ăn như sò điệp nướng, sò điệp chiên, sò điệp hấp, sò điệp xào...
Tôm: Tôm Aomori có nhiều loại, từ tôm hùm, tôm càng xanh đến tôm sú, tôm bạc. Tôm thường được chế biến thành món súp miso tôm, tôm nướng, tôm xào, tôm chiên giòn...
Cua: Cua Aomori có nhiều loại, từ cua hoàng đế, cua biển đến cua lông. Cua thường được chế biến thành món cua luộc, cua hấp, cua rang me, cua sốt bơ tỏi...

Bấnh Wagashi được bày bán tại một cửa hàng ở Aomori. Ảnh minh họa: VisitJapan

Ngoài các món mặn đặc trưng, ẩm thực Aomori còn có một số món tráng miệng nổi bật.

Aomori Ringo: Aomori Ringo là loại táo nổi tiếng của Aomori, được biết đến với hương vị ngọt, giòn tan. Táo Aomori được chế biến thành nhiều món tráng miệng như bánh táo, kem táo, sinh tố táo.
Wagashi: Wagashi là món bánh truyền thống Nhật Bản, thường làm từ đường, đậu đỏ, và bột gạo nếp. Wagashi Aomori có nhiều kiểu dáng, màu sắc và hương vị khác nhau.
Kem: Kem Aomori được làm từ sữa tươi ngon, nguyên liệu tự nhiên và có nhiều hương vị độc đáo như kem táo, kem matcha, kem dưa lưới.
Mochi: Mochi là món bánh truyền thống Nhật Bản, được làm từ bột gạo nếp. Mochi Aomori có nhiều loại, từ mochi nhân đậu đỏ, mochi nhân kem, mochi nhân trái cây.

Theo kristenabroad, visitjapan

Phúc An