'Không gian nấm' của Quốc Khánh Farm

Nấm dược liệu quý hồng chi Đà Lạt nuôi trồng thành công tại Quốc Khánh Farm, xã Hiệp Thạnh.

Mục sở thị nơi nuôi trồng nấm

Vào trong nhà nấm tú trân của Quốc Khánh Farm với diện tích 250 m2 ở xã Hiệp Thạnh đang thu hoạch cuối vụ cung cấp theo đơn hàng đặt trước, chủ farm Nguyễn Thị Linh cho hay, diện tích nhà nấm tú trân này đã thu hoạch hơn 90 ngày vừa qua, mỗi ngày từ 40 – 50 kg. Trong đó, phần lớn tiêu thụ sản phẩm nấm tươi trong ngày; phần nhỏ sản phẩm còn lại đưa vào bảo quản lạnh, cung cấp cho khách hàng trong tỉnh. Thu hoạch vào mỗi buổi sáng trong ngày từ 6h30 - 7h30, cẩn thận bứng từng bụi nấm bằng tay rồi cắt bỏ gốc, đóng gói loại nửa kg bán sỉ và bán lẻ cho khách hàng phân phối và trực tiếp người tiêu dùng trong nước. “Đưa phôi nấm vào treo thành từng hàng trong nhà mái tôn lạnh, giăng bẫy dính sinh học để dẫn dụ, tiêu diệt những côn trùng “lọt lưới vách ngăn”. Hàng ngày tưới phun bằng nước sạch bơm lên dưới giếng khoan sâu dưới lòng đất. Chăm sóc tích cực một tuần sau bắt đầu thu hoạch liên tục đến 3 tháng trước khi vào sản xuất nấm mới… ”, chủ Farm Nguyễn Thị Linh chia sẻ.

Tương tự trong nhà nấm sò diện tích 200 m2 kế bên đang bước vào tháng thứ tư thu hoạch với ngày cao điểm hơn 50 kg. Thu hoạch xong vụ nấm sò này, Quốc Khánh Farm chuyển sang trồng lần lượt các vụ nấm tú trân, tú cầu, hồng ngọc, hoàng kim rồi luân canh trở lại trồng nấm sò. Quay vòng ổn định mỗi năm 2 lứa nấm thực phẩm trên tất cả 8 nhà nấm của Quốc Khánh Farm, diện tích mỗi nhà nấm trên dưới 200 m2. Hạch toán trên diện tích 100 m2 khởi nghiệp trồng nấm tại xã Hiệp Thạnh với nguồn vốn đầu tư nhà nấm cùng các trang, thiết bị; phôi giống, công lao động, tổng cộng khoảng 110 triệu đồng. Lứa nấm đầu tiên 6 tháng trồng, chăm sóc, thu hoạch sản lượng khoảng 3,6 tấn, nhân với giá trung bình 30.000 đồng/kg, thành tổng doanh thu 108 triệu đồng. Như vậy, nếu sản xuất nấm thực phẩm đúng yêu cầu kỹ thuật gắn với chuỗi liên kết sau 6 tháng sẽ thu hồi gần đủ số vốn đầu tư ban đầu.

Khép kín quy trình sản xuất

Đặc biệt với nấm dược liệu hồng chi Đà Lạt, Quốc Khánh Farm mạnh dạn đầu tư nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trên diện tích 100 m2 với 7.500 bịch phôi trong năm 2024. Thời gian đầu, nuôi trồng thành công 70 - 80% số lượng bịch phôi nấm dược liệu hồng chi, sản phẩm thu hoạch đưa ra thị trường đều tiêu thụ nhanh chóng với giá cao hơn hàng chục lần so với nấm thực phẩm. Theo các tài liệu khoa học trên thế giới mà Quốc Khánh Farm đã tập hợp, nấm hồng chi Đà Lạt là loại linh chi đỏ đặc biệt, chứa nhiều hoạt chất quý, nhiều công dụng trong việc tăng cường sức khỏe tổng thể như: tăng sức đề kháng, hỗ trợ miễn dịch; ổn định huyết áp, giảm cholesterol; giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ, an thần; làm đẹp da, chống lão hóa; ổn định đường huyết; hỗ trợ chức năng gan, thận, giải độc và chống viêm; hỗ trợ điều trị ung thư, kìm hãm sự phát triển của tế bào xấu trong cơ thể...

Đến nay, nhờ bổ sung các giải pháp kỹ thuật phù hợp với đặc tính sinh trưởng của nấm hồng chi Đà Lạt trên độ cao 800 - 1.000 m tại xã Hiệp Thạnh, Quốc Khánh Farm đã khép kín quy trình từ sản xuất phôi giống đến kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch, sơ chế đóng gói đưa ra thị trường, sản lượng đạt yêu cầu với tỷ lệ “gặt hái” từ 95% số bịch nuôi trồng trở lên. Theo đó, ước tính với 200 m2 diện tích trồng nấm hồng chi Đà Lạt, sau 4-5 tháng chăm sóc, đạt thu hoạch một lần khoảng 500 kg, tương ứng với doanh thu gần 350 triệu đồng. Dự kiến trong năm tới, nhà nấm hồng chi Đà Lạt của Quốc Khánh Farm tiếp tục tăng diện tích cùng với nhà nấm thực phẩm các loại tại xã Hiệp Thạnh. Qua đó mở rộng chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ với nông hộ trên địa bàn xã Hiệp Thạnh và các xã, phường lân cận của tỉnh Lâm Đồng.

Văn Việt