Khuyến công tiếp sức, nâng tầm đặc sản cà phê Mường Ảng

Những năm gần đây, cây cà phê tiếp tục khẳng định vai trò là cây trồng chủ lực của xã Mường Ảng, tỉnh Điện Biên. Không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho hàng nghìn hộ dân, cà phê Mường Ảng còn từng bước tạo dựng thương hiệu trên thị trường nhờ hương vị đặc trưng riêng biệt. Để nâng cao giá trị sản phẩm, thúc đẩy chế biến sâu, ngành Công Thương tỉnh Điện Biên đã triển khai nhiều chương trình hỗ trợ thiết thực, trong đó hoạt động khuyến công đang trở thành “đòn bẩy” giúp các cơ sở sản xuất mạnh dạn đầu tư máy móc, đổi mới công nghệ.

Hoạt động khuyến công đang trở thành “đòn bẩy” giúp các cơ sở sản xuất mạnh dạn đầu tư máy móc, đổi mới công nghệ.

Khuyến công tiếp sức cơ sở chế biến cà phê đổi mới công nghệ

Mường Ảng hiện là vùng trồng cà phê lớn nhất tỉnh Điện Biên với hơn 2.193ha cà phê đang cho thu hoạch ổn định, sản lượng ước đạt từ 15 - 17 tấn/ha. Tuy nhiên, nhiều năm qua, người dân địa phương vẫn chủ yếu tiêu thụ cà phê dưới dạng nguyên liệu thô, giá trị gia tăng chưa cao, đầu ra còn phụ thuộc thị trường. Từ thực tế đó, việc hỗ trợ các cơ sở chế biến đầu tư công nghệ, máy móc hiện đại được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao giá trị hạt cà phê, tạo chuỗi liên kết bền vững giữa sản xuất và tiêu thụ.

Một trong những điển hình tiêu biểu là Đề án hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong chế biến cà phê đối với Cơ sở chế biến cà phê Hà Chung tại xã Mường Ảng do Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Sở Công Thương tỉnh Điện Biên triển khai trong năm 2025.

Được thành lập từ năm 2017, Cơ sở chế biến cà phê Hà Chung từng bước phát triển từ quy mô nhỏ lẻ thành đơn vị sản xuất có thương hiệu tại địa phương. Nếu như năm 2022 sản lượng cà phê bột của cơ sở mới đạt khoảng 2 tấn/năm, doanh thu 400 triệu đồng thì đến năm 2024, sản lượng đã tăng lên 5 tấn, doanh thu đạt 1,25 tỷ đồng.

Từ nguồn hỗ trợ của Khuyến công, việc đầu tư máy xay công nghiệp tự động không chỉ giúp Cơ sở chế biến cà phê Hà Chung tăng năng suất mà còn giảm đáng kể chi phí nhân công, giảm hao hụt nguyên liệu và nâng cao tính chuyên nghiệp trong sản xuất.

Không chỉ chú trọng mở rộng quy mô sản xuất, cơ sở còn tích cực tham gia các hội chợ xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh để quảng bá sản phẩm cà phê Mường Ảng. Năm 2023, sản phẩm cà phê bột pha phin của Hà Chung đạt giải “Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh”; sản phẩm cà phê pha phin nguyên chất được công nhận OCOP 4 sao. Đồng thời là một trong những sản phẩm đầu tiên của tỉnh đăng ký truy xuất nguồn gốc trên Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa quốc gia – minh bạch và hội nhập.

Nâng giá trị cà phê Mường Ảng trên thị trường

Theo đánh giá của Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp - Sở Công Thương tỉnh Điện Biên, mặc dù đã có những bước phát triển tích cực nhưng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, cơ sở Hà Chung cần tiếp tục đầu tư đồng bộ dây chuyền chế biến nhằm nâng cao chất lượng và sự ổn định của sản phẩm. Trước đó, năm 2024, cơ sở đã được hỗ trợ đầu tư máy rang cà phê từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương. Việc đưa máy rang hiện đại vào vận hành giúp chất lượng cà phê rang xay đồng đều hơn, hạn chế tình trạng cháy khét, giữ được hương vị đặc trưng của cà phê Arabica Mường Ảng. Sản lượng và lượng khách hàng tiêu thụ cũng tăng đáng kể sau khi đầu tư máy móc mới.

Từ hiệu quả đó, năm 2025, trung tâm tiếp tục hỗ trợ cơ sở đầu tư máy xay cà phê công nghiệp tự động mới 100%, model 3CG1, công suất từ 100 - 120 kg/giờ, tổng kinh phí đầu tư hơn 151 triệu đồng. Trong đó, nguồn kinh phí khuyến công địa phương hỗ trợ 70 triệu đồng, phần còn lại do cơ sở đối ứng.

Điểm nổi bật của hệ thống máy xay mới là được thiết kế hiện đại với hai cối xay, sử dụng loại thép có độ bền cao, giúp kiểm soát nhiệt độ trong quá trình xay, hạn chế sinh nhiệt và bụi mịn. Nhờ đó, bột cà phê thành phẩm đạt độ đồng đều, giữ được hương thơm và chất lượng ổn định hơn so với phương pháp sản xuất truyền thống.

Cà phê Hà Chung tạo được thương hiệu uy tín trên thị trường, từng bước nâng tầm sản phẩm cà phê Mường Ảng.

Theo anh Hồ Văn Chung, đại diện cơ sở chế biến cà phê Hà Chung: “Việc đầu tư máy xay công nghiệp tự động không chỉ giúp tăng năng suất mà còn giảm đáng kể chi phí nhân công, giảm hao hụt nguyên liệu và nâng cao tính chuyên nghiệp trong sản xuất. Đây là điều kiện quan trọng để sản phẩm cà phê Mường Ảng tiếp cận sâu hơn vào các hệ thống siêu thị, chuỗi phân phối tại các tỉnh phía Bắc. Đồng thời, cũng giúp cơ sở hoàn thiện dây chuyền sản xuất đồng bộ từ rang, xay đến đóng gói thành phẩm. Quy trình chế biến được kiểm soát chặt chẽ hơn, đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường”.

Không chỉ mang lại hiệu quả về mặt kỹ thuật, việc hỗ trợ máy móc còn tạo động lực để cơ sở mở rộng quy mô sản xuất. Năm 2025 doanh thu của cơ sở đạt khoảng 1,32 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế khoảng 270 triệu đồng. Quan trọng hơn, hoạt động sản xuất của cơ sở còn góp phần tiêu thụ cà phê nguyên liệu cho người dân địa phương, tạo đầu ra ổn định cho vùng nguyên liệu Mường Ảng. Qua đó, giúp nông dân yên tâm đầu tư chăm sóc cây cà phê, nâng cao thu nhập và từng bước phát triển kinh tế bền vững.