Kiến tạo chuỗi giá trị nông sản Việt bền vững

Anh Nguyễn Văn Đức cho biết, mình bén duyên với nông nghiệp công nghệ cao qua dự án thi công 50ha nhà kính cho VinEco tại Lâm Đồng. Khi đó VinEco nhập nhà kính của Isael về, một nhà kính trồng dưa lưới khoảng 1ha bao gồm hoàn chỉnh cả hệ thống tưới đến cam kết chuyển giao quy trình trồng, kỹ thuật trồng trọt, cam kết cả sản lượng và năng suất… giá khoảng 1 triệu đô nhưng mang lại giá trị gia tăng rất lớn. Trải nghiệm này đã khơi dậy trong anh niềm đam mê với nông nghiệp hiện đại, nơi công nghệ được ứng dụng để tối ưu hóa năng suất và chất lượng sản phẩm. Đến nay, sản phẩm nổi bật của Eden Farm là dưa lưới đạt chuẩn GlobalGAP, đã xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hong Kong, Singapore.

Từ ấp ủ giấc mơ kiến tạo một giải pháp tổng thể cho từng sản phẩm nông nghiệp để chuyển giao cho nông dân, Eden Farm ra đời với cây dưa lưới là sản phẩm đầu tiên. Sau 2 năm dày công nghiên cứu và thử nghiệm trong khu vườn nhỏ tại Long Phước (thành phố Thủ Đức) cùng với một kỹ sư nông nghiệp người Iran, học cao học ở Malaysia chuyên về dinh dưỡng cây trồng, anh Đức đã trồng thành công loại dưa lưới đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, có mặt tại các siêu thị lớn như Ân Nam, MiniStop, King Food, Co.opmart...

Thành quả đầu tiên là năm 2019, Eden Farm trở thành trang trại đầu tiên của tỉnh Bình Thuận đạt chứng nhận GlobalGAP về dưa lưới, nhưng đó không phải là mục tiêu. Anh Nguyễn Văn Đức cho biết niềm tự hào của mình không phải là tạo ra những quả dưa lưới ngon mà là việc anh góp phần hướng dẫn được những người trồng dưa lưới ngon mà muốn hệ thống hóa quy trình sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, tạo ra những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu trong nước và vươn ra thế giới, liên kết chuyển giao quy trình trồng cho bà con nông dân, từ đó tạo nên vùng nguyên liệu đạt chất lượng, số lượng và ổn định, bền vững.

Sau dưa lưới, anh Đức định hướng đến những cây trồng thế mạnh của Việt Nam như lúa gạo, cà phê, hồ tiêu... nhưng nhận thấy thị phần này đã thuộc về các tập đoàn lớn nên quyết định tìm kiếm một hướng đi riêng. Cây gia vị, đặc biệt là gừng, trở thành lựa chọn tiếp theo của Eden Farm. "Ở vùng nhiệt đới, gừng sinh trưởng đủ 10 tháng sẽ đạt được những dược tính mà các nước ôn đới không thể có được", anh Đức lý giải.

Để có được sản phẩm chất lượng cao, Eden Farm đã hợp tác với các hợp tác xã, nơi có những nhà nông giàu kinh nghiệm, kết hợp với nhiều chuyên gia của các ngành liên quan, từ kỹ sư nông nghiệp đến dược sĩ, tiến sĩ y khoa, trong quy trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Kết quả là nhiều sản phẩm từ gừng ra đời như cao gừng, bột trà gừng, miếng dán gừng… nhưng đặc biệt nhất là gừng 6-Shogaol, một hoạt chất quý hiếm có giá trị cao trên thị trường. Eden Farm tự hào khẳng định sản phẩm gừng của mình đang ở top đầu thế giới về chỉ số 6-Shogaol, và không ngừng nỗ lực nghiên cứu để nâng cao hơn nữa hàm lượng hoạt chất quý giá này.

Và để đảm bảo chất lượng và truy xuất nguồn gốc sản phẩm, anh Đức cùng đội ngũ Eden Farm phát triển ứng dụng Eden Hub – nền tảng chuyển đổi số là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp và thúc đẩy hợp tác trong chuỗi giá trị nông sản. Nền tảng này cho phép ghi chép nhật ký sản xuất, tạo mã QR code truy xuất nguồn gốc, giúp minh bạch hóa thông tin và nâng cao uy tín cho nông sản Việt. Eden Hub hiện đang được hơn 100 trang trại sử dụng miễn phí, thể hiện mong muốn của mình trong việc chia sẻ kiến thức, hỗ trợ cộng đồng nông nghiệp phát triển.

Eden Farm là trang trại sản xuất theo mô hình kinh tế tuần hoàn tiêu biểu của Bình Thuận: Trang trại trồng cỏ, nuôi bò, lấy phân bò xử lý thành phân hữu cơ vi sinh và sử dụng cho các nông sản trồng ngoài trời, trang trại còn nuôi trùng quế và sử dụng phân trùng quế để trồng dưa lưới.

Hiện nay, dự án mới nhất mà Eden Farm tâm huyết là trồng cỏ voi để sản xuất viên nén sinh khối, một loại nhiên liệu tái tạo thân thiện với môi trường, có thể thay thế các nhiên liệu hóa thạch, góp phần giảm phát thải khí nhà kính. Dự án này hướng đến việc tạo ra nguồn năng lượng tái tạo, cải tạo đất, phát triển canh tác hữu cơ và tăng thu nhập cho người nông dân. Bởi cỏ voi là loại cây chưa từng bị bất cứ loại dịch bệnh nào và có thể mang lại nguồn lợi lâu dài cho cả hệ sinh thái cây trồng trong tương lai.

"Gần 15 năm khởi nghiệp và hiện vẫn đang khởi nghiệp, có những dự án thành công nhưng cũng có những dự án thất bại. Nhưng trong tôi không phải là tiền, mà là rất nhiều tiền khi mình giải quyết được bài toán lớn và giúp đỡ nhiều người cùng giàu lên", anh Nguyễn Văn Đức tâm niệm.

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, anh Nguyễn Văn Đức và Eden Farm đang từng bước khẳng định vị thế tiên phong trong lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao, đang góp phần tạo nên những thay đổi tích cực, thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Việt Nam.

Kim Thanh