Khẳng định vị thế nghề bánh Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới

Với tổng cộng 16 Huy chương Vàng, 5 Huy chương Bạc, 11 Huy chương Đồng và 2 Cúp danh giá, đây là lần thứ hai đội tuyển đầu bếp Việt giành chiến thắng tại một sân chơi quốc tế lớn có sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp thế giới (Worldchefs).

Cúp vô địch toàn đoàn cũng thuộc về Việt Nam, kết quả cho thấy sự đồng đều và nổi bật của các thí sinh trong toàn bộ các hạng mục. (Ảnh do đoàn cung cấp)

Thành tích này không chỉ đánh dấu bước tiến nổi bật của ngành bánh Việt Nam, mà còn khẳng định năng lực hội nhập ngày càng vững chắc của đội ngũ đầu bếp trẻ Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Cuộc thi Battle of The Pastry & Bakery do Hiệp hội Đầu bếp Penang Malaysia tổ chức, dưới sự bảo trợ chuyên môn từ Worldchefs - tổ chức nghề nghiệp uy tín hàng đầu thế giới trong lĩnh vực ẩm thực.

Diễn ra tại thành phố biển Penang, sự kiện quy tụ hơn 400 đầu bếp đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ như Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Philippines, Indonesia, Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan (Trung Quốc)…

Các thí sinh tranh tài ở nhiều hạng mục từ bánh cưới, bánh lạnh, bánh mì nghệ thuật, chocolate điêu khắc cho đến các tác phẩm đường trang trí tinh xảo.

Đoàn đầu bếp Việt Nam do Chi hội Đầu bếp Sài Gòn (thuộc Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh) và Liên Chi hội Bánh Việt Nam (thuộc Hiệp hội Du lịch Việt Nam) phối hợp tổ chức và dẫn đoàn tham gia.

Đoàn gồm 15 thí sinh đến từ TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Vĩnh Long, Phú Quốc và Đà Nẵng, dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (Kiều Oanh - Cherry).

Trong ba ngày thi đấu liên tục, đoàn Việt Nam đã thể hiện bản lĩnh, sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tinh thần tập thể cao độ. Đặc biệt, đầu bếp Dương Minh Trí đã xuất sắc mang về 3 Huy chương Vàng cá nhân và được vinh danh với cúp Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi.

Cúp vô địch toàn đoàn cũng thuộc về Việt Nam, kết quả cho thấy sự đồng đều và nổi bật của các thí sinh trong toàn bộ các hạng mục.

Ngay sau khi cuộc thi khép lại, Trưởng Ban Giám khảo - Bếp trưởng Kenny Kong đến từ Singapore đã gửi thư chính thức đến Hiệp hội Du lịch Việt Nam để chúc mừng đoàn.

Trong thư, ông viết: “Tôi đã chứng kiến sự nỗ lực bền bỉ, sáng tạo vượt trội và tinh thần đồng đội tuyệt vời của đội tuyển Việt Nam. Dưới sự dẫn dắt chuyên nghiệp của Bếp trưởng Kiều Oanh - Cherry, họ đã thể hiện những kỹ năng tinh xảo, từ bánh cưới đến tác phẩm đường nghệ thuật.

Vô cùng vinh quang là chiến thắng xứng đáng của họ với giải thưởng quán quân về Bánh ngọt và Bánh mì xuất sắc nhất xin gửi lời chúc mừng nồng nhiệt nhất tới toàn thể đội tuyển Việt Nam”.

Tại sân bay Tân Sơn Nhất, bà Nguyễn Thị Khánh - Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh đã trực tiếp ra đón đoàn trở về trong không khí ấm áp và xúc động.

Chia sẻ tại buổi đón đoàn, bà Khánh nói: “Tôi rất xúc động khi được đón một tập thể đầy tâm huyết, tài năng và yêu nghề như vậy. Các bạn đã mang về niềm vui và niềm tự hào lớn cho ngành du lịch và ẩm thực Việt Nam.

Thành tích của các bạn không chỉ là chiến thắng của nghề bánh Việt Nam, mà còn góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên đấu trường khu vực”.

Thành tích xuất sắc của đoàn đầu bếp Việt Nam. (Ảnh do đoàn cung cấp)

Thành tích vang dội của đội tuyển Việt Nam là kết quả của một quá trình rèn luyện nghiêm túc và lao động bền bỉ. Nhiều đêm trước cuộc thi, cả đoàn chỉ ngủ một tiếng mỗi ngày để hoàn thiện từng chi tiết cho bài thi, từ kỹ thuật nướng đến tạo hình và trang trí tinh xảo.

Những chiếc bánh cưới đầy chất thơ, những tác phẩm từ đường và chocolate sống động như tác phẩm điêu khắc đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng ban giám khảo và bạn bè quốc tế.

Dưới sự hướng dẫn của Bếp trưởng Kiều Oanh - người được xem là người truyền lửa cho thế hệ đầu bếp trẻ, đoàn Việt Nam không chỉ thi đấu xuất sắc mà còn góp phần lan tỏa hình ảnh một Việt Nam sáng tạo, bản lĩnh và đầy tinh thần chuyên nghiệp.

Chiến thắng tại Malaysia không chỉ là những tấm huy chương, mà còn là niềm tự hào của đầu bếp Việt, của Liên chi hội Bánh Việt Nam, Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam những tổ chức thành viên của Hiệp hội Du lịch Việt Nam; đồng thời, cũng khẳng định mạnh mẽ về vị thế của nghề bánh Việt Nam - một ngành nghề đang từng bước nâng tầm, sánh vai cùng các cường quốc ẩm thực trong khu vực và trên thế giới.

An An